Pan wiki
A esta categoría también podemos añadir el pan de calabacín. Tanto el pan de plátano como el de calabacín son productos densos, húmedos y dulces, normalmente leudados químicamente con bicarbonato o polvo. Se supone que ambos panes “rápidos” tuvieron su origen en Estados Unidos, donde los panaderos del siglo XVIII utilizaron por primera vez el perlón, una forma refinada de potasa, para crear dióxido de carbono en la masa. Hoy en día, los panaderos estadounidenses buscan en Internet recetas de pan de plátano con más frecuencia que de cualquier otro pan. Es tan popular que incluso tiene su propia fiesta: El 23 de febrero es el Día Nacional del Pan de Plátano.
Ningún otro pan, ni siquiera el maravilloso croissant, evoca la Torre Eiffel y todo lo francés como la baguette. Este pan alargado en forma de barra, también llamado pan francés (gracias a sus orígenes), se elabora con harina, levadura, agua y sal. De estos sencillos ingredientes surge la emblemática baguette, que se distingue por su corteza masticable, su interior ligero como una pluma y sus cortes en la parte superior, que permiten la expansión del gas durante la cocción.
Panes de todo el mundo
El pan es un producto básico en la mayoría de los hogares, si no en todos. De hecho, la mayoría de las personas tienen diferentes tipos de pan en sus carros de la compra cada vez que hacen sus compras semanales. Probablemente esto se deba a que el pan tiene muchas variedades que combinan con muchos platos. Además, ¡son fáciles de preparar! Por supuesto, algunos panes son lo suficientemente deliciosos como para comerlos solos.
Como hay tantos tipos diferentes, ¡está garantizado que encontrarás uno o más hechos para ti! Además de ser tu sustento diario, el pan ofrece muchos beneficios para la salud. Además, algunos tipos de pan tienen un gran significado cultural en determinados lugares. Si le interesa saber más sobre cómo varían su sabor, su olor y su preparación, siga leyendo los 35 tipos de pan que tiene que conocer.
Uno de los tipos de pan más populares en Japón es el Anpan. “Pan” en japonés es “pan”, mientras que “pasta de judías dulces” es “An” o “Anko”. Así, “Anpan” se traduce literalmente como “pan dulce de judías”. Como su nombre indica, este pan es un panecillo dulce con relleno. El relleno habitual es pasta de judías rojas, pero los gustos pueden variar. Otros sabores de relleno son las judías blancas, las judías verdes, el sésamo y la castaña.
Pan inglés
Origen: PoloniaLos bagels son una masa de levadura en forma de anillo que se hierve y se hornea tras ser tratada con una solución alcalina. Son conocidos (y adorados) por su exterior marrón y su interior suave pero denso. Los bagels, a veces cubiertos con condimentos como sésamo o semillas de amapola, o con inclusiones en la masa como las pasas, se sirven a menudo con queso crema, salmón y un sinfín de otros aderezos. Aunque los neoyorquinos y los montrealenses los reclaman, los bagels son de origen polaco.
Origen: Francia “Las baguettes son sin duda uno de mis productos más vendidos”, dice Medellín. Medellin cita el “aroma a maíz o a cereal” como “el santo grial que los panaderos franceses buscan específicamente” en sus baguettes. Las baguettes deben tener una corteza crujiente y un interior con muchos agujeros debido al lento proceso de fermentación.
Origen: FranciaEl brioche es un pan francés elaborado con una masa enriquecida, lo que significa que se le añade leche y huevos para que sea ligero y esponjoso. El exterior debe ser brillante y dorado, y el interior debe ser esponjoso y suave. Los huevos le dan un aspecto más amarillo que la mayoría de los otros panes.
Historia del pan
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Pan delgado y alargado, hecho de agua, harina, levadura y sal, reconocible al instante por las hendiduras cortadas en la superficie superior antes de la cocción para permitir la expansión del gas. Puede cortarse para que se parezca a la forma del trigo y llamarse Pain d’épi.
Los tipos modernos se elaboran con bicarbonato de sodio o polvo de hornear como agente leudante, lo que da una textura ligera y aireada. Se puede hornear o freír. Algunos pueblos nativos de América del Norte preparan sus propias versiones de bannock.
Un tipo de gofre popular en Norteamérica y en Bélgica. Comparado con el gofre americano estándar, se identifica por su mayor tamaño, su masa más ligera, sus cuadrados más grandes y un patrón de rejilla más alto que forma bolsillos profundos.