Colorante alimentario en gel para el buttercream
Hace tiempo que coloreo el buttercream con colores oscuros, pero cuando empecé, utilizaba cualquier colorante alimentario que tuviera a mano. Sentía que algunos harían un mejor trabajo, pero nunca me senté a hacer una comparación hasta ahora.
Para este post, he decidido comparar tres métodos diferentes de coloración de alimentos. Sé que hay muchos más, y puedes probar otros, pero para simplificar, decidí usar sólo tres.
El negro de Wilton funcionó bien sin tener que usar una tonelada. Tampoco detecté un sabor amargo en éste, sin embargo, el cacao que se agregó para pre oscurecerlo podría haber enmascarado cualquier amargura.
Me encantó cómo salió este rojo. Parece más profundo y más rojo azulado que el rojo Wilton. Este colorante es un poco más suave en la textura que el colorante de gel Wilton, por lo que es posible que desee comenzar con una crema de mantequilla más gruesa.
Este colorante en gel funcionó muy bien. Sin embargo, no pude ver una diferencia entre éste y el colorante de gel negro Wilton, así que esta es su decisión. No noté un sabor amargo en éste, pero como con los otros, el cacao en polvo podría haberlo disimulado.
Cómo colorear el glaseado de crema de mantequilla
Hacemos muchas magdalenas. Hacemos mucho glaseado. Nos gusta el glaseado en colores brillantes y bonitos. A lo largo del año ha habido mucho ensayo y error para conseguir los colores adecuados en los tonos más profundos utilizando la menor cantidad de colorante alimentario. Finalmente sentimos que hemos descubierto la fórmula exacta de los colorantes alimentarios para muchos glaseados de colores bonitos y queríamos compartirlos. Nuestra Guía de Colores para Frosting es para nosotros y para ti y esperamos que la encuentres tan útil como nosotros.
Cuando necesitamos Buttercream blanco hacemos un lote de nuestro The Best Buttercream Frosting. Es de color blanco. Si realmente necesitas un blanco puro, puedes utilizar la misma deliciosa receta de buttercream frosting con Extracto de Vainilla Claro en lugar de Vainilla normal.
NOTA: Si no tienes colorante alimentario rosa, el rojo funcionará pero usa MUY poca cantidad. Lo mejor es meter un palillo en el colorante rojo y luego pasar el palillo por el glaseado blanco. Es la poca cantidad de colorante rojo que necesitarás.
Código de colores de la crema de mantequilla
Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, consulta mi política de privacidad para más información. Colorear el buttercream puede ser difícil, especialmente cuando se trata de colores muy oscuros o muy brillantes, y también al tratar de lograr un color exacto que se necesita reproducir para el diseño de un pastel. No siempre es fácil hacer coincidir los colores y recrear colores específicos. Esta guía le ayudará a ser capaz de colorear correctamente la crema de mantequilla y los glaseados, así como a personalizar y crear colores y paletas de colores. Esta guía también le ayudará a entender los fundamentos de la teoría del color, le ayudará a solucionar cualquier problema de coloración y le dará algunos consejos y trucos para crear colores específicos, o paletas de colores.
Este degradado se creó añadiendo crema de mantequilla azul a crema de mantequilla blanca. El azul se hizo el día anterior y se desarrolló durante la noche. Estos colores degradados se mezclaron justo antes de tomar la foto. Se puede notar un poco de moteado en los colores azul medio/claro porque el azul no se ha mezclado completamente con el blanco.
Paleta de colores Buttercream
Creo que una de las cosas más bonitas de las tartas es lo artísticas que pueden ser, y una gran parte de ello proviene de la libertad de crear cualquier color de crema de mantequilla que puedas imaginar. De hecho, cuando planifico mis tartas me encanta ponerme a pensar en la paleta de colores y me emociono mucho cuando los colores resultan exactamente como los había imaginado. Como con todo, conseguir los tonos de crema de mantequilla adecuados ha sido posible gracias a la práctica y a la búsqueda de productos que me encantan para conseguirlo.
Me entusiasma compartir con vosotros todo lo que sé sobre cómo colorear el buttercream, sobre todo porque la forma de conseguir los colores del buttercream ha sido una de las preguntas que más me han hecho a lo largo de los años. Tengo toda la información que necesitas a continuación, pero primero, aquí hay un video para guiarte a través de todos los productos que amo y consejos útiles para obtener esos colores:
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