Fideos de arroz wiki
TweetSharePin66 Shares’No hay satisfacción sin fideos’ este es un modismo chino que muestra el amor por los fideos de la comunidad asiática. Desde un plato de fideos nadando en la sopa hasta una tentadora versión de fideos enmarañados en ensalada y los glaseados en un wok, nunca se tiene suficiente.
La mayoría de la gente, sin embargo, no sabe que hay diferentes versiones de fideos asiáticos. Creen que son lo mismo. A un asiático decirle que los fideos son iguales es como decirle a los estadounidenses que todas las hamburguesas son iguales.
Sin embargo, es cierto que los chinos creen que cada comida debe tener un equilibrio entre el abanico, los cereales, las frutas, las verduras, el t’sai y los almidones. En este caso, los fideos ayudan a aportar la armonía necesaria en cualquier comida.
Todos sabemos que los espaguetis con albóndigas o los macarrones con queso son populares en el mundo. Sin embargo, los fideos chinos existen desde hace más de 4000 años. Los fideos se popularizaron durante la dinastía Han (206 a.C. – 220 d.C.).
Existe un desacuerdo sobre quién inventó por primera vez el uso de los fideos. Al igual que los árabes afirman que fueron los primeros en utilizar la pasta seca, que era su medio de conservar la harina durante las incursiones por el desierto.
Fideos wikipedia
Esta es una lista de fideos notables. Los fideos son un tipo de alimento básico[1] hecho con algún tipo de masa sin levadura que se enrolla y se corta en tiras o cordones largos. Los fideos suelen cocinarse en agua hirviendo, a veces con aceite o sal. A menudo se fríen en una sartén o en una freidora. Los fideos suelen servirse con una salsa de acompañamiento o en una sopa. Los fideos pueden refrigerarse para su conservación a corto plazo, o secarse y almacenarse para su uso futuro.
Hay una gran variedad de fideos chinos, que varían según su región de producción, ingredientes, forma o anchura y forma de preparación. Son una parte importante de la mayoría de las cocinas regionales de China, así como de Taiwán, Singapur y otras naciones del sudeste asiático con importantes poblaciones chinas de ultramar.
Platos de fideos chinos
Se calcula que hay aproximadamente 350 tipos de pasta diferentes, y unas cuatro veces más nombres para ellos. Esto se debe a que algunos tipos pueden tener nombres diferentes en distintos idiomas, o incluso en el mismo idioma: en Italia, por ejemplo, los nombres varían según la región o la zona. Además, los fabricantes de pasta y los cocineros pueden idear nuevas formas o dar nuevos nombres a formas antiguas… ¡las posibilidades son infinitas!
Los nombres de la pasta italiana suelen terminar con los sufijos masculinos plurales -ini, -elli, -illi, -etti o con los plurales femeninos -ine, -elle, para transmitir el sentido de “pequeño”; o con -oni, -one, que significa “grande”. También existen otros sufijos: -otti (“grande”) y -acci (“tosco”, “mal hecho”). En italiano, todos los nombres de tipos de pasta son plurales. La pasta que termina en “ini” puede ser una versión más pequeña de una forma concreta, y la que termina en “oni”, la más grande. Por ejemplo, spaghettini (más pequeños), spaghetti (normales), spaghettoni (más grandes).
Las formas de la pasta están diseñadas específicamente para mantener la salsa de la mejor manera posible. Muchas regiones han creado sus propias formas de pasta: por ejemplo, los bigoli (espaguetis gruesos como fideos) son del Véneto; los strozzapreti (que significan “cura estrangulador”) son de Emilia-Romaña; los trofie (perfectos con pesto) son de Liguria, y los orecchiette (u “orejitas”) son de Apulia.
Fideos Jianshui
Vamos a ver diferentes tipos de fideos utilizados en la cocina china. Vamos a poner un enlace a los fideos en Amazon para comprarlos. Hemos intentado elegir fideos que también puedas encontrar en tu supermercado local, si no, podrás encontrarlos en un supermercado oriental.
Los fideos al huevo son los que más se cocinan en los locales de comida para llevar, normalmente se llaman “chow mein”. Son bastante versátiles de cocinar y nunca hay mucho problema con que los fideos se peguen a la sartén. Tenemos una receta de chow mein de pollo que utiliza fideos de huevo.
Los fideos Ho Fun son fideos blancos planos que normalmente se vuelven marrones por la salsa de soja al cocinarlos. Hay fideos ho fun que varían en anchura, por lo que se pueden conseguir fideos planos muy anchos y otros más finos. Se pueden freír o hervir como sopa de fideos. Tenemos una receta de ho fun de ternera para que la pruebe.
Los fideos vermicelli son fideos blancos muy finos, con aspecto de paja. Con los fideos vermicelli hay que tener cuidado de removerlos constantemente y de meterse debajo de los fideos, ya que les gusta pegarse. Creemos que son muy sabrosos y están infravalorados. Pruebe nuestra receta de fideos de pollo y vea qué le parece.