Ayuno con agua carbonatada
Cuando la mayoría de la gente oye la palabra ayuno, no es raro que asuma rápidamente que es con fines religiosos, aunque hay beneficios científicamente probados del ayuno fuera de las ganancias espirituales. Ya sea con fines religiosos o no, se trata simplemente de un consumo controlado de alimentos. Para cualquiera que tenga la intención de embarcarse en uno, una de las primeras cosas de las que quiere estar seguro es qué es lo que rompe el ayuno. Aunque las respuestas a esto pueden ser confusas para alguien que no tenga la información adecuada, es importante señalar que la respuesta a esto variará dependiendo del tipo de ayuno que se siga y con qué propósito (9, 10).
Aparte de los fines religiosos, las personas practican el ayuno por diversas razones. La pérdida de peso, la posible cura de la diabetes, la forma física y la agudeza mental son sólo algunos de los muchos beneficios que se atribuyen al ayuno intermitente. Cuando la gente no come, se producen muchas cosas, desde la quema del exceso de grasa almacenada en el cuerpo hasta una intensa sensación de debilidad cuando toda la energía se ha agotado hasta lo más mínimo. Entre varios conceptos erróneos, algunas personas piensan que tomar cualquier cosa, como agua, durante un ayuno significa el fin del mismo. Sin embargo, esto no es totalmente cierto, ya que hay sustancias que se pueden consumir sin romperlo (5, 8).
Qué comer después del ayuno
No es ningún secreto que la cantidad de calorías que la gente come y bebe tiene un impacto directo en su peso: Si se consume el mismo número de calorías que el cuerpo quema a lo largo del tiempo, el peso se mantiene estable. Si se consume más de lo que el cuerpo quema, el peso aumenta. Si se consume menos, el peso disminuye. Pero ¿qué pasa con el tipo de calorías? ¿Importa que provengan de nutrientes específicos -grasa, proteína o carbohidrato-? ¿Importan los alimentos específicos, como los cereales integrales o las patatas fritas? ¿Dietas específicas -la dieta mediterránea o la dieta del “Twinkie”? Y qué decir de cuándo o dónde se consumen las calorías: ¿Desayunar facilita el control de peso? ¿Comer en restaurantes de comida rápida lo hace más difícil?
Existen numerosas investigaciones sobre los alimentos y las pautas dietéticas que protegen contra las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes y otras enfermedades crónicas. La buena noticia es que muchos de los alimentos que ayudan a prevenir las enfermedades también parecen ayudar a controlar el peso: alimentos como los cereales integrales, las verduras, las frutas y los frutos secos. Y muchos de los alimentos que aumentan el riesgo de padecer enfermedades -entre ellos, los cereales refinados y las bebidas azucaradas- son también factores de aumento de peso.La sabiduría convencional dice que, dado que una caloría es una caloría, independientemente de su origen, el mejor consejo para controlar el peso es simplemente comer menos y hacer más ejercicio. Sin embargo, las nuevas investigaciones sugieren que algunos alimentos y patrones de alimentación pueden facilitar el control de las calorías, mientras que otros pueden hacer que las personas sean más propensas a comer en exceso.
Lo que rompe el ayuno
Pero los métodos de pérdida de peso más extremos suelen promover ideas poco saludables para adelgazar y, a la larga, pueden acabar causando más problemas que creando soluciones. Tal y como aconseja el NHS, “si estás intentando perder peso, el ritmo semanal seguro de pérdida de peso es de entre 0,5 kg y 1 kg. Es decir, entre medio kilo y medio kilo por semana. Si pierdes peso más rápido, corres el riesgo de sufrir problemas de salud, como desnutrición y cálculos biliares, además de sentirte cansado y mal”.
Los expertos, desde el NHS hasta los dietistas y entrenadores personales, confirmarán que perder peso de forma constante es mejor para la pérdida de peso a largo plazo que una caída repentina, pero hay algunas formas de perder kilos rápidamente que son saludables. Así que, tanto si se trata de un aumento de peso que está tratando de eliminar como si sólo quiere transformar su dieta, éstas son las dietas que realmente funcionan.
Al intentar perder peso, sea cual sea la dieta que elijas, establecer un déficit calórico es un “gran punto de partida”. Constantinos Yiallouros, director de fitness de Anytime Fitness UK, afirma que “si no se gastan más calorías de las que se ingieren, es poco probable que se pierda peso y se consigan los resultados deseados”.
Cómo romper el ayuno de agua
La mayoría de nosotros siempre estamos buscando formas de quemar grasa, y lo que introducimos en nuestro cuerpo suele ser el primer aspecto por el que empezamos. Y aunque todos podemos hacer un esfuerzo consciente para limitar las comidas para llevar y las golosinas en un esfuerzo por perder la grasa del vientre. También es útil saber qué alimentos consumir más para quemar activamente grasa y calorías.
“Si te centras en la pérdida de peso, es bueno saber que ciertos alimentos pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos más rápidamente”, dice Suzie Sawyer, nutricionista clínica. “Se ha demostrado científicamente que estos alimentos ayudan al cuerpo a quemar grasa cuando se consumen como parte de un plan de alimentación controlado”.
“El salmón es una fantástica fuente de proteínas de alta calidad, lo cual es beneficioso para la pérdida de peso y de grasa, ya que el cuerpo debe trabajar más para digerirlo”, explica David Weiner, nutricionista y especialista en formación de la app de entrenamiento de fitness y estilo de vida Freeletics, basada en la IA. “Además, el salmón es una gran fuente de ácidos grasos omega 3 que han demostrado reducir la inflamación y promover la quema de grasa, con estudios que demuestran que la suplementación con aceite de pescado puede ayudar a reducir el peso y la hormona del estrés cortisol, que también está relacionada con el almacenamiento de grasa.”