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¿Qué tan efectiva es la dieta paleo?

marzo 19, 2022

Paleo pérdida de peso antes y después

La premisa esencial de la Dieta Paleo es sencilla: estamos mejor comiendo lo que la gente comía antes de la Revolución Agrícola. La mejor comida, según esta filosofía, es simple, sin procesar, y lo que un cazador-recolector habría comido.

Para la mayoría de las personas, el cambio a una dieta paleo significará un aumento de la ingesta de verduras y fibra, que son importantes para la salud gastrointestinal y los niveles generales de inflamación. Además de muchas historias anecdóticas sobre la mejora de la salud y el bienestar de las personas, los estudios preliminares sobre la Dieta Paleo han tenido resultados positivos en relación con los niveles de glucosa y colesterol en sangre[2][4][5] Sin embargo, dado que estos estudios tienen tamaños de muestra pequeños, es necesario realizar más investigaciones para entender la Paleo como una recomendación de dieta y estilo de vida.

La proporción ideal de carne y carbohidratos parece variar entre los individuos. Es importante que, al poner en práctica cualquier dieta, prestes atención a cómo te sientes y hables con tu médico sobre el seguimiento de los cambios en el colesterol y el azúcar en sangre, para asegurarte de que la dieta Paleo es adecuada para tu cuerpo. Dado que las dietas paleolíticas habrían variado mucho entre los cazadores-recolectores dependiendo de su geografía, algunas personas pueden necesitar una mayor individualización de la versión moderna de la Dieta Paleo para encontrar beneficios. [6]

La ciencia de la dieta paleo

La dieta Paleo es un plan dietético que se basa en los alimentos que podrían haberse consumido durante el Paleolítico, que data de hace aproximadamente 2,5 millones a 10.000 años. Otros nombres que tiene la dieta Paleo son, dieta paleolítica, dieta del cazador-recolector y dieta del cavernícola. El propósito de la dieta Paleo es ayudar a que volvamos a nuestra forma de comer durante nuestras primeras etapas de evolución humana porque debido a las actuales dietas modernas que están llenas de azúcares, alimentos procesados y grasas, la obesidad y las enfermedades del corazón han aumentado.

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Antes de comenzar una nueva dieta, primero consulte a su médico de cabecera para asegurarse de que está lo suficientemente sano como para comenzar una dieta estricta o consulte a un médico que se especializa en bariatría o control de peso para que puedan evaluar adecuadamente y hacer un panel de sangre completo para determinar si usted tiene cualquier otro problema subyacente que le impide perder peso.

Se ha descubierto que seguir una dieta Paleo puede tener muchos beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que una dieta Paleo tiene beneficios antiinflamatorios y ha demostrado aumentar la pérdida de peso, disminuir las enfermedades del corazón, mejorar la tolerancia a la glucosa, disminuir los triglicéridos y controlar la presión arterial.

Comida paleo

Una dieta paleo suele incluir carnes magras, pescado, frutas, verduras, frutos secos y semillas: alimentos que en el pasado se podían obtener mediante la caza y la recolección. Una dieta paleo limita los alimentos que se hicieron comunes cuando surgió la agricultura hace unos 10.000 años. Estos alimentos incluyen los productos lácteos, las legumbres y los cereales.

El objetivo de la dieta paleo es volver a una forma de comer más parecida a la de los primeros humanos. El razonamiento de esta dieta es que el cuerpo humano está genéticamente desajustado a la dieta moderna que surgió con las prácticas agrícolas, una idea conocida como la hipótesis de la discordancia.

La agricultura cambió lo que la gente comía y estableció los productos lácteos, los cereales y las legumbres como alimentos básicos adicionales en la dieta humana. Este cambio relativamente tardío y rápido en la dieta, según la hipótesis, superó la capacidad de adaptación del organismo. Se cree que este desajuste es un factor que contribuye a la prevalencia de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas en la actualidad.

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Varios ensayos clínicos aleatorios han comparado la dieta paleo con otros planes de alimentación, como la dieta mediterránea o la dieta para la diabetes. En general, estos ensayos sugieren que una dieta paleo puede proporcionar algunos beneficios en comparación con las dietas de frutas, verduras, carnes magras, cereales integrales, legumbres y productos lácteos bajos en grasa. Estos beneficios pueden incluir:

Estilo de vida paleo

Soy un gran fan de la comida. La pizza, la sandía y la cerveza artesanal son algunas de mis favoritas. Mido 1,70 metros y uso una talla 10 a 12 dependiendo de la marca, pero incluso cuando estoy en mi peso más feliz, llevo cómodamente una 10. Pero ningún atracón de pizza de un mes queda impune. En septiembre, compré un par de vaqueros de la talla 10 en mi tienda favorita por Internet que eran ~perfectos~ para el otoño.Cuando llegaron, me di cuenta de que, o bien me había equivocado de talla, o bien había bebido oficialmente suficiente cerveza y pizza como para que me resultara casi imposible ponerme mi talla habitual. (Alerta de spoiler: era la pizza.) Así que decidí que durante 30 días seguidos me sumergiría en la dieta paleo, que prohíbe toda forma de lácteos, granos, soja y legumbres. También me comprometí a beber menos y a evitar los azúcares añadidos y los edulcorantes artificiales. He hecho dos intentos de la dieta Whole30 (que es básicamente la dieta Paleo con reglas más estrictas). Mi primer intento duró 10 días y el segundo duró 30 (menos ocho comidas trampa). Pero te invito a que cierres los ojos y visualices a Donald Trump inclinándose hacia el micrófono porque, ¡vaya si me equivoqué! Esto es lo que aprendí durante mi viaje de un mes: Mira cómo el presentador de The Biggest Loser hace el sándwich saludable perfecto:

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