Crema de queso vegetal
La crema vegetal es una imitación de la crema de leche elaborada sin productos lácteos y, por tanto, vegana. Suele producirse moliendo material vegetal hasta obtener un líquido espeso al que se añaden gomas para imitar la viscosidad y la sensación en boca de la nata. Las variedades más comunes son la nata de soja, la nata de coco,[1][2][3] y la nata de anacardos[4]. Se utiliza como cobertura de postres[4] y en muchos otros platos y bebidas.
Un estudio realizado en 1998 en el que se comparaba la nata vegana con la nata láctea descubrió que las calorías y el contenido de grasa eran similares, pero que la nata vegana tenía menos grasas saturadas y más grasas poliinsaturadas. La nata vegana contenía poca vitamina A, ninguna vitamina D y menos calcio que la nata líquida[4].
¿A qué sabe la crema de verduras de la huerta?
Combina el queso crema con todos los demás ingredientes en el bol de un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla tenga la consistencia que desee: puede quedar en trozos, con trozos más grandes de las verduras, o puede seguir hasta que esté muy mezclada. Transfiera la pasta a un recipiente y guárdela, cubierta con papel de plástico, en la nevera. Sírvelo frío con galletas, crostini, bagels, o utilízalo para untar un sándwich de verduras.Nota: ¡añade más o menos cantidad de cualquier verdura/hierba que desees!
Esta es una versión casera de la crema de queso vegetal para untar que puedes comprar en el supermercado (¡Philadelphia, concretamente!), y me encanta su deliciosa versatilidad. Por supuesto, puedes untarlo en galletas saladas, crostini o (como hice el otro día) en mini-bagels tostados… pero también es sumamente delicioso para untar en un sándwich, ya sea de jamón o de verduras con pepinos, lechuga y brotes.
La idea es cortar todo en dados muy finos para no tener que batir la mezcla de queso crema para romperla. Empezar con todo muy pequeño te permitirá controlar la cantidad de mezcla de todo.
Nutrición de las verduras de la huerta con queso crema Philadelphia
¡La sopa de verduras más asombrosa! Espesa y cremosa, cargada de verduras tiernas, tiene un sabor lujoso y rico, pero es una receta de sopa SÚPER SALUDABLE con un 90% menos de calorías que las sopas cremosas habituales.
Aunque mi alimentación de recetas no grita exactamente “alimentación saludable” por cualquier tramo de la imaginación, los más exigentes pueden haber notado que la mayoría de mis recetas de la cena en realidad tienen un nivel razonable de calorías.
Creo que la comida es para disfrutarla y no sólo para sobrevivir. No creo que haya que sacrificar grandes platos del mundo para reducir drásticamente las calorías y comprometer el sabor. Prefiero comer una ración más pequeña de algo súper sabroso y abastecerme de verduras.
Sin embargo, me gusta crear platos muy sabrosos, con pocas calorías y que llenen. Tengo algunos amigos con los que a menudo hago una lluvia de ideas para controlar las calorías de la comida. (Bueno, ellos me informan de lo que quieren exactamente y yo hago la lluvia de ideas).
Esta receta es una especie de extensión de mi sopa de coliflor cremosa. Que inicialmente utilicé como caldo para esta saludable Sopa Cremosa de Verduras y, aunque sabrosa, tenía un marcado sabor a coliflor que no era lo que yo buscaba. En concreto, estaba intentando hacer una sopa de verduras cremosa súper baja en calorías, así que quería que el caldo de la sopa blanca tuviera un sabor bastante neutro pero sazonado.
Crema de queso Philadelphia de verduras de jardín
Para poder disfrutar de todo el sabor de la nata, pero sin toda la grasa, hemos desarrollado una “nata” vegetariana especial para nuestras sopas de nata Gourmet. En otras palabras, un sabor rico y suave sin el alto contenido en grasa de la nata, para que sea un placer sin culpa.
Hemos capturado el sabor de las verduras frescas y crujientes del mercado en nuestra crema de verduras. El brócoli, las zanahorias, la coliflor, los guisantes, las cebollas, las zanahorias, el apio y los puerros se combinan en esta deliciosa sopa de verduras para crear una sensación de sabor maravillosamente aromática, ¡sin aromas artificiales ni naturales!
El alto contenido de verduras (42%) no sólo garantiza el buen sabor característico de las verduras frescas, sino que también satisface las más altas exigencias de una dieta sana y ligera. Un suave proceso de elaboración hace que la deliciosa Crema de Verduras Gourmet sea fácil de digerir.
Además de ser rápida y fácil de preparar, el asombroso y auténtico buen sabor de las verduras frescas hace que nuestra Crema de Verduras Gourmet sea un producto absolutamente destacado que se combina bien con otros clásicos conocidos: para los españoles, nada es comparable a su muy querido y frío gazpacho, que proviene originalmente de la provincia de Andalucía; para los italianos, sin embargo, es la divina minestrone, una sopa de verduras con fideos y arroz. Ambas variedades de sopa se han introducido desde hace tiempo en la cocina internacional y gozan de gran popularidad en otras partes del mundo.