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Sin duda el tomate es el rey de los sabores típicos italianos. Ingrediente casi indispensable para la pizza, el tomate se utiliza en muchas preparaciones de nuestra cocina.Es una hortaliza que tiene muchas variantes y su sabor y textura se mueven a gran escala. Y, por supuesto, dependiendo del tipo de tomate, nacen distintos usos y distintas recetas.
Esta salsa contiene el verdadero umami de Italia y tener este aroma en mi cocina me recuerda los veranos pasados en la casa de campo de mi abuela.En el jardín, junto a las rosas muy queridas y cuidadas por mi abuelo, había también un pequeño huerto. Allí, en verano, se cultivaban diferentes tipos de tomates, entre ellos los San Marzano. Todos los años, en septiembre, mi abuela hacía la salsa de tomate que se utilizaría durante todo el año siguiente. Mis primos y yo jugábamos en la cocina y mientras tanto podíamos oler este increíble aroma. Ha sido para mí un privilegio único.
Para la salsa de tomate clásica se suelen utilizar tomates del tipo San Marzano.Si puedes encontrar estos tomates, utilízalos, si como yo, te cuesta encontrarlos, utiliza una buena salsa de tomate en lata, lo importante es que compruebes que no hay nada más que tomate en los ingredientes.
¿Cuál es el origen de la salsa de tomate?
La salsa de tomate (también conocida como salsa roja en español o salsa di pomodoro en italiano) puede referirse a muchas salsas diferentes elaboradas principalmente con tomates, normalmente para ser servidas como parte de un plato, más que como condimento. Las salsas de tomate son habituales para la carne y las verduras, pero quizá sean más conocidas como bases de salsas para platos de pasta y salsas mexicanas. Los tomates tienen un rico sabor, un alto contenido en agua, una pulpa blanda que se deshace fácilmente y la composición adecuada para espesar en forma de salsa cuando se cocinan (sin necesidad de espesantes como el roux). Todas estas cualidades las hacen ideales para elaborar salsas sencillas y atractivas.
En países como el Reino Unido, la India, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, el término salsa de tomate se utiliza para describir un condimento similar al ketchup[2].
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Cómo esta fruta se convirtió en la estrella de la cocina italiana – cnnhttps://www.cnn.com ‘ viajes ‘ artículo ‘ tomate-italia-historia
La actriz nacida en Bruselas Audrey Hepburn desempeñó muchos papeles a lo largo de su vida como actriz, bailarina, icono de estilo y filántropa. Pero la palabra “chef” rara vez va unida a su nombre. Quizá eso cambie ahora.
Varias fuentes demuestran que la actriz de Desayuno con diamantes tenía una leve adicción a los carbohidratos y a las comidas trampa. ¿Su dosis favorita de carbohidratos? Los espaguetis al pomodoro con salsa de tomate fresca. Le gustaba tanto este plato italiano que lo comía casi todas las semanas.
En una cacerola grande, saltea la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y los tomates con aceite de oliva. Coge la mitad de la albahaca y quita las hojas enteras de los tallos (te debe quedar aproximadamente ½ taza de hojas). Añade las hojas de albahaca a la olla. Cocina la salsa a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando y rompiendo los tomates más grandes mientras se cocinan.
Mientras tanto, llevar la olla con agua a ebullición. Añadir sal, si se desea. Cocer la pasta de espaguetis al dente (cuando todavía tiene un poco de mordiente, y no está blanda). Escurrir y enjuagar la pasta con agua tibia para que no se pegue.
Por qué se inventó la salsa de tomate
Prepárese para comenzar una nueva tradición familiar con la salsa de pasta Wicked Marinara. Cuando pruebe esta salsa increíblemente deliciosa, probablemente querrá comerla todos los días, y así es exactamente como nacerá su noche italiana semanal. Elaborada con tomates frescos de la huerta, cebollas rebosantes de sabor, ajo aromático y la mezcla perfecta de especias, nuestra marinara es la mejor salsa que puede utilizar para crear sus platos italianos característicos. Desde la lasaña hasta los rigatoni, los espaguetis y los ravioles, las posibilidades son prácticamente infinitas cuando se tiene un frasco de Wicked Marinara.
Wicked Food Company se compromete a ofrecer a nuestros clientes sólo lo mejor. Por eso hacemos todo lo posible para ofrecer a nuestros clientes lo que quieren cuando lo quieren. Ya sea que esté organizando una gran cena y quiera crear una obra maestra culinaria para sus invitados o esté teniendo una cena íntima para dos con su persona especial, nuestra salsa marinara es el complemento perfecto para casi cualquier plato italiano. Así que sea creativo y empiece a usar Wicked Marinara como salsa para mojar, en platos de cazuela y, por supuesto, encima o mezclada con su mejor plato de pasta de receta secreta. Sus invitados se lo agradecerán cuando utilice nuestra marinara. Eso es un hecho.