Tipos de rejillas para hornos
De la página web de preguntas frecuentes de Reynolds: “Para evitar posibles daños por calor en su horno, no recomendamos utilizar papel de aluminio para forrar el fondo de su horno. … El papel de aluminio debe ser sólo unos pocos centímetros más grande que la bandeja de hornear para permitir la circulación adecuada del calor. El papel de aluminio atrapará cualquier goteo antes de que llegue al fondo del horno”.
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Precaliente el horno y prepare una rejilla Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para asar poco profunda o en una bandeja para hornear con borde. Cocinar el pollo en una rejilla de alambre permite que el aire circule por debajo del pollo, y la piel de la parte inferior quedará un poco más crujiente que si lo cocinara directamente en la bandeja.
Tercera posición inferior del horno
Pero una P.D. importante: querrás contactar con el fabricante de tu horno (o consultar el manual-lo has guardado, ¿verdad?) antes de colocar una bandeja para hornear, especialmente una pesada, en la superficie inferior.Si no puedes colocar la bandeja directamente en el suelo del horno (tal vez sea ahí donde están los elementos de calentamiento), Carolynn sugiere colocar la rejilla lo más cerca posible del fondo, y la Food52er AntoniaJames aconseja “poner una piedra para pizza en el estante inferior y precalentarla durante al menos una hora a una temperatura muy alta”. (¡Ella también precalienta sus sartenes para asar!)
Colocación de la rejilla del horno de convección
Una simple hoja de papel de aluminio puede impedir que cualquier derrame llegue a la resistencia de su horno y se queme. Hay dos maneras de utilizar el papel de aluminio. Coloque una lámina de papel de aluminio en la rejilla inferior para recoger todo lo que gotee desde arriba. Esto permite que el aire fluya sin obstáculos alrededor de los alimentos que se están cocinando arriba.
Los hornos de gas que contienen su unidad de calentamiento en la parte inferior pueden guardar el espacio como un cajón de la parrilla. Suele ser un espacio muy estrecho que hace las veces de parrilla y en el que caben bandejas de horno y cazuelas. Es ideal para dorar la parte superior de los guisos, caramelizar la piel del pollo o incluso asar las verduras.
“Para evitar posibles daños por calor en su horno, no recomendamos utilizar papel de aluminio para forrar el fondo de su horno. En lugar de ello, le recomendamos que coloque una hoja de papel de aluminio de alta resistencia en la rejilla del horno debajo de la tarta o cazuela que esté horneando. El papel de aluminio atrapará cualquier goteo antes de que llegue al fondo del horno”.
Forrar el fondo de su horno de gas puede crear interferencias con las llamas. Esto hará que los alimentos no se cocinen correctamente, ya que se crean puntos calientes y fríos. Además, estos problemas pueden acabar dañando su horno. Usar papel de aluminio en las rejillas de su horno o en el suelo también puede crear problemas de flujo de aire.
Qué bandeja de horno utilizar para el pollo
Las bandejas de horno son una parte esencial del arsenal de cualquier chef en ciernes. Pero, al igual que los hornos, no hace falta mucho para que se llenen de grasa y suciedad. Por suerte, con unos cuantos trucos de limpieza inteligentes, puedes hacer que parezcan relucientes.
Las superestrellas de la limpieza, como la Sra. Hinch, abogan por recuperar elementos como las bandejas de horno en lugar de tirarlos. Y algunos métodos de limpieza son tan sencillos que no es necesario hacerlo. Por qué no probar el siguiente, compartido por una de sus fans, que sólo utiliza agua caliente y una moneda de 2 céntimos.
¿Sabías que algunos ingredientes conocidos de la despensa son muy eficaces para limpiar cosas como los hornos y las bandejas de horno? Si te gustan los trucos de limpieza que parecen un proyecto de ciencias del colegio, este truco es para ti.
El uso de bandejas de horno quemadas puede repercutir en el sabor y la calidad de los alimentos, y como el lavavajillas no siempre puede eliminarlo, tiene la costumbre de acumularse en los bordes. Aquí es donde nuestro truco del bicarbonato de sodio resulta útil.