Cómo hacer pollo molido
Lo bueno de aprender a moler carne es lo versátil que es. Compra un paquete BOGO de carne de cerdo, ternera, pollo o cordero y luego tritúrala, métela en el congelador y utilízala para tu cena de la próxima semana. Estate atento a cuando la carne esté en oferta y cómprala para molerla. Tendrás carne picada de primera calidad a una fracción del coste.
Cocínala según una receta inmediatamente o envásala y congélala para otro día. Si la envasas, es posible que quieras pesar cada paquete y escribir el peso en cada uno de ellos para saber qué cantidad hay para cocinar en el futuro. Aquí tienes una estupenda báscula de cocina para pesar la carne. Me gusta el cuenco extraíble para contener la carne y facilitar la limpieza.
Siempre es divertido cuando Lyndsay está en la cocina. Incluso es conocida por cantar melodías de espectáculos de Broadway mientras prepara la cena (con un práctico batidor como micrófono, por supuesto). Actualmente escribe en su sitio web de viajes y comida internacional, Lyndsay’s Travel Kitchen. Lyndsay también forma parte del equipo editorial de The Cookful.
Cómo picar carne sin picadora
Si buscas una alternativa al uso de una picadora de carne, estás de suerte. Hay tres métodos diferentes que puedes utilizar para picar carne sin una. En esta entrada del blog, hablaremos de cada uno de esos métodos y de cómo hacerlos. Así que, tanto si no tienes una picadora de carne como si buscas otra opción, ¡sigue leyendo para obtener algunos consejos útiles!
Para ello, tendrás que cortar la carne en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola con un poco de agua. Pon la tapa encima (esto ayudará a mantener todo caliente). A continuación, saca el rodillo o el mango del cuchillo y empieza a machacar esos trozos hasta que queden lo más finos posible. No es el método más fácil, pero sirve para hacer el trabajo.
Así que ahí lo tienes: tres formas diferentes de moler carne sin una picadora de carne. Tanto si buscas una solución fácil como si te sientes aventurero, esperamos que esta entrada del blog te haya dado algunos consejos útiles.
La carne picada a mano, por otro lado, está hecha de un solo corte de carne – ¡así que sabes exactamente lo que estás obteniendo! No sólo es más sabrosa, sino que también es más saludable, ya que tiene menos contenido de grasa que la carne picada comprada en la tienda.
Cómo moler la carne
Comprar carne picada en el supermercado es una especie de juego de azar; a menos que el carnicero la pique por encargo, no hay forma de saber lo que realmente se está comprando. El corte, el contenido de grasa y la textura de la carne picada en la tienda pueden variar mucho.
Pero cuando la muele usted mismo en un procesador de alimentos, controla todas las variables. Esto significa que puede conseguir la molienda perfecta para la carne de vacuno, de cerdo, de ave e incluso de pescado y marisco. El robot de cocina también puede ayudar a cortar la carne en rodajas finas, lo que puede ser una tarea complicada sin una cortadora de carne comercial o un cuchillo de chef muy afilado y una mano muy firme. Esto abre posibilidades para todo tipo de platos en la cocina casera que de otro modo sería mejor dejar a los profesionales.
La carne picada en la tienda suele estar demasiado procesada, por lo que se cocina pesada y densa por mucho cuidado que se tenga. Si se procesa la carne molida en casa lo suficiente como para conseguir el molido perfecto, se cocina más tierna. El tamaño exacto del molido dependerá del tipo de carne y del tipo de plato. Las señales visuales que aparecen a continuación le ayudarán a saber cuándo ha conseguido el molido perfecto.
Carne picada con cuchillo
Este artículo es su boleto para procesar la carne picada sin el uso de una picadora. En realidad no es tan difícil. Si ya tienes un aparato para picar carne, asegúrate de consultar mi artículo sobre cómo picar carne utilizando una picadora.
La carne picada es un ingrediente increíblemente versátil que resulta delicioso en una gran variedad de platos. ¿Cuál es tu comida favorita? ¿Envueltas de lechuga rellenas de carne, hamburguesas, lasaña o salchichas? La carne fresca molida es tu billete para crear platos increíbles con poco presupuesto.
Te voy a contar un pequeño secreto. La carne picada que compras en el supermercado no te proporcionará la plataforma de lanzamiento perfecta para crear tu plato. Utilizar carne recién molida puede hacer que tu plato pase de un 9 a un perfecto 10/10.
Lo creas o no, moler la carne con tus propias manos sabe mejor que usar una máquina. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a la carne molida que ya está empaquetada y disponible en la tienda. Conseguir la carne de esta manera es mucho más fácil. Pero una vez que pruebes a hacer tu propia carne picada, verás la diferencia en términos de textura y sabor. La carne picada a mano tiene más sabor y textura.
