Recetas de elaboración de cerveza casera
19º Festival Anual de la CervezaSábado 28 de octubre1900 – 2330Denmead Community CentreSchool Lane PO7 6LUTickets £9 incluye jarra de cristal de recuerdo y bebida de cortesíaCon más de 20 cervezas reales, además de una selección de vinos, sidra y refrescosMúsica en vivo de “Checkers “Rifa y BBQTICKETS AVAILABLE FROM: DENMEAD COMMUNITY CENTRE 02392 256132DISCOVER WINE 02392 255037FLEURTATIONS 02392 255344FOREST OF BERE 02392 263145SIR LOIN OF BEEF, SOUTHSEA 02392 820115TICKETS SPONSORED BY SIR LOIN OF BEEF
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Construcción de la guitarra “cabeza” de Hobgoblin
Una de las colaboraciones más inesperadas puede resultar una de las más divertidas, ya que McMenamin’s y Great Notion Brewing intercambian recetas para dos nuevos lanzamientos de cerveza. Los proveedores de Portland de cervezas agrias afrutadas, IPA con sabor a hazaña y cervezas de postre inspiradas en la pastelería han adaptado la clásica cerveza afrutada Ruby Ale de McMenamin’s con su propia interpretación. McMenamin’s, por su parte, se ha atrevido con la emblemática Ripe IPA de Great Notion. Cada cervecería ha añadido sus propios giros para que las cervezas sean creaciones sobresalientes. Fría como la Ripe Cold IPAMcLas cervecerías, los hoteles, los teatros, etc. de Menamin’s han conseguido la receta de una de las primeras versiones de la Ripe IPA de Great Notion Brewing, que ahora es una de las más populares de Nueva Inglaterra. Esta fue una de las primeras cervezas de Great Notion, y ha seguido siendo una de las favoritas de los fans. En lugar de tratar de igualar su aspecto de zumo espeso y su perfil de lúpulo tropical estándar, McMenamin’s ha encargado a su fábrica de cerveza de Edgefield que la convierta tanto en una IPA fría de moda como en una IIPA doble. En lugar de los más de 6 % de ABV que normalmente tiene la Ripe, la Cold as Ripe IPA tiene un 8% de ABV.
Barns & Beer Craft Beer Festival Corazón púrpura y estrella de oro
La presión de los clientes gana y hemos acordado finalmente introducir la Prusia Blanca en barril. Los ensayos están en marcha y el producto, tras intensas pruebas, estará en algunas cuentas selectivas a partir de la semana que viene para conocer la opinión de los clientes. Las catas iniciales han sido muy exitosas, pero esperaremos los resultados de los clientes que pagan antes de comprometernos plenamente a aumentar la producción. Consulta la página web para ver dónde puedes probarla, con la oportunidad de ganar algún artículo de la fábrica de cerveza como agradecimiento por proporcionar algunos comentarios perspicaces.
El próximo sábado (24 de junio) vuelve uno de los mejores festivales de cerveza de pueblo del circuito, en el que se servirán nada menos que 30 cervezas de barril en el Clifford Village Hall. En lo que respecta a los eventos de los pueblos, es un número bastante impresionante. Y a diferencia de muchos festivales en los que la cerveza se sirve directamente de los barriles colocados detrás de la barra, aquí todas las cervezas se enfriarán a la temperatura correcta mediante un sistema de calidad profesional y se dispensarán a través de bombas manuales con bengalas, para presentarlas espumosas con una bonita cabeza cremosa. El portavoz del evento, Richard Coldwell, afirma: “La experiencia previa nos dice que a los bebedores locales no les gusta la cerveza plana sacada directamente del barril, así que nos hemos asociado con una empresa profesional de servicios de bodega para ofrecer a nuestros clientes el tipo de pinta que obtienen en su pub local: ¡aquí no habrá pintas planas!”. Entre las cervezas que se podrán probar estará Last Over, creada especialmente por Elland Brewery para celebrar los logros deportivos de Ryan Sidebottom, que se retira del críquet profesional este año. La estrella de Yorkshire y de la selección inglesa lleva mucho tiempo apoyando el festival y, en ocasiones, ha traído consigo a su igualmente famoso padre Arnie, que jugó tanto al críquet como al fútbol profesional en los años 70 y 80. Ryan afirma: “Estoy encantado de colaborar con el Festival de la Cerveza de Clifford. Es una organización benéfica fantástica que recauda dinero para causas locales”.
Cerveza – Midway Session Ale de Goose Island – Reseña #2469
Al igual que su homónima, esta Ruby es una cerveza ácida de estilo rojo, por lo que las maltas caramelizadas tienen el mérito de parte del color y las notas más dulces de azúcar casi quemado. Ruby pasó meses en barricas, bebiendo de un lado a otro en nuestros cultivos mixtos de la casa, consiguiendo su carácter agrio y absorbiendo un toque de roble. A continuación, siguiendo el ejemplo de esos gatos belgas tan guays, hemos afrutado mucho esta cerveza ácida, añadiéndole un 20% de su peso en frambuesas para amplificar su ya rico color y sabor.
Se colará entre sus marfiles para golpear su paladar con un funk armonioso y un sabor tan rico como el color que ostenta y la preciosa gema que le da nombre. Thelonious Monk dijo: “El piano no tiene notas equivocadas”, y nos atreveríamos a decir que pensamos lo mismo de esta cerveza. Es una gema preciosa y brillante, un auténtico sorbo de rubí. Consiga esta cerveza antes de que las manoplas sean obligatorias.
