Uso de la bandeja de goteo del horno
Pero una P.D. importante: querrás ponerte en contacto con el fabricante de tu horno (o consultar el manual-lo has guardado, ¿verdad?) antes de colocar una bandeja para hornear, especialmente una pesada, en la superficie inferior.Si no puedes colocar la bandeja directamente en el suelo del horno (tal vez sea ahí donde están los elementos calefactores), Carolynn sugiere colocar la rejilla lo más cerca posible del fondo, y la Food52er AntoniaJames aconseja “poner una piedra para pizza en el estante inferior y precalentarla durante al menos una hora a una temperatura muy alta”. (¡Ella también precalienta sus sartenes para asar!)
Para qué sirve el cajón debajo de la estufa
A lo largo de los años, me he dado cuenta de que mucha gente no sabe para qué sirve ese cajón que hay debajo del horno. Algunos suponen que es para almacenar, otros dicen que para asar y otros afirman que es un cajón para calentar. Todas estas suposiciones son fantásticas porque, dependiendo del tipo de horno que tengas, podría ser cualquiera de ellas. A continuación te explicamos cómo averiguar qué tipo de cajón tienes en tu cocina.
Cajón calefactor Un cajón calefactor es súper fácil de identificar. Fíjese en los botones de su horno. Si uno de ellos está etiquetado como “cajón de calentamiento”, entonces eso es exactamente lo que tienes. Cada vez que necesites calentar una tarta o una barra de pan, o simplemente quieras mantener los platos calientes mientras el resto de la comida termina de cocinarse, mételos en el cajón de calentamiento y pulsa el botón de calentamiento.
Si tiene un horno calentado con gas natural, el cajón suele ser una parrilla. Para asegurarse, abra la puerta. Si se parece más a una sartén retráctil que a un cajón, entonces es una parrilla. Piense en la parrilla como una zona de cocción adicional. Es mejor para tostar o dorar alimentos como guisos o panes. Sin embargo, cualquier alimento que se coloque en la parrilla se quemará rápidamente, por lo que hay que vigilarlo cada dos minutos.
Parrilla bajo el horno
Hola,Cuando nos mudamos a nuestra nueva casa, el anterior propietario había puesto un horno eléctrico de doble pared Kenmore. No es un estilo nuevo ni nada por el estilo. He estado utilizando el horno superior que es más grande y tiene un botón de asar y hornear por separado. Me gustaría saber cómo utilizar el horno inferior también. No tiene un botón de asar u hornear como el superior; en su lugar tiene uno de esos medidores redondos que se giran a la temperatura deseada. No estoy seguro de si eso significa hornear o significa asar.Por favor, ayúdenme a resolver esto.Gracias
Se puede cocinar en el suelo del horno
Si tu madre o tu abuela te enseñaron a cocinar, puede que sea algo natural forrar el horno con papel de aluminio. El papel de aluminio se utilizaba a menudo en el suelo del horno para facilitar la limpieza. Era una forma fácil de limpiar los derrames de los guisos, pasteles o tartas que se cocinaban en el horno, pero los tiempos han cambiado. Hoy en día, el papel de aluminio no está hecho de estaño. El material que utilizamos para cubrir nuestros platos es papel de aluminio, y éste tiene una tolerancia al calor mucho menor. Esto significa que las altas temperaturas del suelo del horno podrían hacer que el papel de aluminio se derritiera y causara un desastre aún mayor.
Aunque mantener el suelo del horno o las rejillas cubiertas con papel de aluminio puede parecer una buena idea para ahorrar tiempo de limpieza, puede crear una serie de problemas que van desde lo frustrante, afectando a los tiempos de cocción, hasta lo peligroso.
Forrar el fondo de su horno de gas puede crear interferencias con las llamas. Esto conducirá a una cocción inadecuada de los alimentos, ya que se crean puntos calientes y fríos. Además, estos problemas pueden acabar dañando su horno.
El uso de papel de aluminio en las rejillas del horno o en el suelo también puede crear problemas de flujo de aire. El papel de aluminio puede bloquear el calor y causar platos desiguales o mal cocinados. El calor que se refleja en el papel de aluminio puede aumentar el tiempo de cocción. Por lo tanto, puede encontrar que los artículos delicados o sensibles al tiempo, como los pasteles, pueden cocinarse más rápido y quemarse o secarse.
