Beneficios de la sopa antes de cenar
¡Sorber, sorber, tragar! Caliente, deliciosa y suave… ¡hablamos de la SOPA! Este delicioso alimento está repleto de vitaminas, minerales y otros nutrientes que tu cuerpo necesita, además de ser fácil de digerir. Cuando hay un sinfín de sopas para disfrutar, ¿por qué no añadir esta comida a tus rutinas semanales?
Según la Universidad Estatal de Iowa, “los investigadores descubrieron que las personas que comían sopa tenían puntuaciones de calidad de la dieta más altas que las personas que no lo hacían. Los consumidores de sopa tenían una mayor ingesta de fibra, vitamina A, magnesio, hierro y potasio. Y, en general, tomaban más raciones de verduras (sobre todo, más verduras oscuras, naranjas y legumbres)”.
La forma de preparar la sopa ayuda a conservar el valor nutricional del caldo incluso después de la cocción, lo que hace que tenga un alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas. Las sopas hechas con alubias y carnes magras como el pescado aportan proteínas magras. Las alubias aportan fibra. Los tomates son una buena fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, especialmente el de próstata, según la Universidad de Penn State. Las verduras de la sopa contienen muchas vitaminas, como la A y la C. Y, por último, las sopas de crema aportan calcio y vitamina D.
Ventajas y desventajas de la sopa
En realidad, las sopas son platos muy sencillos, elegantes y nutritivos en su raíz. A diferencia de los guisos, que suelen ser más contundentes, las sopas suelen tener suficiente líquido para llenar el bol. Tradicionalmente se clasifican según la técnica de cocción y la textura.
Las sopas claras suelen empezar como caldos o caldas. Se elaboran preparando ingredientes sabrosos y cociéndolos a fuego lento en un líquido durante mucho tiempo, y producen sopas bien sabrosas y ligeramente aderezadas. Incluyen las sopas a base de caldo y las sopas a base de caldo, como estos favoritos familiares:
Las sopas espesas incluyen las sopas de crema y los purés. Las sopas de crema se espesan con un roux u otro almidón, mientras que los purés dependen de sus ingredientes para su perfil de textura espesa. A menudo se adornan con nata o bechamel y presentan una pronunciada combinación de sabores.
Algunas sopas son sabrosas y favoritas, pero no encajan del todo en las otras categorías. Se trata de sopas como los bisques y los chowders, que son sustanciosos y también pueden ser saludables. Estas sopas se cocinan principalmente con arroz para espesar y se elaboran con los mariscos favoritos.
Beneficios de la sopa para perder peso
Cynthia Myers es autora de numerosas novelas y sus trabajos de no ficción han aparecido en publicaciones que van desde “Historic Traveler” a “Texas Highways” y “Medical Practice Management”. Es licenciada en economía por la Universidad Estatal de Sam Houston. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La sopa es una comida rápida y caliente que ofrece muchos beneficios para la salud. Puede poner una variedad de ingredientes en una olla de cocción lenta por la mañana antes de salir al trabajo o a la escuela y volver a casa para disfrutar de una deliciosa comida por la noche. Las sopas más sanas incluyen ingredientes frescos y bajos en grasa y un mínimo de sal y grasa extra. Puedes aprovechar las sobras en una olla de sopa y crear nuevas variaciones de tus recetas favoritas, ya que la sopa se presta a la experimentación.
La Asociación Americana del Corazón recomienda a los adultos consumir ocho o más raciones de frutas y verduras al día. Eso supone 4 ½ tazas. Las sopas pueden contribuir a ese total. Casi cualquier verdura se presta a ser utilizada en una sopa, desde un cremoso bizcocho de calabaza o de tomate hasta una sopa de verduras o de pollo. Añada verduras frescas o congeladas a las sopas enlatadas para aumentar las raciones de verduras y añadir sabor.
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No hay nada como un nutritivo plato de sopa para entrar en calor y sentirse bien por dentro. La sopa casera es maravillosamente sana, siempre y cuando no le pongas mucha sal ni grasas saturadas. “Es la comida o el tentempié más saludable”, dice la dietista Nichola Whitehead.
La sopa es un alimento que se toma cuando las temperaturas caen en picado, y tanto si vas a salir como si vienes del frío, un plato rápido de tu brebaje favorito debería hacer maravillas para calentarte. Si tienes mucho frío, opta por ingredientes que ayuden a calentar el cuerpo, como el jengibre, la guindilla y especias como la canela o el clavo, y sírvete la sopa en una taza si necesitas calentar más las manos.
Si te resulta pesado masticar platos de verduras al vapor o asadas y ensaladas, o no te apetece demasiado picar fruta, la sopa es una forma fantástica de cumplir con tus cinco días. Dos o tres verduras picadas o batidas en una sopa aportan muchas vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y son menos molestas de comer.