Saltar al contenido

¿Qué hace el konjac?

marzo 14, 2022
¿Qué hace el konjac?

Konjac mannan

El konnyaku está reconocido como extremadamente eficaz para la prevención de enfermedades del estilo de vida. Contribuye a mejorar la salud de muchas maneras. El konnyaku tiene un alto contenido en fluidos y es rico en un tipo de fibra dietética llamada glucomanano El glucomanano no puede ser descompuesto por las enzimas digestivas, por lo que pasa directamente a los intestinos. Por lo tanto, proporciona buenos nutrientes para el cultivo de becerros sanos. Esto ayuda a proporcionar un buen equilibrio de cultivos sanos en los intestinos, mejorando la motilidad intestinal y expulsando las toxinas del cuerpo. El glucomanano también ayuda a mantener unos buenos niveles de colesterol al bloquear su absorción en el intestino delgado. También es eficaz en la prevención de la diabetes al suprimir la rápida absorción de glucosa en la parte superior del intestino delgado y bloquear la secreción de insulina.

El konnyaku no sólo es una buena fuente de fibra dietética y líquidos. También es una buena fuente de calcio. Cuando se piensa en alimentos con alto contenido en calcio, se tiende a pensar en los productos lácteos y en el pescado pequeño, pero el konnyaku también tiene un alto contenido en calcio. Además, tiene la característica de ser fácilmente descompuesto por los ácidos, lo que hace que el calcio del konnyaku sea fácilmente absorbible por el cuerpo. Por lo tanto, el konnyaku es útil para la prevención de la osteoporosis, para la construcción de huesos y dientes fuertes, y para la supresión de la irritabilidad y los problemas de temperamento.

Glucomannan

Hay muchos alimentos e ingredientes que están apareciendo en el mercado y que prometen grandes beneficios para la salud y la pérdida de peso. Algunos afirman que existen desde hace años, pero acaban de ser redescubiertos por los fabricantes y minoristas modernos. Uno de estos ingredientes o alimentos que ha empezado a ganar popularidad es la planta/raíz de konjac. Aunque algunos digan que se trata de otro alimento “de moda” para fomentar las ventas, lo cierto es que la planta konjac tiene grandes beneficios para la salud que conviene conocer.

  ¿Que cocinarle a un adulto mayor?

La planta konjac, o la raíz, es un tubérculo japonés lleno de fibra. La gente de Asia Oriental la ha utilizado durante miles de años y se cultiva principalmente en los países asiáticos. Con un aspecto similar al de una patata con forma extraña (ya que son de la misma familia que las patatas), contiene una fibra soluble llamada glucomanano. De hecho, tiene el mayor peso molecular y consistencia que cualquier otra fibra dietética conocida.

Con tantos beneficios para la salud, no es de extrañar que mucha gente busque formas de añadir la planta konjac a su dieta y régimen de belleza. Con muchos alimentos que incorporan el konjac en la lista de ingredientes, como los fideos de konjac, ahora es más fácil disfrutar de los alimentos que nos gustan, a la vez que ganamos en salud y ayudamos a perder peso.

Fideos Shirataki peligrosos

La raíz de konjac es un tipo de planta que proviene del árbol konjac en Asia. En Japón, la raíz de konjac se conoce como lengua del diablo. En Estados Unidos, la mayoría de la gente utiliza un derivado del árbol konjac en forma de píldora conocido como glucomanano. Esta raíz también se utiliza ampliamente en muchos países para una variedad de problemas de salud que van desde la obesidad hasta los problemas de colon.

Algunos de los beneficios para la salud de la raíz de konjac son la pérdida de peso, la reducción del azúcar en sangre y del colesterol. El funcionamiento de la raíz consiste en que los tubos de la planta contienen una gran cantidad de fibra, lo que le permite absorber una gran cantidad de agua en el cuerpo. La fibra se expande en el estómago dando lugar a un aumento de la saciedad, lo que puede ayudar a una persona a comer menos. Además, este suplemento puede ayudar a los niveles de colesterol debido a la absorción de grasa en la fibra.

  ¿Qué es mejor comer el postre primero o la comida?

La raíz de konjac también puede proporcionar otros beneficios para la salud, ya que es un laxante natural y puede ayudar a liberar el cuerpo de residuos y toxinas dañinas. La mayoría de los tipos de fibra forman una masa en el cuerpo que es difícil de digerir para las personas. La fibra de la planta de konjac se adhiere a ciertas sustancias como la grasa y el colesterol, lo que ayuda a eliminarlas del cuerpo. Esto también puede beneficiar a afecciones como la diabetes y el síndrome del intestino irritable.

Esponja konjac

Lo más probable es que no la conozca. Pero existe desde hace miles de años y se consume como fuente de fibra para complementar la dieta en lugar de otros hidratos de carbono, como el arroz y los fideos tradicionales. Procede de Asia oriental y es popular en lugares como Japón, China e Indonesia. En China, Japón, Corea, Taiwán y otros países se cultiva el konjac para fabricar harinas y jaleas de konjac (¡que pueden usarse como sustituto vegano de la gelatina!) y se hace desde que se tiene memoria. Los konnyaku, o pasteles de konjac, también se elaboran con harina de konjac. Estas tortas de konjac también se utilizan para hacer fideos shirataki negros o blancos. De hecho, si ha comido un auténtico konnyaku en un restaurante japonés, lo más probable es que esté hecho de konjac.

Aunque el konjac tiene un sabor neutro, tiene un ligero olor a pescado – ¡cualquiera que haya cocinado fideos shirataki puede dar fe de ello! De hecho, la harina de konjac se utiliza a menudo en la preparación de sabores veganos de “marisco” por esta razón. Si su producto de konjac huele a pescado al abrir el paquete, no se alarme: es una señal de su autenticidad y calidad. La mayoría de los productos sólo necesitan un enjuague para eliminar el olor a pescado: enjuague el arroz o los fideos de konjac con agua fría y listo.  Si quiere evitar el olor, puede adquirir nuestra gama No Drain, que prácticamente no huele. Si siente curiosidad por el konjac, pruébelo. Estaremos encantados de ayudarle a iniciar su viaje con nuestra deliciosa gama de konjac.

  ¿Cuáles son las comidas más comunes en España?
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad