Hamburguesas de lentejas veganas
Me encantan las hamburguesas, pero las compradas en la tienda nunca me han entusiasmado. La textura es enorme para mí, así que crear las mías propias siempre fue la mejor estrategia. Tanto es así que he publicado todo un libro de cocina de ellas (mira hamburguesas y burritos veganos). Estas hamburguesas de lentejas tienen la textura y el sabor perfectos, ¡además de aprovechar las verduras sobrantes!
Me encanta la versatilidad de las lentejas y lo mucho que aportan a la salud. No sólo están llenas de proteínas, sino que tienen un gran contenido de hierro y mucha fibra. Funcionan muy bien en las recetas de hamburguesas vegetarianas porque su textura es increíble y me encanta su sabor.
Sin embargo, no tienes que limitar las hamburguesas vegetarianas al bollo tradicional. Puedes pensar en salirte del bollo para cambiarlas y no aburrirte. Estas son algunas de mis formas favoritas de utilizar estas hamburguesas vegetales de lentejas:
Si me conoces, sabrás que estoy obsesionada con las salsas. Como, probablemente necesito una intervención pero no quiero una intervención tipo de obsesión. Así que tengo unas cuantas, ok un montón, de salsas en este sitio. Aquí hay algunas que elegiría para ahogar estas hamburguesas:
Hamburguesas de lentejas con huevo
Algunos de mis platos favoritos son de la cocina india (los platos indios con especias son como comida reconfortante para mí) y estas hamburguesas de lentejas vegetarianas están llenas de jengibre, cilantro, cúrcuma y comino. Cuando el antojo de sabores indios ataca, estas hamburguesas dan en el clavo.
Después de un tiempo de enfriamiento de 30 minutos, preparo una bandeja para hornear y enciendo mi parrilla. Elegí asar las hamburguesas porque no soy un gran fanático de freír (¡sucio!) y me gusta tener una sartén menos para limpiar, pero podría cocinarlas en una sartén con aceite de oliva si lo desea.
Este chutney es más bien una pasta para untar que lo que normalmente podríamos considerar como chutney en trozos de un tarro. El jalapeño, el cilantro y el zumo de lima batidos en un procesador de alimentos hacen que el chutney sea una salsa equilibrada pero picante. Un toque de yogur griego ácido y refrescante le da el toque final.
Komento
¡Estas hamburguesas vegetarianas están repletas de verduras! Vea cómo hacer hamburguesas vegetarianas caseras que son abundantes, sabrosas y llenas de verduras. Estas deliciosas hamburguesas repletas de verduras tienen un alto contenido en fibra (5 gramos) y tienen menos de 200 calorías por hamburguesa. En la receta se incluyen sustitutos veganos. Saltar a la mejor receta de hamburguesas vegetarianas
Cuando nos propusimos crear esta receta de hamburguesas vegetarianas, teníamos un objetivo principal. Si vamos a llamar a esto una hamburguesa vegetariana, vamos a asegurarnos de que realmente hay verduras en ella. ¿Te has dado cuenta de que la mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas que encontramos en Internet son casi 100% de judías? Nosotros añadimos judías a esta receta, pero no son ni mucho menos la estrella. (Sin embargo, si estás buscando una receta sencilla de hamburguesas de frijoles negros, aquí está nuestra versión favorita. Son muy fáciles).
Añadimos más de 8 tazas de verduras – es decir, 1 taza de verduras por cada hamburguesa. No estamos tratando de imitar una hamburguesa de carne real aquí – vea nuestra receta de hamburguesa sin complicaciones o esta hamburguesa de pavo seriamente buena si eso es lo que usted está anhelando.
Hamburguesas de lentejas fáciles
Hamburguesas clásicas de lentejas: elaboradas con ingredientes sanos, estas hamburguesas vegetarianas tienen un sabor clásico que combina bien con cualquier aderezo. Cada hamburguesa contiene el 25% de la IDR de hierro y 12 gramos de proteínas.
La inspiración vino hace unos años cuando el hombre y yo estábamos de paseo por Berkeley. Paramos a comer en uno de nuestros lugares favoritos de comida rápida vegana, Nature’s Express, y pedí una hamburguesa de lentejas que estaba tan buena que se acabó en menos de 30 segundos. No es broma, me metí esa scheisse en la cara tan rápido que podrías haberla perdido si hubieras parpadeado. No te preocupes, hice que Brandon cerrara los ojos mientras esto ocurría. Ya sabes, para mantener vivo el romance.
Lamentablemente, Nature’s Express ha cerrado y nunca tuve la oportunidad de conseguir la receta exacta o incluso una lista de ingredientes, así que esto se basa en un recuerdo de treinta segundos de felicidad. Lentejas, zanahoria, cebolla, semillas de girasol y nueces finamente picadas, hierbas frescas, Worcestershire vegano y pasta de tomate, todo ello para hacer una hamburguesa clásica perfecta.