Ajuste del horno para la cocción del pan
Taylor Martin lleva más de seis años cubriendo la tecnología en Internet. Ha revisado smartphones para Pocketnow y Android Authority y le encanta construir cosas en su canal de YouTube, MOD. Tiene una peligrosa obsesión por el café y le asusta el tiempo libre.
En el fondo, los hornos son máquinas bastante sencillas. Sin embargo, como ocurre con cualquier aparato que se utiliza a menudo, las cosas pueden fallar y de hecho lo hacen. Antes de llegar a la conclusión de que es el momento de hacer una costosa llamada al servicio técnico o reemplazar su viejo horno, asegúrese de que no está experimentando uno de estos tres problemas comunes del horno que tienen una solución sencilla que puede hacer usted mismo. Leer más: Freír al aire vs. hornear en el horno: ¿Cuál es la mejor manera de cocinar? Problema: no se calienta
Si preparas unas tostadas y notas que algunos trozos se tuestan más que otros, tu horno no está cocinando uniformemente. Para confirmar que tu horno no está cocinando de manera uniforme, también puedes probar a hornear un pastel o asar un pollo entero. La causa: Al igual que un horno que no calienta en absoluto o que no calienta a la temperatura correcta, lo primero que debes comprobar son las resistencias y el sensor de temperatura.Arreglo: Precalienta el horno y haz una rápida prueba visual para ver si las resistencias brillan completamente en rojo y comprueba que la resistencia del sensor de temperatura aumenta con la temperatura del horno. Si alguno de los dos no funciona como debería, sustitúyalo.Causa: Algunos hornos cocinan de forma diferente, y puede que sólo tenga que aprender cómo cocina. Sin embargo, el hecho de que su horno no cocine de manera uniforme también podría tener que ver con la posición de las rejillas o con los utensilios de cocina que está utilizando.Solución: Los moldes para hornear, por ejemplo, se supone que son reflectantes. Si se han decolorado con el paso del tiempo, prueba a eliminar la acumulación con una limpieza profunda o a sustituirlos por completo. Además, toma nota de cómo tiende a cocinar el horno y haz ajustes en la forma en que cocinas con él, como rotar los alimentos mientras cocinas o ajustar la altura de las rejillas para ciertos alimentos.Más recomendaciones de cocina para tiPrimero publicado el 6 de abril de 2017 a las 18:00 horas EST.
Horno eléctrico con calor superior e inferior para pastel
….estás probando una nueva receta y parece que va muy bien. Todas las etapas, la mezcla, el plegado… parecen ser perfectas. Entonces metes el pastel en el horno y esperas a que se convierta en ese magnífico pastel que aparece en las fotos que acompañan a la receta. Todo parece correcto. Pero, de repente, tu tarta se resquebraja. Y no se detiene en la primera ni en la segunda grieta, sino que sigue expandiéndose y agrietándose como una flor que florece.
Si alguna vez te has encontrado con el problema anterior o con otros que se acercan a éste, como por ejemplo: tus pasteles se derrumban después de sacarlos del horno, su textura es densa y ligeramente húmeda (mientras que debería ser esponjosa, seca y húmeda), tienen olor a huevo… entonces este artículo es para ti.
Durante los cinco años que llevo escribiendo en Savoury Days (mi otro blog en vietnamita), he recibido regularmente preguntas sobre los problemas anteriores y, por supuesto, los lectores quieren saber cuáles son las causas y cómo solucionarlas.
Sin embargo, las notas anteriores no son suficientes. Las características de cada horno son diferentes en situaciones prácticas. En particular, los hornos domésticos (no profesionales, a veces demasiado pequeños) son especialmente propensos a la inestabilidad, incluyendo algunos de estos problemas:
Ajuste del horno para hornear galletas
¿Leer el reverso de una caja de pizza congelada le ha llevado a cocinar? ¿Es un pequeño paquete de mezcla para pasteles lo que te ha creado un gran problema? ¿Y cuál es la diferencia entre un horno convencional y un horno con ventilador?
Entender las recetas puede ser difícil, por no hablar de saber cómo funciona cada ajuste del horno en los diferentes aparatos. Tampoco ayuda el hecho de que las distintas marcas den su propio giro “innovador” a estas funciones universales. Una encuesta reciente realizada por el fabricante italiano de electrodomésticos Smeg revela que casi la mitad de los australianos que utilizan un horno no entienden del todo cómo utilizar la mayoría de sus ajustes. Para ayudarte a entender todo esto, hemos creado una lista de algunos ajustes comunes del horno y te sugerimos una serie de formas de sacar el máximo partido a tu electrodoméstico.
Se necesitan dos para bailar un tango cuando se baila con las resistencias superior e inferior del horno. Es posible que reconozcas este ajuste en las recetas o en la parte posterior de una comida congelada como calefacción “convencional”, “estática” o “tradicional”, también conocida como la opción que no es forzada por el ventilador.
Ajustes del horno eléctrico para hornear pasteles
Antes de hornear algo, su horno debe calentarse a la temperatura adecuada. Aunque sólo se tarda unos segundos en encender el horno, puede tardar varios minutos en alcanzar la temperatura adecuada. El acto de encender el horno y dejar que se caliente a la temperatura adecuada se denomina “precalentamiento”. Debido al tiempo que tarda el horno en calentarse, la mayoría de las recetas recomiendan encender el horno antes de empezar a cocinar. Este artículo le mostrará cómo precalentar tanto un horno eléctrico como un horno de gas.
Resumen del artículoPara precalentar un horno eléctrico, empieza por abrir la puerta del horno para asegurarte de que no hay nada dentro, y luego reorganiza las rejillas si tu receta lo requiere. A continuación, enciende el horno, comprueba la temperatura recomendada en la receta y ajusta el dial de temperatura del horno a esa temperatura. Espera de 10 a 15 minutos para que el horno se precaliente por completo, luego coloca tu plato en la rejilla y deja que se hornee durante el tiempo que especifica tu receta. Si quieres saber cómo precalentar un horno de gas, sigue leyendo.