Salsa teriyaki baja en calorías
Si vas a acobardarte y pedir teriyaki en lugar de sushi, al menos deberías informarte sobre lo que hace que esa salsa sea tan mágica. Lo suficientemente mágica como para querer pollo en lugar de comer sushi con todos los demás, al menos.
Teriyaki es el término japonés que designa la carne marinada en salsa teriyaki y luego asada a la parrilla o al carbón. Hoy en día, la palabra se utiliza para describir cualquier alimento marinado o servido con una versión de esta salsa aún no definida. Esta hamburguesa épica, por ejemplo, es un gran ejemplo.
A la lección. La salsa teriyaki tiene cuatro componentes principales: salsa de soja, sake (o mirin, si se toma con calma el alcohol), azúcar y jengibre. Es más o menos el condimento/marinada asiático básico. Sumerge la carne, las verduras, el pescado o el tofu durante al menos media hora antes de cocinarlos. Si decides reducir la mezcla, quedará espesa, brillante y pegajosa, más parecida a una salsa y mejor para cubrir o servir como guarnición.
La salsa teriyaki se come en serio
Los amantes de la comida de todo el mundo disfrutan de una gran variedad de sabores. Desde los mexicanos hasta los italianos, a todos les gusta condimentar los platos con ingredientes especiales. Sin embargo, ¿cómo hacer usted mismo algunas de esas salsas y adobos únicos? Aquí se explica y explora la salsa teriyaki, un aditivo habitual en los platos asiáticos.
El teriyaki es en realidad un desarrollo relativamente reciente en el mundo culinario. De origen japonés, la palabra “teriyaki” es una combinación de “teri”, que significa “glaseado”, y “yaki”, que significa “asado” (véanse las referencias más abajo). No se incorporó a la lengua inglesa hasta mediados de la década de 1960. Desde entonces, sin embargo, se ha extendido y se utiliza en muchos platos comunes hoy en día.
Existen varios tipos de salsa teriyaki. En los pasillos de condimentos de la mayoría de los supermercados se puede encontrar una gran variedad de paquetes de especias, adobos, salsas y glaseados “teriyaki”. Sin embargo, la salsa teriyaki suele presentarse en forma de líquido completo o de líquido relleno con trozos de ingredientes clave.
Un fabricante muy conocido de salsa teriyaki es Kikkoman, una empresa especializada en la producción de salsa de soja (véanse las referencias más abajo). Los ingredientes de la salsa teriyaki de Kikkoman incluyen la propia salsa de soja de Kikkoman (que incluye agua, sal, soja y trigo), varios vinos, jarabe de maíz de alta fructosa, sal, vinagre, cebolla en polvo, ajo en polvo y otras especias diversas. Otros productores de salsa teriyaki añaden glutamato monosódico, también conocido como MSG, un potenciador del sabor. Sin embargo, los ingredientes básicos siguen siendo los mismos en la mayoría de las salsas teriyaki fabricadas.
Salsa teriyaki sin sake
Haz tu propia salsa Teriyaki casera con esta receta fácil y saludable. Ingredientes sencillos como la salsa de soja, el vinagre, la miel y el ajo se combinan para crear los mejores sabores, ¡con una opción sin gluten! Utiliza esta salsa dulce y ácida en salteados o marinados para pollo, ternera, gambas o verduras.
La salsa teriyaki es una salsa espesa, rica, dulce y sabrosa que se encuentra tradicionalmente en la cocina asiática. La salsa de soja constituye la mayor parte de la receta, con ajo, jengibre, vinagre de arroz y un poco de miel o azúcar.
Se suele utilizar en los salteados de pollo o en las recetas de teriyaki de ternera. Sin embargo, también tiene un sabor increíble con el pescado, las gambas e incluso las verduras. También se puede utilizar como marinada para ayudar a ablandar las carnes y darles mucho sabor.
Haga una papilla de almidón batiendo el almidón de maíz y el agua en un bol pequeño hasta que quede suave. También se puede utilizar el almidón de flecha o de tapioca. Añade la papilla a la cacerola, esto espesará la salsa.
Mi salsa está muy líquida. ¿Cómo puedo espesarla? Si tu salsa teriyaki casera no es tan espesa como te gustaría, hay algunas cosas que puedes hacer.- Añadir un poco más de azúcar. Asegúrate de hacerlo sobre el fuego para que el azúcar se disuelva fácilmente. Esto ayuda a eliminar parte del líquido sobrante. No añadas más de una cucharada de almidón y una cucharada de agua a la vez. ¿La salsa teriyaki es vegana? La mayoría de las recetas de salsa teriyaki son veganas, pero algunas contienen miel, que es técnicamente un producto animal. Para hacer una salsa vegana, sustituya la miel por cantidades iguales de jarabe de arce puro, néctar de agave o azúcar. ¿Puedo hacer la salsa teriyaki sin gluten? El componente clave de la salsa teriyaki que la hace insegura para los celíacos es la salsa de soja. Para obtener una salsa teriyaki sin gluten, utiliza una salsa de soja sin gluten, salsa Tamari o aminos líquidos de coco. Puedes sustituir estas alternativas en una proporción de uno a uno.
Salsa teriyaki Keto
La salsa teriyaki más deliciosa que existe. Es nuestra salsa preferida para cenas rápidas. Y es todo lo que quieres, el equilibrio perfecto de dulce y salado, y la cantidad justa de pegajoso, sabroso, bondad para untar en proteínas o verduras.
Utilícelo para un salteado de pollo, ternera, gambas o verduras. Unte las alas con esta salsa teriyaki. O utilícela en el pollo a la sartén, o en el salmón a la sartén. Las posibilidades son infinitas con esta receta de salsa teriyaki fácil de hacer, pero universalmente deliciosa.
Utilice esta receta para una salsa teriyaki de pollo clásica o utilícela como un gran adobo para una serie de platos. Esta salsa teriyaki tiene una gran cantidad de usos y se convertirá en un elemento básico en su casa. Esta receta de salsa teriyaki casera, dulce y sabrosa, le dará vida a un plato básico en cuestión de minutos.
Me encanta hacer una gran tanda y guardarla en la nevera para preparar cenas rápidas en noches de mucho trabajo. Puedo echar verduras al azar en una sartén y saltearlas. Luego añado salsa teriyaki. Una proteína. Y ya está listo.