Receta de cordero
1 cucharada de condimento de cordero y cerdo 1 cucharadita de ajo granulado ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra ecológico 1 cucharadita de perejil (para decorar) ¡Sirve con una guarnición de nuestra mezcla de orzo de la cosecha del jardín para añadir un poco más de color y sabor!
Escápese al paraíso con los sabores frescos y suaves de este cóctel de té vudú azul. Con un final deliciosamente dulce, esta exótica bebida es ideal para tomarla junto a la piscina mientras se toma el sol.
Aporte un poco de brillo a su próxima reunión compartiendo este irresistiblemente sabroso Berry Bouquet Tea Sparkler. El zumo de pomelo rosa se combina con el té de hierbas Berry Bouquet en una bebida agridulce, aderezada con azúcar de frambuesa roja para darle un toque extra de brillo.
Cuando la cerveza y el queso se combinan es una combinación hecha en el cielo de los aperitivos. Los sabores se elevan con el sutil ahumado de Backwoods Hickory Rub y el sabor de la mostaza molida. Sírvelo caliente como una salsa fundida, o enfríalo y sírvelo frío como una salsa o una pasta para untar. Combina con todo: pretzels blandos o crujientes, tortillas o patatas fritas, pan crujiente, palitos de verduras, rodajas de manzana, sándwiches y mucho más.
Cordero delicioso
La carne picada de cordero es el punto de partida de muchas recetas de Oriente Medio. Lo utilizamos para hacer un sencillo plato de arroz con especias, para cubrir berenjenas cocidas, para cubrir pasta con salsa de yogur (una de mis comidas favoritas), para hacer pastel de pastor, boloñesa o para rellenar un kebbe.
El cordero tiene un sabor distinto que se realza con las especias, pero se mantiene simple. Dicho esto, se puede seguir la siguiente receta y utilizar carne picada en lugar de cordero. Es algo que hacemos siempre.
Está muy cerca, pero según este artículo, el cordero podría salir victorioso. Es más graso que la ternera, pero tiene grasas de buena calidad, con una buena ración de ácidos grasos omega 3 y omega 6. Además, es mucho más probable que sea alimentado con hierba que la carne de vacuno (que suele ser de grano), lo que significa que es más digerible y tiene fuentes de proteínas de buena calidad.
No me gustan los grandes trozos de carne, así que estoy muy atenta para ir desmenuzándola mientras se cocina con una cuchara de madera. Consejo: a veces incluso utilizo un pasapurés y aplasto la carne hasta que se deshace. La carne picada debe tener una textura uniforme y ser del tamaño de un bocado.
Receta de chuletas de cordero
Si nunca has preparado cordero, empezar con chuletas es accesible y permite obtener una comida suculenta y sabrosa. Impregnarlas con ajo y hierbas es una preparación que no pasa de moda y que no es difícil de hacer. Las chuletas de cordero también son un buen corte para cocinar si tiene algún escéptico del cordero en su mesa; puede que se convierta en un converso después de esta comida.
Puedes marinar el cordero con antelación, desde unas horas hasta toda la noche. Esta receta de chuletas de cordero marinadas con ajo y hierbas presenta una combinación clásica de sabores, que realmente realza la bondad natural del cordero. Las chuletas de lomo de cordero son fáciles de encontrar en el mercado y se pueden cocinar a la parrilla, a la plancha o incluso a la sartén. La receta puede realizarse fácilmente durante la semana, pero también es lo suficientemente especial -y ofrece una bonita presentación- para servirla el fin de semana o para conmemorar una ocasión especial.
No utilice utensilios de vidrio para hornear cuando se ase o cuando una receta requiera añadir líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Aunque el recipiente indique que es seguro para el horno o resistente al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
Chuletas de cordero svenska
Cuando elija el cordero en la carnicería, busque la carne de color rosa o rojo rosado. Cualquier carne de color rojo más oscuro muestra signos de envejecimiento y no será tan tierna. Busque una grasa blanca y firme y una carne rosada de grano fino.
Puede comprar un costillar de cordero ya “afrancesado”, es decir, cortado de forma que los huesos de las costillas queden al descubierto. En una carnicería con servicio completo o incluso en el supermercado, puedes pedirle al carnicero que te los ponga a la francesa.
Para asar un costillar de cordero, es muy recomendable utilizar un termómetro. ¿Por qué? Porque los costillares de cordero no son tan baratos, y es algo que no cocinamos tan a menudo. Un termómetro para carne elimina todas las conjeturas a la hora de cocinar el costillar de cordero.
Introduce el termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne para comprobar su estado de cocción. El termómetro debe indicar 125°F para un cordero poco hecho o 135°F para un cordero poco hecho. Recuerde: la temperatura seguirá subiendo un poco después de sacarla del horno para que repose.
Puedes sazonar la carne de 1 a 3 días antes de asarla. Guárdela en una bolsa con cierre hermético en el frigorífico hasta el momento del asado. Sólo asegúrese de sacarla entre 1 hora y media y 2 horas antes de asarla. Es conveniente que alcance la temperatura ambiente para que la cocción sea uniforme.