Paquetes de sopa instantánea
Patente de los Estados Unidos 3 Reivindicaciones RESUMEN DE LA DIVULGACIÓN Una mezcla de sopa seca instantánea que tiene entre un 5 y un 35% de almidón crudo recubierto de grasa para espesar dicha sopa hasta conseguir una consistencia similar a la de una crema al reconstituirla con agua caliente. El almidón, preferentemente de patata, tiene un rango de gelatinización de entre 135 y 165 F. y un tamaño de partícula de menos de 200 mallas, mientras que los sólidos restantes de la sopa tienen un tamaño de partícula en el que al menos el 50% está entre 40 y 100 mallas.
CROSS-REFERENCIAS A APLICACIONES RELACIONADAS Esta aplicación es una continuación-en-parte de Ser. No. 488,713 archivado Sept. 20, 1965 (ahora abandonado), el cual era una continuación-en-parte de Ser. No. 374,241 archivado June 11, 1964 (ahora abandonado), el cual era una continuación-en-parte de Ser. No. 211,851 archivado July 23, 1962 (ahora abandonado).
Se ha intentado producir un sou-p instantáneo de cuerpo pesado y sin grumos que tenga una consistencia cremosa a partir de una mezcla de ingredientes alimentarios secos. Los trabajadores han logrado productos que ofrecen una medida de conveniencia para el ama de casa, pero todos los productos preparados estilo crema han sufrido de una o más desventajas. Muchas de las sopas cremosas que hay actualmente en el mercado se venden en latas en forma de sopa concentrada. Estos concentrados tienen desventajas obvias en cuanto a su almacenamiento y envasado y, en algunos casos, deben cocinarse a fuego lento hasta 520 minutos después de añadir el agua para desarrollar la cremosidad, el sabor y las cualidades de consumo requeridas, sufriendo así la desventaja de cocer en exceso algunos de los ingredientes de la sopa. Se han utilizado mezclas secas para sopa, pero estas mezclas no han sido capaces de producir un producto con el grado de cremosidad alcanzado por la sopa casera convencional. Además, las mezclas secas han conseguido una viscosidad o una consistencia similar a la de un producto espeso simplemente aumentando la cantidad de sólidos en la sopa reconstituida. Esto no consigue una verdadera cremosidad en la sopa reconstituida y presenta problemas de aglomeración, granulosidad y otros problemas relacionados con la reconstitución.
Marcas de sopa instantánea
La sopa instantánea es un tipo de sopa diseñada para una preparación rápida y sencilla. Algunas son caseras,[1] y otras se producen en masa a escala industrial y se tratan de diversas maneras para conservarlas. Existe una gran variedad de tipos, estilos y sabores de sopas instantáneas. Las sopas instantáneas comerciales suelen estar secas o deshidratadas, enlatadas o tratadas por congelación.
Las sopas instantáneas comerciales se fabrican de varios tipos. Algunas consisten en un paquete de caldo de sopa seco. Éstas no contienen agua y se preparan añadiendo agua y calentando el producto durante poco tiempo, o añadiendo agua caliente directamente a la mezcla de sopa seca. La sopa instantánea también puede producirse en forma de polvo seco,[1] como el Cup-a-Soup de Unilever
Las sopas instantáneas enlatadas contienen sopa líquida que se prepara calentando su contenido. Algunas sopas enlatadas se condensan y requieren agua adicional para alcanzar la fuerza deseada, mientras que otras se enlatan en una forma lista para consumir, de una sola fuerza. El Dr. John T. Dorrance, empleado de la empresa Campbell Soup Company, inventó la sopa condensada en 1897[2]. Los consumidores a veces utilizan las sopas condensadas (sin diluirlas), como base de salsas[3]. Algunas sopas líquidas instantáneas se fabrican en envases aptos para microondas[3]. Además, algunas sopas instantáneas, como la Erbswurst de Knorr, se preparan en forma de pasta concentrada. Knorr dejó de producir Erbswurst el 31 de diciembre de 2018[4].
La mejor sopa instantánea
Ando fue condenado por evasión de impuestos en 1948 y cumplió dos años de cárcel. En su biografía, Ando dijo que había concedido becas a estudiantes, lo que en aquella época era una forma de evasión fiscal. Después de perder su empresa debido a una quiebra en cadena, Ando fundó lo que sería Nissin en Ikeda, Osaka, Japón, comenzando como una pequeña empresa familiar productora de sal[5].
Como Japón seguía sufriendo una escasez de alimentos en la posguerra, el Ministerio de Sanidad trató de animar a la gente a comer pan hecho con harina de trigo que le suministraban los Estados Unidos. Ando se preguntó por qué se recomendaba el pan en lugar de los fideos, que eran más familiares para los japoneses. La respuesta del Ministerio fue que las empresas de fideos eran demasiado pequeñas e inestables para satisfacer las necesidades de suministro, así que Ando decidió desarrollar la producción de fideos por sí mismo. La experiencia le convenció de que “la paz llegará al mundo cuando la gente tenga suficiente para comer”[8].
El 25 de agosto de 1958, a la edad de 48 años, y tras meses de experimentación de prueba y error para perfeccionar su método de fritura rápida, Ando comercializó el primer paquete de fideos instantáneos precocinados. El sabor original de pollo se llama Chikin Ramen. Al principio se consideraba un artículo de lujo, ya que su precio era de 35 yenes (608 yenes/ 5,69 dólares en 2019),[9] unas seis veces superior al de los fideos udon y soba tradicionales de la época. A partir de 2016[actualización], el Ramen de Pollo se sigue vendiendo en Japón y ahora se vende por unos 120 yenes (1,12 dólares), es decir, aproximadamente un tercio del precio del bol de fideos más barato en un restaurante japonés[cita requerida].
Sopa instantánea walmart
Los fideos instantáneos, o ramen instantáneo, son fideos que se venden en un bloque precocido y secado con polvo aromatizante y/o aceite sazonador. El aromatizante suele estar en un paquete separado, aunque en el caso de los fideos en taza, el aromatizante suele estar suelto en la taza. Algunos productos de fideos instantáneos se envasan en paquetes sellados; éstos pueden recalentarse o consumirse directamente del paquete/contenedor. Los bloques de fideos secos están diseñados para ser cocinados o remojados en agua hirviendo antes de comerlos, pero pueden consumirse en seco.
Los principales ingredientes utilizados en los fideos secos suelen ser harina de trigo, aceite de palma y sal. Los ingredientes habituales del polvo aromatizante son la sal, el glutamato monosódico, los condimentos y el azúcar. Los bloques de fideos secos se crearon originalmente friendo los fideos cocidos, y éste sigue siendo el principal método utilizado en los países asiáticos, pero los bloques de fideos secados al aire son los preferidos en los países occidentales.
Los fideos instantáneos fueron inventados por Momofuku Ando, de Nissin Foods, en Japón. Se lanzaron en 1958 con la marca Chikin Ramen. En 1971, Nissin introdujo los Cup Noodles, el primer producto de fideos en taza. Los fideos instantáneos se comercializan en todo el mundo con muchas marcas.