Tapas de Granada
En Granada, el olor a nuez moscada persiste en el aire mientras se exploran las idílicas playas de arena blanca, las exuberantes plantaciones y la historia colonial. Este popular destino de cruceros es conocido como la isla de las especias, con una gran cantidad de platos únicos que entusiasman a los aficionados a la gastronomía de todo el mundo.
En toda la isla crecen en abundancia especias como la nuez moscada, la canela, el jengibre, el laurel, el clavo, la cúrcuma, el tomillo y la hierba limón. Las frutas y verduras son abundantes, y los cocos jóvenes, las batatas, los mangos y el fruto del pan añaden sabor y nutrición a los platos locales.
El aceite de oliva es el plato nacional de Granada, así que póngalo en el primer lugar de su lista de comidas para probar. Este emblemático guiso de una sola olla es un alimento básico para los granadinos, que se presenta en festivales, fiestas y reuniones de la comunidad. Es un plato sencillo y reconfortante, lleno de sabor, con carne salada, pollo o pescado, albóndigas, leche de coco, cúrcuma, verduras y fruta del pan como ingredientes principales.
Cuando llega la hora del desayuno en Granada, es la hora del fried bake. Los bakes son un tipo de pan que se fríe hasta dorarse. Se puede elegir entre una serie de acompañamientos, como queso o salchichas; sin embargo, el pescado salado frito con tomate, cebolla y hierbas es uno de los más populares.
Granada donde comer
¡La ciudad morisca de Andalucía! Nuestra guía le permite saberlo todo sobre Granada: los lugares más emblemáticos para visitar durante su estancia, ideas para excursiones de un día y los mejores consejos. En definitiva, ¡esta es la guía turística de Granada más exhaustiva y completa! Así que, ¡feliz lectura y felices vacaciones en Granada!
La gastronomía granadina se inscribe en el ámbito de la cocina andaluza, y puede atribuirse tanto a su afortunada geografía como a su rica historia cultural. La variedad de productos frescos procedentes de los alrededores de Granada da lugar a una amplia variedad de platos caseros y sustanciosos cuyas recetas se conocen perfectamente en los hogares y en los restaurantes. Sin embargo, para comprender realmente la variedad de platos de la comida granadina, ¡dése una vuelta por la escena de las tapas de Granada!
Añada el marisco fresco de las lucrativas aguas del cercano mar Mediterráneo, los excelentes embutidos y jamones curados en lo alto de la elevada Sierra Nevada de Granada y las sabrosas especias -comino, cilantro, azafrán- del rico pasado islámico de Granada, y tendrá la base de la apetitosa dieta granadina.
Qué hacer en Granada
Si eres como yo, el desayuno es la comida más importante del día. Con el auge de Airbnb cada vez más visitantes de Granada buscan desayunar en un café-bar local. Hay innumerables opciones en la ciudad, así que encontrar un lugar no es un problema. Es más la cuestión de cómo pedir y qué pedir lo que puede confundir a la gente. Salado o dulce es la gran decisión. Muchos españoles tienen un “segundo desayuno”, por lo que el primero (normalmente en su casa) será un asunto rápido y dulce (piense en un tazón de cereales o un simple café negro).
A continuación le ofrecemos algunas sugerencias sobre qué pedir cuando salga a explorar esta maravillosa ciudad, seguidas de una breve lista de cafés-bar locales situados en distintas zonas de Granada. Y si quieres el toque personal, reserva un Local Life Food Tour conmigo para aprender a desayunar en Granada como un granadino.
¡Empecemos con un café para despertarte! Hay muchas formas de pedirlo y aquí están algunas de las principales opciones: café con leche (mitad café, mitad leche), manchada (menos café, más leche), cortado (más café, menos leche) o café solo (café negro). A menudo se sirve en un vaso en lugar de una taza. Y en un día caluroso, ¿por qué no pedir un vaso con hielo para convertirlo en tu propio café helado?
Los mejores restaurantes de Granada
Granada es un lugar muy especial, y su individualidad es evidente no sólo en sus impresionantes edificios, como la Alhambra, y en sus lugares de descanso, como los baños árabes y los salones de té, sino también en su cocina. La influencia árabe ha dejado sus huellas en todo. Por ello, no es de extrañar que la influencia de las culturas árabes se entreteja en los platos de la cocina granadina, en la que destaca su especial sabor y exquisitez, debido al sabio uso de las especias y condimentos.
Los granadinos tienen a su alcance un enorme abanico de alimentos, tanto de la montaña como de la vega y del mar. Gracias a ello, la cocina granadina puede tomar las mejores partes de todo y crear fantásticos y variados platos. El uso de verduras como las habas, las alcachofas y las berenjenas es muy importante en la cocina granadina. Además de las verduras, el aceite de oliva juega un papel importante.
Algunos clásicos de la cocina granadina son la tortilla del Sacromonte, la pipirrana, la paella, el gazpacho, las habas con jamón, la fabada, las papas a lo pobre, la ternera al ajillo…