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¿Por qué el pan blanco engorda?

marzo 16, 2022
¿Por qué el pan blanco engorda?

El pan blanco es malo para la salud

La cuestión de qué tipo de pan -blanco o integral- es más saludable siempre ha sido objeto de debate. La gente siempre ha creído que el pan integral es superior al blanco. Pero, ¿es esto realmente cierto?

Casi todos los tipos de pan se elaboran de la misma manera, excluyendo el gluten y los granos. Se elaboran utilizando levadura sobre la harina de granos de trigo o centeno. Este proceso metaboliza los azúcares simples presentes en la harina. La masa sube cuando se libera alcohol y dióxido de carbono. Al seguir cociendo, la levadura muere y quedan pequeñas bolsas de dióxido de carbono. Esto da al pan su increíble textura.

El salvado de la harina de trigo aporta magnesio, manganeso, vitaminas B y E, hierro, zinc, potasio y fósforo. También contiene fibra y fitonutrientes que suelen llamarse lignanos vegetales. Se sabe que estos fitonutrientes tienen un efecto protector contra las enfermedades del corazón y el cáncer de mama. Muchas personas creen que las calorías del pan blanco y del pan integral son las mismas.

El pan blanco es bueno para perder peso

Este es uno de los mitos más antiguos que existen. Y sí, puede que tuviera sentido cuando nuestros antepasados se levantaban temprano por la mañana y se acostaban temprano por la noche, pero con nuestra vida oscura, es muy normal que nuestra cena sea a menudo después de las 6 de la tarde.

  ¿Cuántas calorías tiene una rebanada de pan integral?

La falta de grasa acelera el envejecimiento de la piel y también daña el hígado. Por eso es conveniente comer grasas, pero limitando la ingesta de alimentos que contengan grasas ocultas y, por lo general, poco saludables, como los embutidos, la mayonesa, los pasteles o las tartas.

Hay hidratos de carbono simples y complejos. Sólo tienes que ser más exigente con la ayuda que prestas a los demás. Se encuentran en el azúcar, el chocolate, la miel, las mermeladas, las frutas y bebidas dulces, el pan blanco y las patatas.

Los zumos son los siguientes productos que no contienen fibra, y la cantidad de vitaminas y minerales se reduce considerablemente en comparación con la misma contenida en la fruta. Por eso, siempre que tengas la oportunidad, elige la fruta fresca.

¿Es mejor el pan de trigo que el pan blanco para perder peso?

Hay una gran variedad de panes para elegir, pero dos de los tipos más comunes son el pan blanco y el pan integral. Aunque ambos están hechos de granos, existen diferencias clave para la salud entre los dos tipos de pan debido a la forma en que están hechos.  Esto es lo que necesita saber sobre las diferencias entre el pan blanco y el pan integral, así como cuál es más saludable para usted.

Lo esencialEl pan integral suele ser una opción más saludable que el pan blanco, ya que tiene más fibra y menos calorías. Pence recomienda buscar etiquetas que digan 100% trigo integral para asegurarse de que se obtienen todos los beneficios para la salud. La harina de trigo integral también debe ser el primer ingrediente de la lista. Si decides optar por el pan blanco, busca «harina enriquecida» en la etiqueta para asegurarte de que estás recibiendo una buena cantidad de nutrientes.    Artículos relacionados de Health Reference:

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El pan es malo para la salud

No hay casi nada mejor que una rebanada de pan con mantequilla recién sacada del horno. Probablemente esté mirando una ahora mismo, sintiéndose culpable por quererla. En los últimos años, el pan ha recibido una mala reputación, y la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos lo califican de enemigo del progreso. Ahora quieres saber si el pan engorda.

No, el pan no es el responsable de las barrigas redondas que tienen a la gente resoplando en la cinta de correr. Ningún alimento es el único culpable del aumento de peso. El aumento de peso está causado por comer demasiado en general. Cuando se comen más calorías de las que el cuerpo utiliza, se acumula un exceso de calorías y se ganan kilos.

Cuando la gente dice que el pan es malo, probablemente se refiere al pan blanco. El pan blanco está hecho de harina de trigo refinada. El proceso de refinado elimina el salvado y el germen, dejando sólo el endospermo amiláceo. Por eso el pan blanco tiene un valor nutricional bajo.

El pan blanco contiene hidratos de carbono simples. Estos se descomponen rápidamente para dar energía.    Pueden provocar un pico de azúcar poco después de la digestión. Como el pan blanco se digiere rápidamente, no llena. Puedes picar algo y acabar comiendo en exceso para sentirte lleno.

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