¿Se puede congelar la salsa barbacoa casera?
En este breve artículo, responderemos a la pregunta “¿cuánto dura la salsa barbacoa casera?”. Hablaremos de la vida útil, los métodos de almacenamiento y la preparación casera de la salsa BBQ.¿Cuánto dura la salsa BBQ casera? Su salsa BBQ casera no está pasteurizada, por lo tanto debería durar al menos una semana, o más. Por regla general, sólo debes preparar la cantidad de salsa que necesites.Por supuesto, hacer grandes lotes, en lugar de varios pequeños, ahorra tiempo cada vez.Deberías congelar la salsa barbacoa casera que hagas, ya que podrás almacenarla durante más tiempo. La calidad puede ser menor, pero debería funcionar muy bien como parte de un plato preparado una vez descongelada.Chef Intro
Cómo enlatar la salsa bbq
Cuando faltan pocas horas para que empiece la fiesta, buscas frenéticamente en tu nevera y en tu despensa cualquier resto de salsa. Finalmente, encuentras una botella polvorienta de salsa BBQ en el fondo de tu despensa.
Si miras los ingredientes de la salsa BBQ, encontrarás elementos como el vinagre, el azúcar, el ketchup, la pasta de tomate, las especias y las hierbas, además de algunos ingredientes secretos que han pasado de generación en generación.
La salsa barbacoa elaborada con hierbas, especias y líquidos naturales se degrada con el tiempo, incluso cuando está bien sellada y almacenada. Y, una vez abierta, la oxidación hace que los ingredientes se descompongan y se separen, dando lugar a más oportunidades para que objetos extraños como el moho y la humedad se abran paso en la salsa.
La salsa barbacoa consumida dentro de la fecha de caducidad tendrá los abundantes sabores dulces, picantes y especiados que deseamos. A medida que envejece y se introduce oxígeno, esos sabores se irán apagando lenta pero inexorablemente, dejando un recuerdo pegajoso de lo que una vez fue una salsa barbacoa increíble.
Si empiezas a notar que tu salsa barbacoa es espesa, viscosa o grumosa, es hora de que te vayas. Un cambio en la textura es un signo de oxidación o de humedad, y ambas cosas hacen que el sabor y la calidad disminuyan.
Salsa barbacoa enlatada de tomates frescos
Antes de pasar a la siguiente receta, si está buscando mi salsa barbacoa de competición, haga clic en este enlace. Es espesa, rica y dulce, con un poco de calor en el extremo posterior. Esa receta también describe cómo embotellarla, al igual que la receta de abajo. ¡Compruébelo!
Lo pasamos muy bien en Leatha’s Bar-B-Que Inn, y su salsa barbacoa era algo especial. Estaba llena de sabor a tomate y vinagre, con un ligero dulzor y una sabrosa base de cebolla, ajo y pimienta negra. Nos gustó tanto que compramos un poco de su salsa para llevar a casa. Teníamos muchas ganas de probarla y usarla en nuestra propia barbacoa ahumada, pero cuando abrimos la botella, nos pareció demasiado ketchup y carente del agradable y amplio sabor picante que tenía la original. Así que decidimos hacer nuestra propia salsa barbacoa. Además, nos pusimos manos a la obra y preparamos una cantidad suficiente para embotellar.
Nos inspiramos en la etiqueta de ingredientes de Leatha y en nuestros recuerdos, pero la mejoramos a nuestro gusto con azúcar blanco y moreno y vinagre de sidra. Es una salsa de tomate y dulce, con un agradable calor y especias subyacentes. Es una salsa fácil de hacer, y si la haces a granel como nosotros, puedes embotellarla y conservarla durante mucho tiempo. Esto hizo 13 pintas afortunadas de la bondad.
Conserva la salsa barbacoa hecha con ketchup
HYG-5365Ciencias de la Familia y del ConsumidorFecha: 18/07/2018Abigail Snyder, Especialista de Campo en Seguridad Alimentaria, Ciencias de la Familia y del ConsumidorPara hacer salsas de barbacoa (BBQ) o picantes, los tomates se combinan con especias, vinagre y varios otros ingredientes y se mezclan hasta que estén suaves. La mezcla se cocina a fuego lento para reducir el volumen y espesar el producto. Las salsas barbacoa y picantes pueden utilizarse como adobos para preparar la carne cruda, las aves, el marisco e incluso las verduras para cocinar. También pueden añadirse a alimentos cocinados, guisos y recetas de cocción lenta, y utilizarse como dips o condimentos.
Al igual que con todos los productos a base de tomate para conservas, no se deben utilizar tomates de cepas muertas, demasiado maduras o muertas por las heladas. Se pueden utilizar varios tipos de vinagre (por ejemplo, de sidra de manzana, blanco destilado, etc.), pero la concentración de ácido acético debe ser de al menos un 5 por ciento. Esta información se puede encontrar en la etiqueta del vinagre, pero puede figurar como 50 de grano.
Al manipular los pimientos picantes, se pueden usar guantes para evitar la irritación. Asegúrese de lavarse las manos con agua y jabón después de manipular pimientos picantes. En cualquier caso, tenga la precaución de evitar tocarse los ojos mientras manipula los pimientos.
