Cadenas de restaurantes saludables
Nota del editor: Ronda Elsenbrook, es una dietista registrada en la Clínica Kelsey-Seybold. La Clínica Kelsey-Seybold y el capítulo de Houston de la Asociación Americana de la Diabetes se han asociado para VENCER la diabetes en noviembre.
Está bien, el problema no es tanto comer fuera de casa. Más bien, es lo que comemos en los restaurantes lo que puede causar problemas de salud. Demasiados hidratos de carbono, demasiada grasa y demasiada sal pueden provocar obesidad, diabetes de tipo 2, hipertensión y problemas de colesterol.
Si estás haciendo una elección saludable, probablemente no estés eligiendo a propósito un alimento frito. Busque palabras como crujiente, rebozado, crujiente, empanado, con costra, dorado, tempura; algunas de estas opciones suponen un doble golpe en su consumo de calorías porque el artículo está frito con un recubrimiento adicional a base de carbohidratos.
Los alimentos fritos pueden tener un gran sabor, pero suelen tener un alto contenido en grasas y calorías, y la fritura profunda priva a los alimentos de nutrientes. Una pechuga de pollo de 4 onzas (del tamaño de una baraja de cartas) a la parrilla, horneada o asada tiene unas 170 calorías, mientras que la fritura puede tener la friolera de 370 calorías.
Comer fuera de casa de forma saludable
Los alumnos trabajan con un compañero y utilizan sus conocimientos previos, así como la información recogida en libros de nutrición y salud, para crear un restaurante y un menú. Los estudiantes deben utilizar la autoevaluación en la parte inferior de la hoja de trabajo una vez que hayan terminado para calificarse a sí mismos.Asignaturas:Salud, Ciencias de la NutriciónGrados:3º – 12ºTipos:Actividades, Formularios para el aula, Planes de lecciones (individuales)Mostrar más detallesLista de deseosAsesoramiento en alimentos saludables Inglés y Españolpor Mynda Rivera83$3.50¿Está buscando una manera divertida de enseñar sobre alimentos saludables y grupos de alimentos?
Después de años tratando de encontrar una unidad adecuada para abordar la dinámica social de las relaciones, las citas y la educación sexual de una manera realista, decidí crear esto para llenar un vacío importante en mi aula.
-La unidad se compone de una página con el título del tema en formato A4, una pancarta larga para la cabecera de la pared, letras grandes para el título, tarjetas con el abecedario de la fruta, tarjetas con los nombres y las imágenes de la fruta, tarjetas con los nombres de la fruta, carteles con imágenes de la fruta, letras sobre la alimentación saludable, etiqueta para el saco de cuentos, bordes de la pantalla y papel de soporte si es necesario.
Qué restaurantes muestran las calorías en el menú
En lugar de salir a comer fuera, recrea tus platos favoritos de los restaurantes en tu propia cocina. Damos un giro saludable a los platos clásicos cambiando el arroz por la coliflor o utilizando media crema en lugar de nata para crear una deliciosa salsa. Recetas como el Pollo al limón con crema y parmesano y el Pescado frito al horno con patatas fritas recuerdan a sus comidas favoritas pero con un toque nutritivo.
En esta versión saludable de la receta de Pollo General Tso, reducimos la grasa y el sodio a la mitad de la versión original al no freír el pollo y utilizar la mitad de salsa de soja en este plato chino favorito. Sírvalo con bok choy al vapor o espinacas salteadas y arroz integral al vapor.
Esta versión del clásico pollo a la parmesana sustituye la habitual marinara por una deliciosa salsa de crema de limón. La hemos aligerado utilizando media crema en lugar de nata, con resultados igual de deliciosos. Sirve esta cena de pollo al limón con pasta integral o arroz integral.
El pescado y las patatas fritas se venden tradicionalmente envueltos en papel para absorber toda la grasa, lo que no es una buena señal. Para reducir las calorías a la mitad y la grasa, cubrimos el delicado pescado con una corteza crujiente de copos de maíz y luego lo horneamos junto con las patatas en rodajas. Sírvelo con: Ensalada de col y vinagre de malta o gajos de limón.
Comida sana
A partir de mayo de 2018, la información nutricional, como el recuento de calorías, será obligatoria a nivel federal para cualquier restaurante con más de 20 locales. Y aunque esto sólo afectará a las cadenas de restaurantes más grandes, cada vez hay más consumidores que buscan esa información para tomar decisiones sobre la comida, ya que el 70% de los comensales dicen que es más probable que elijan un restaurante que ofrezca opciones de menú saludables. Otro estudio demostró que el 50% de los comensales de Seattle utilizaron la información sobre las calorías para elegir su menú. Así que, aunque los federales no le obliguen a ofrecer opciones de menú saludables o incluso información calórica básica, es algo que los operadores de restaurantes independientes deberían considerar seriamente.Por supuesto, ¿qué es “saludable”?
Tienes varias opciones: contratar a un profesional. El análisis más eficaz y detallado sería contratar y trabajar con un nutricionista o dietista certificado/licenciado de su zona. También podrían ofrecerte un análisis de salud de tu menú y sugerirte ajustes para hacer las cosas más saludables, si ese es el camino que quieres seguir.Eso puede estar fuera del presupuesto del típico restaurante independiente, pero hay otras opciones:MenuCalc. Se trata de un software de análisis nutricional en línea que permite obtener información nutricional fácil y detallada. Obtienes información calórica, así como un desglose de macros (carbohidratos/grasas/proteínas) y cantidades de vitaminas y minerales. Tiene una cuota mensual que varía en función del número de recetas que quieras controlar.MyFitnessPal. Se trata de una aplicación móvil de UnderArmor que suelen utilizar las personas para hacer un seguimiento de sus necesidades diarias de calorías y macros para ayudar a controlar o perder peso. Una de sus características es la posibilidad de introducir manualmente las recetas y calcula la información nutricional, incluyendo el total de calorías y el desglose de macros.Creación de nuevos platos.
