¿Puedo comer arroz integral todos los días para perder peso?
El arroz integral cocido puede guardarse, bien tapado, en un recipiente poco profundo en el frigorífico durante 4 días. Mantendrá una buena calidad en el congelador durante 6 meses, pero seguirá siendo seguro indefinidamente en el congelador siempre que la temperatura se mantenga a 0 grados F o menos. Una vez que el arroz cocido se haya enfriado en el frigorífico, páselo a bolsas de plástico para el congelador en las cantidades necesarias para futuras comidas. Etiquete con la fecha y la cantidad.
Debido al aceite de su capa de salvado, el arroz integral sin cocer tiene una vida útil más corta que el arroz blanco y mantiene su calidad durante unos 6 meses. Para un almacenamiento más prolongado, refrigere o congele el arroz integral sin cocinar. El arroz integral refrigerado mantendrá su calidad de 6 a 12 meses.
IMPORTANTE Refrigere el arroz cocido de más en recipientes poco profundos, ya que se enfría más rápido en el frigorífico. No hay problema en refrigerar los alimentos mientras están calientes. Los alimentos cocinados perecederos, como el arroz, no deben dejarse a temperatura ambiente más de DOS horas en total.
Para los alimentos más espesos -como el arroz, las sopas, los pudines calientes, etc.- limite la profundidad de los alimentos a 5 cm. Cubra el arroz sin apretarlo. Esto permite que el calor salga y protege de la contaminación accidental de otros alimentos durante el enfriamiento. Tápelo bien cuando se enfríe. Prevea su uso en un plazo de 4 días.
Efectos secundarios del consumo diario de arroz integral
Esto incluye el consumo de arroz blanco como fuente principal de carbohidratos para obtener energía rápida y reponer el glucógeno. Los deportistas no suelen intentar perder peso y necesitan muchos carbohidratos para alimentar su cuerpo.
Aunque el consumo de arroz blanco se considera menos nutritivo que el de su homólogo integral, los atletas y levantadores de pesas hacen caso omiso de cualquier afirmación negativa. Consumen regularmente arroz blanco como parte importante de sus planes de nutrición.
El objetivo del atleta y del levantador de pesas es suministrar cantidades adecuadas de macronutrientes para alimentar el entrenamiento extremo y reponer las reservas de glucógeno gravemente agotadas. El arroz blanco desempeña un papel importante en este proceso y se considera una excelente nutrición deportiva para estos atletas.
Para los atletas y levantadores de pesas puede parecer un trabajo a tiempo completo reforzar el rendimiento deportivo con la nutrición. Los carbohidratos como el arroz blanco son esenciales para alimentar el entrenamiento físico. Los carbohidratos también reponen las reservas de glucógeno muscular después de los entrenamientos extremos.
Una de las comidas más populares para los levantadores es un gran tazón de arroz blanco combinado con pechuga de pollo a la parrilla, que aporta proteínas magras. Los corredores de resistencia suelen cargarse de carbohidratos con arroz blanco antes de sus pruebas.
El arroz integral no es saludable
Cuando se trata de la dieta y la elección de alimentos, la mayoría de los atletas buscan la mejor combinación de alimentos para la densidad de nutrientes. Buscan alimentos con micronutrientes esenciales para una salud óptima, el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos estructurales. Los alimentos deben mejorar la masa corporal magra y la composición corporal general. Debe ayudar a proporcionar al cuerpo el combustible adecuado para soportar sesiones de entrenamiento intensas y largas, pero no tanto como para provocar un almacenamiento excesivo de grasa. Estos son los principales objetivos de la nutrición, pero todo ello debe hacerse limitando la exposición a las sensibilidades alimentarias y a los antinutrientes que provocan inflamación, enfermedades y efectos secundarios negativos [3]. El equilibrio es difícil de encontrar, pero muchos atletas han descubierto que el arroz puede proporcionar esa energía extra sin destruir la composición corporal; pero, ¿qué tipo de arroz?
Los dietistas y nutricionistas suelen insistir en que la gente debe comer arroz integral y granos enteros, citando como razonamiento su alto contenido en proteínas y fibra junto con su menor índice glucémico. Este no es necesariamente el mejor consejo para escuchar, especialmente si usted es un atleta que está entrenando duro constantemente. Es cierto que el arroz integral contiene proteínas, pero la proteína de este grano es menos biodisponible que la que proviene de los animales. Esto significa que la proteína del arroz integral no es tan absorbible como la que proviene de cosas con cara. La mayor parte de lo que se encuentra en el arroz integral en realidad se desperdicia. La mayor parte de tu ingesta de proteínas debería provenir de una fuente animal [3].
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Los niveles de arsénico en los productos no son demasiado elevados como para constituir riesgos agudos, pero el arsénico es una sustancia que hay que intentar consumir lo menos posible. La exposición prolongada al arsénico puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón y de vejiga. Por ello, es preocupante que varios productos de arroz del mercado contengan niveles bastante altos de arsénico.
Usted puede influir en la cantidad de arsénico que ingiere. Si llevas una dieta equilibrada y eliges diferentes tipos de alimentos y marcas, reducirás el riesgo de ingerir demasiada cantidad de cualquier sustancia individual.
Comer arroz y productos a base de arroz unas cuantas veces a la semana, lo que es habitual en Suecia, no constituye un riesgo para la salud. Sin embargo, los adultos no deben comer arroz y productos de arroz (arroz con leche, fideos de arroz y aperitivos de arroz) todos los días. Los niños no deben comer arroz y productos de arroz más de cuatro veces a la semana.
El arroz integral suele contener niveles más altos de arsénico que el arroz blanco. Esto se debe a que el arsénico se concentra principalmente en la cáscara del arroz, que es más común en los productos integrales. Por lo general, se recomienda elegir productos integrales, pero en este caso, es mejor comer arroz integral sólo ocasionalmente.