Sopa de cebolla francesa
Blog La mejor época del año para la comida caliente y reconfortante es el invierno. ¿Cuándo más se puede disfrutar de una sopa todas las noches de la semana sin dejar de agradecer ese reconfortante sudor en la frente que aporta la comida caliente en el estómago? Ciertamente, el verano no es óptimo para este tipo de respuesta física a la comida, así que disfruta del frío mientras dure.
Si te gusta la sopa tanto como a nosotros, probablemente ya sepas que las sopas enlatadas están llenas de sodio y conservantes, además de carecer de una verdadera profundidad de sabor. Es un misterio para nosotros cómo han conseguido llenar la sopa de sal y que siga teniendo un sabor insípido. La taza media de sopa contiene 1.000 mg de sal, es decir, dos días de sodio. Siendo realistas, es probable que te tragues una lata entera de sopa de una sentada, no sólo una taza, así que tu pobre corazón está sufriendo una sobrecarga extrema de sal después de una sola comida. Tendrías que consumir sólo agua durante la semana siguiente para equilibrar todo ese sodio.
Los conservantes también pueden dar miedo. Algunas empresas utilizan el glutamato como potenciador del sabor y lo consideran una especia, aunque realmente no lo sea. Algunas personas tienen reacciones adversas al glutamato, como sensación de cansancio o lentitud, y algunas personas selectas incluso informan de sarpullidos tras el contacto con el glutamato.
Web Scraping con Python – Curso acelerado de Beautiful Soup
La semana pasada, Ed llegó a la oficina exclamando con entusiasmo que acababa de tomar “la primera sopa caliente y agria que tiene algún tipo de complejidad”, hecha por Joe Ng de RedFarm. Como amante de la sopa agridulce, esto no me sorprendió.
Escuche: La sopa agridulce y yo tenemos el tipo de relación sobre la que se hacen películas. Películas del tipo que a mi mujer le gusta ver en los viajes en avión, con actores británicos de voz suave y tramas que narran relaciones tiernas de toda la vida.
Nos conocimos en persona en un restaurante chino de carretera en Nueva Jersey cuando yo tenía seis años. Claro que la había visto en el pasado, había aspirado su embriagador aroma mientras la llevaba del brazo de un camarero. Había tenido un compromiso previo con el charlatán de la mesa 12, pero aun así me embriagó su delicado perfume picante.
Llevaba años armándome de valor para pedirla, temiendo que si le daba la espalda a la preciada sopa de wonton que amaba desde antes de poder recordar, me arriesgaría a perderlas a las dos y me quedaría atrapado como un pringado sorbiendo gota de huevo para siempre.
Scraping de sitios web dinámicos en JavaScript con Beautiful Soup
Shelly Barclay comenzó a escribir en 1990, centrándose en la ficción. Desde 2008 escribe artículos de no ficción. Su trabajo aparece en varios sitios web, centrándose en temas como la historia, la cocina, el scrapbooking, los viajes y los animales. Antes de empezar a escribir, Barclay fue cocinera de línea durante 10 años.
Las buenas sopas tienen ingredientes específicos que las hacen buenas. También se cocinan de una manera específica para obtener los sabores y texturas adecuados. Una mala sopa tiene la consistencia, el sabor, los ingredientes o los métodos de cocción equivocados. Si sólo uno de estos elementos es incorrecto, una sopa por lo demás buena puede quedarse corta.
Toda buena sopa comienza con un buen caldo. La carne, los huesos de la carne, las verduras y los condimentos se hierven en agua para que adquieran sabor. El agua resultante es el caldo de la sopa. El tipo de caldo para una sopa depende del tipo de sopa. Por ejemplo, si la sopa es de pollo con fideos, se necesita un caldo de pollo. El tipo de sopa también dicta los condimentos que se utilizarán, como las hojas de laurel para la sopa de pescado.
Sin los ingredientes y la preparación adecuados, una sopa puede tener un espesor y una consistencia equivocados. El caldo es acuoso cuando está completo. Los caldos para las sopas que tienen caldos acuosos, como la de pollo con fideos o la minestrone, tienen la consistencia adecuada sin nada extra. Las sopas cremosas, como la de pollo con fideos o la de tomate, necesitan nata y, a veces, mantequilla para que tengan una consistencia cremosa. Deben ser cremosas y suaves, pero no demasiado espesas. Las sopas espesas y cremosas, como la sopa de patata al horno y la sopa de pescado, necesitan nata, mantequilla y harina para darles la consistencia adecuada. La harina y la mantequilla deben formar un roux antes de pasar al caldo.
Tutorial de Beautiful Soup – Web Scraping en Python
Sopa marroquí de garbanzos y verdurasEsta sopa es sorprendentemente sorprendente. Una de mis lectoras me escribió para contarme que la primera vez que hizo esta sopa ni siquiera llegó a la mesa. Un par de amigos se pasaron por allí y todos acabaron de pie alrededor de la olla de la sopa “probando” hasta que se acabó. No hace falta decir que no fue la ÚLTIMA vez que la hizo.
Sopa de pollo robustaNo estoy seguro de cómo debería llamar a este plato. Es más que una sopa, pero no es exactamente un guiso. Tal vez sea una sopa (ahora te estás riendo, pero espera a que “stoup” llegue al Oxford English Dictionary -toma eso, mochaccino). Bueno, no importa cómo lo llames, creo que te encontrarás cantando sus alabanzas a menudo, ya que esta es realmente una receta abundante y deliciosa.
Caldo de coco tailandés¿Se me permite decir que me encanta este caldo? Es como llevar a tus papilas gustativas de viaje a Tailandia: una infusión de caldo mineral mágico o, si lo prefieres, de caldo de pollo, con hierba de limón, jengibre, chalotas, hojas de lima kaffir y leche de coco. Hay nutrientes en abundancia, sobre todo en la leche de coco, y el sabor es brillante y notablemente reconfortante.
