Receta de sal de apio
Sin embargo, a veces la sal no es suficiente, ya que se necesitan más sabores. Para ello, la sal de apio es el ingrediente perfecto. Potencia el efecto de la sal de mesa normal o de la sal kosher, además de aportar muchos otros beneficios.
Muchas cadenas de comida rápida y restaurantes populares la utilizan a menudo en sus recetas. Como su nombre indica, da a cualquier plato salado un sabor instantáneo parecido al del apio. No es de extrañar que a la mayoría de los cocineros les guste utilizarlo en sus recetas.
El sabor suave, sutil y tenue de esta sal actúa como potenciador del sabor y no como sabor principal. Por ello, no se utiliza sola, sino que se combina con otros condimentos en muchos platos.
Las propiedades nutritivas y potenciadoras del sabor de la sal de apio la convierten en la alternativa perfecta a la sal común. Así, no sólo hará que su comida tenga un sabor más fresco y sabroso, sino que también le evitará enfermedades.
Además, las semillas de apio son conocidas por sus beneficios para la salud, como la reducción de la presión arterial, el tratamiento del insomnio, el resfriado y la artritis. Es posible obtener algunos de estos beneficios comiendo sal de apio.
Cómo cocinar las semillas de apio
La sal de apio, si no está familiarizado, es una mezcla de especias que consiste en dos cosas: sal y semillas de apio molidas. Al igual que su homólogo, la raíz de apio, la semilla de apio tiene un potente sabor a apio, a hierba, un poco dulce y ligeramente amargo.
Pero realmente funcionó. Hay muchas formas de montar un perrito Chicago, pero en mi caso, las rodajas de tomate estaban colocadas encima, por lo que la sal de apio iba sobre el tomate, no directamente sobre el perrito.
El apio y el tomate resultan ser un gran maridaje de sabores. Si los tomates y el apio se encontraran en línea, coincidirían al menos en un 90%. El toque de apio aportó una nota refrescante al perrito, lo cual es un buen cambio con respecto al típico perrito neoyorquino bañado en chile.
Y, por supuesto, las rodajas de tomate fresco adoran absolutamente una pizca de sal: da vida a los sabores y, quizás paradójicamente, resalta el dulzor del tomate. Así que funcionó, es lo que estoy diciendo.
Suena muy bien, ¿no? Suena como algo que te gustaría experimentar. Puede que incluso pienses: “Espera, creo que podría haber visto una cosa de sal de apio en el fondo de la alacena el año pasado…” Pero créeme, si la has tenido más de seis meses, hace tiempo que se puso rancia. La razón es que, una vez que se muele una especia como la semilla de apio, empieza a perder inmediatamente su sabor y aroma. Así que compre una fresca.
Semillas de apio amargas
La sal de apio es una sal sazonada que se utiliza para aromatizar los alimentos. El ingrediente principal es la sal de mesa y el agente aromatizante son las semillas molidas de apio[1] o su pariente el levístico[2]. También se produce a veces con apio seco u oleorresina de semillas[3][4].
La sal de apio es un ingrediente del cóctel Bloody Mary y del cóctel César[6]. También se dice que es un ingrediente de la mezcla secreta de especias de KFC[7]. También se utiliza comúnmente para sazonar el perrito caliente al estilo de Chicago, la salchicha del sistema de Nueva York, las ensaladas, la ensalada de col y los guisos. Es un ingrediente principal del condimento de la marca Old Bay[8].
¿De qué está hecha la sal de apio?
La mezcla de sal de apio de Savory Spice Shop está hecha a mano con sal y semillas de apio y añade un fuerte sabor a cualquier plato, como ensalada de patatas, ensalada de atún, bloody marys o hamburguesas. Compre ahora la Sal de Apio, ¡envío gratuito en pedidos superiores a 35 dólares!
Aunque es una mezcla sencilla, la sal de apio es tan esencial en su cocina como la sal de ajo y de cebolla. Utilízala en la ensalada de patatas y atún. Agregue a la carne molida para las hamburguesas. Realza el zumo de tomate y los bloody marys. Empapa el borde de un vaso con zumo de lima y luego pásalo por sal de apio para obtener un poco en cada sorbo.
Del autor de la receta: “¡Los almuerzos largos y tranquilos bajo el sol, con platos de sabores eclécticos y cócteles divertidos, son una de mis cosas favoritas en la vida!” Sírvelo con tiras de bacon para un brunch complementario perfecto.
Del autor de la receta: “¡Los brunchs largos y tranquilos bajo el sol con comida de sabor ecléctico y cócteles divertidos son una de mis cosas favoritas en la vida!” Sírvelo con tiras de bacon para que sea el complemento perfecto del brunch.
