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Como hacer sopa de lentejas con papas

julio 24, 2022

Red lentil potato soup

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Sopa italiana de lentejas con patatas

Imprimir receta Saltar a la recetaFácil sopa de lentejas con patatas: una comida rápida y sencilla de hacer, con trozos, abundante y reconfortante, perfecta para el tiempo frío. Lentejas nutritivas, ricas en proteínas y fibra, combinadas con patatas para una sopa sana y sabrosa.

Receta de sopa de lentejas y patatas – rápida y sencilla de hacer, con trozos, abundante y reconfortante, perfecta para el frío. Lentejas nutritivas, ricas en proteínas y fibra, combinadas con patatas para una sopa sana y sabrosa.

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Hola, soy Mira, comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no requieren mucho tiempo de preparación y que utilizan principalmente ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de una alimentación sana, pero también encontrarás algunos caprichos.

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Sopa fácil de lentejas y patatas

La sopa de lentejas y patatas es un plato caliente agradable y sabroso, perfecto sobre todo en invierno. La preparación de esta receta es muy sencilla y requiere el uso de pocos ingredientes; se puede optar tanto por lentejas secas, que hay que poner en remojo primero, como por lentejas en conserva, preferiblemente en un tarro de cristal. Un plato vegetariano vigorizante y nutritivo, un clásico de la comida reconfortante de invierno, que también sirve para depurar tras los excesos en la mesa. Una receta versátil, que puede servirse con picatostes de pan tostado, o enriquecerse con pasta, arroz u otros cereales; en este caso, también puede considerarse un plato único. Perfecto para la noche, al calor de casa, pero también ideal para llevar a la oficina, en su versión sin pasta, porque también es excelente en caliente. Así que vamos a ver cómo preparar una estupenda sopa con lentejas y patatas.

Dentro de un infusor de té añade romero y 3 clavos de olor, cubre con la tapa y deja que las lentejas se cocinen durante unos 40-45 minutos, siempre comprobando que no estén demasiado secas (4). Sazona con sal y pimienta, sirve la sopa de lentejas y patatas caliente adornada con aceite de oliva virgen extra y romero fresco (5).

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Sopa de lentejas rojas con patatas y zanahorias

Para conseguir el sabor del curry por excelencia, recurrí a mi polvo de curry DIY que he estado poniendo en todo últimamente (es decir, Tofu Crispy, Curry Verde Vibrante y Revueltos de Tofu). Aunque el polvo de curry no es un ingrediente común en la cocina india tradicional, es una invención británica inspirada para evocar los sabores indios.

Además, se recalienta muy bien, por lo que es ideal para cocinar una tanda el fin de semana y disfrutarla a lo largo de la semana para comidas y cenas rápidas y fáciles. Está delicioso tal cual, pero también puede combinarse muy bien con mis verduras al curry de coco, los pasteles de patata Samosa con chutney verde y el pan plano de ajo y hierbas.

Notas*Si no te gusta el curry, simplemente omite el polvo de curry y compénsalo con un poco más de sal, pimienta y una generosa 1 ó 2 cucharaditas de tomillo fresco (la cantidad es la misma que la de la receta original // ajústala si modificas el tamaño del lote). La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin azúcar de coco y con una menor cantidad de caldo de verduras.

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