Cocción por tazas
Dependiendo de los blogs que sigas o de los libros que leas, te encontrarás con diferentes medidas. En Estados Unidos se utiliza el sistema consuetudinario estadounidense, que es muy similar en la mayoría de los aspectos a las medidas imperiales.
Aunque las tazas de medir de cristal suelen indicar tanto tazas como onzas o tazas y mililitros, no siempre están impresas una al lado de la otra, ni son fáciles de comparar visualmente. Y eso que sólo estamos hablando de volumen.
Además, hay que añadir el peso a la mezcla. De hecho, hay recetas que piden ciertos ingredientes, como la harina y el azúcar, por peso, especialmente en recetas de repostería de blogs o libros de cocina de fuera de Estados Unidos.
Puedes imprimir esta tabla general de tazas a onzas y a mililitros para las conversiones de medidas comunes. Pero ten en cuenta que no sirve para todos los ingredientes, sólo para aquellos cuya densidad es muy similar a la del agua.
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Se le ha acabado la pila a su balanza o, por el contrario, no encuentra su vaso medidor. ¡No temas! Con estas prácticas tablas de conversión, podrás convertir fácilmente los gramos en tazas. Aquí tienes un resumen de las diferentes medidas utilizadas en la cocina y, sobre todo, de cuántos gramos hay en una taza.
Desgraciadamente, convertir ingredientes de gramos a tazas no es tan sencillo. Por ejemplo, una taza de mantequilla pesará más que una taza de copos de quinoa. La siguiente tabla le ayudará a convertir un par de ingredientes de las recetas más comunes.
Lottie Dalziel se levanta a las 4 de la mañana y es una adicta al café que vive y respira la marca Better Homes and Gardens. Cuando no está leyendo sobre las últimas tendencias en sostenibilidad o descubriendo formas de reciclar casi cualquier cosa, puedes encontrarla en la playa, cocinando una tormenta o añadiendo a su abundante (algunos dirían fuera de control) colección de plantas.
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Como puede ver en las fórmulas anteriores, para convertir tazas en gramos no basta con proporcionar la cantidad de gramos. Necesitamos saber cuál es la densidad del ingrediente que queremos convertir. Para complicarlo más, hay un par de tipos diferentes de tazas, por lo que necesitamos saber cuál es el país de origen de nuestra receta.
Otros países utilizan ocasionalmente la unidad de taza y las recetas suelen pesar los ingredientes no líquidos en gramos en lugar de medir el volumen. La taza imperial del Reino Unido se utilizaba en las recetas anteriores a 1970. A veces se sigue utilizando la taza métrica (250 mL) en el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Sudáfrica.
El peso de 1 taza es diferente para varios ingredientes debido a su densidad. Por ejemplo, si quiere convertir 1 taza de agua estándar de EE.UU. en gramos, obtendrá exactamente 236,59 g. Sin embargo, 1 taza de sal pesa alrededor de 287 g y 1 taza de harina de trigo, sólo 141,6 g. A continuación adjuntamos la tabla de conversión de densidad de los productos más utilizados:
Estos valores son sólo aproximados y pueden ser ligeramente diferentes para su ingrediente, ya que la densidad de la sustancia varía con la presión y la temperatura. Además, es importante el grado de densidad del ingrediente en la taza.
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Puede comprar medidores de tazas en su supermercado local, pero incluso los panaderos más entusiastas pueden no tener uno en su armario. En el Reino Unido se utilizan normas de medición completamente diferentes a las de Estados Unidos, por lo que cada vez que intentes utilizar una receta americana, es probable que te encuentres con algún problema, ya que los pesos y las medidas varían bastante.
Tanto si estás horneando un pastel de chocolate, como si estás preparando una tarta de calabaza para Halloween o un delicioso pastel de lima para el postre, te alegrará saber que nuestro conversor de tazas a gramos puede convertirlo todo, desde la harina hasta la leche, pasando por la mantequilla y el azúcar.
Con este conversor, ahora puedes elaborar recetas de todo el mundo, ya que no sólo en EE.UU. se utiliza la unidad de medida de tazas. Los que crean recetas en Australia y Canadá también utilizarán la medida de tazas.