Fideos de soba saludables
Con los fideos como ingrediente principal, Noodles & Company ofrece platos ricos en carbohidratos en un entorno de comida rápida. Pero si estás cuidando tu consumo de carbohidratos, no asumas que Noodles & Company no es para ti.
Además de los platos clásicos, muchos de los cuales cuestan menos de 10 dólares, encontrarás sabrosos platos hechos con fideos de calabacín y coliflor. Noodles & Company ofrece varias formas de personalizar su comida según las diferentes preferencias dietéticas. Comprobar la información nutricional antes de pedir puede ayudarte a tomar la decisión correcta en función de tus objetivos de fitness y de cualquier restricción dietética o alergia.
Los platos principales de Noodles & Company vienen en tamaños normales y pequeños. Hay una selección de platos para niños y postres. También puedes añadir una sopa o ensalada de acompañamiento y aperitivos para disfrutar por tu cuenta o compartir con tus amigos.
El menú de Noodles & Company comienza con una gama de platos familiares cargados de pasta, salsa y aderezos. La mayoría de los platos tienen cerca de 1.000 calorías por ración “normal”, con muchos carbohidratos y pocas verduras. Si te apetece un plato de pasta clásico, considera la posibilidad de compartir tu plato con un amigo, elegir la opción de tamaño “pequeño” o llevarte la mitad a casa para una segunda comida.
Recetas de fideos saludables
Si cambias la pasta blanca de grano refinado por otra hecha con verduras, garbanzos o trigo integral, podrás disfrutar de los platos de fideos que más te gustan y, además, añadirás ventajas nutricionales. ¡Fideos saludables FTW!
“Estos fideos son más densos en nutrientes y contienen fibra”, explica Quyen Vu, especialista en nutrición culinaria de Beachbody. “La fibra te ayuda a mantenerte lleno durante más tiempo, lo que puede ayudar a controlar y perder peso”.
A diferencia de los fideos hechos con harina blanca, la versión integral ofrece altas cantidades de fibra, dice Vu. La fibra soluble e insoluble que encontrarás en los alimentos integrales como la pasta (¡o incluso en las galletas graham!) puede ayudarte a sentirte saciado, a controlar tus niveles de azúcar en sangre y a tener movimientos intestinales regulares.
Cuando los haces tú mismo, los fideos vegetales no contienen gluten, dice Vu. Sin embargo, si los compras ya hechos, comprueba que los fideos no contengan ingredientes con gluten antes de comerlos.
Y ten en cuenta que los fideos vegetales no ofrecen tantas proteínas como otras opciones, “así que tendrás que añadirlas a tu plato para equilibrarlo”, dice Hultin, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Fideos saludables Costco
Los fideos pueden utilizarse para preparar una deliciosa variedad de comidas, desde sabrosos platos salteados hasta sabrosas sopas de fideos. Los fideos tienen a menudo la mala reputación de ser poco saludables y tener un alto contenido de carbohidratos y calorías. Sin embargo, hay muchas opciones de fideos saludables que se elaboran con ingredientes nutritivos como la quinoa y las algas. Estos son algunos de los fideos más saludables que puede comprar ahora.
Los fideos de algas tienen un aspecto casi transparente y están hechos con algas molidas que se han mezclado con agua y sal. Son perfectos para quienes intentan perder peso, ya que suelen contener menos de 20 calorías y 1 g de carbohidratos por ración, una cantidad muy inferior a la de las variedades de fideos tradicionales. Según Raw Living Limited: “Los fideos de algas tienen un aspecto y un sabor similares a los fideos de cristal chinos”. Pueden utilizarse como alternativa saludable en una gran variedad de recetas asiáticas tradicionales.
Los fideos soba son originarios de Japón y se consideran mucho más saludables que otras variedades asiáticas como los fideos Udon (aunque nuestros fideos Udon de Neds están libres de grasa en un 95%). Los fideos soba suelen estar hechos de trigo sarraceno, que ofrece una serie de beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran: altos niveles de antioxidantes y fibra para reducir el colesterol, así como magnesio, que se ha demostrado que mejora el flujo sanguíneo. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno procede de una semilla y no contiene gluten. Se pueden preparar numerosas recetas asiáticas saludables con fideos de soba y también se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes asiáticos para llevar. Si no le apetece cocinar, intente buscar en Internet comida tailandesa a domicilio cerca de mí y busque algunos platos saludables que contengan fideos de soba.
¿Es saludable la pasta?
Cuando las fieras hambrientas llegan a casa del colegio, los fideos instantáneos son un éxito inmediato. Ya sea en caldo, escurridos o, siendo niños, comidos crudos directamente del paquete, son una sensación de sabor salado y graso para niños de todas las edades.
Cuando se preparan y se sirven según las instrucciones, los fideos instantáneos contienen hasta una cuarta parte del consumo medio diario de kilojulios de un adulto, que es de 8700kJ, por lo que pueden ser más una comida que un tentempié. El tamaño de la ración es sólo una parte de la diferencia entre las variedades; la cantidad de grasa es otra, con un contenido de grasa que va desde menos del 1% al 25%.
Lo “instantáneo” de los fideos instantáneos se debe a su cocción antes del envasado. Los fideos crudos se cuecen al vapor y luego se fríen en aceite para eliminar la humedad y mejorar su conservación. Esta fritura hace que los fideos instantáneos tengan más grasa que los frescos o los secados al aire o al horno (los fideos instantáneos bajos en grasa se secan al aire o al horno después de la cocción).
Por desgracia, el aceite más utilizado es el de palma, que tiene un alto contenido en grasas saturadas. Es barato, resiste el calor y tiene una vida útil más larga que otros aceites. A veces se pueden encontrar grasas adicionales en los sabrosos condimentos. La marca malaya Mamee utiliza aceite de maíz en sus aperitivos de fideos de pollo y está eliminando el uso de aceite de palma en otros productos.