Gelatina de malvavisco utan
Los malvaviscos son una golosina que muchos disfrutamos con el chocolate caliente, sobre los boniatos o incluso en forma de peeps en la época de Pascua. Pero estos esponjosos hojaldres blancos no son muy nutritivos. Los ingredientes de los malvaviscos suelen incluir sólo azúcar, jarabe de maíz y gelatina. Aun así, las calorías de los malvaviscos pueden sumarse rápidamente si se come más de una porción.
Una sola ración de malvaviscos pesa unos 28 gramos, lo que equivale a cuatro malvaviscos grandes o a poco más de media taza de mini malvaviscos. Los malvaviscos contienen unas 90 calorías si se consume una sola porción de la forma básica del alimento.
Se calcula que el índice glucémico de los malvaviscos es de aproximadamente 62, lo que los convierte en un alimento de alto índice glucémico. Sin embargo, la carga glucémica estimada de un malvavisco es de sólo 15, lo que es bastante bajo. La carga glucémica tiene en cuenta el tamaño de la ración. Como el tamaño de la ración de los malvaviscos es bastante pequeño, la carga glucémica es menor de lo que cabría esperar.
Como es de esperar, no aumentará su ingesta de vitaminas o minerales al consumir malvaviscos. Sin embargo, una sola ración de este alimento contiene una pequeña cantidad de fósforo (2,2 miligramos) y potasio (1,4 miligramos). También aumenta la ingesta de sodio (22,4 mg) y aporta una cantidad muy pequeña de selenio (0,5 mcg).
¿Por qué se llama malvavisco?
Los malvaviscos son una golosina que muchos disfrutamos con el chocolate caliente, encima de los boniatos o incluso en forma de peeps en la época de Pascua. Pero estos esponjosos hojaldres blancos no son muy nutritivos. Los ingredientes de los malvaviscos suelen incluir sólo azúcar, jarabe de maíz y gelatina. Aun así, las calorías de los malvaviscos pueden sumarse rápidamente si se come más de una porción.
Una sola porción de malvaviscos pesa unos 28 gramos, lo que equivale a cuatro malvaviscos grandes o a poco más de media taza de mini malvaviscos. Los malvaviscos contienen unas 90 calorías si se consume una sola porción de la forma básica del alimento.
Se calcula que el índice glucémico de los malvaviscos es de aproximadamente 62, lo que los convierte en un alimento de alto índice glucémico. Sin embargo, la carga glucémica estimada de un malvavisco es de sólo 15, lo que es bastante bajo. La carga glucémica tiene en cuenta el tamaño de la ración. Como el tamaño de la ración de los malvaviscos es bastante pequeño, la carga glucémica es menor de lo que cabría esperar.
Como es de esperar, no aumentará su ingesta de vitaminas o minerales al consumir malvaviscos. Sin embargo, una sola ración de este alimento contiene una pequeña cantidad de fósforo (2,2 miligramos) y potasio (1,4 miligramos). También aumenta la ingesta de sodio (22,4 mg) y aporta una cantidad muy pequeña de selenio (0,5 mcg).
¿Qué es el polvo blanco de los malvaviscos?
El malvavisco (Reino Unido: /mɑːrʃˈmæloʊ/, EE.UU.: /ˈmɑːrʃmɛloʊ, -mæl-/)[1] es un tipo de golosina que suele estar hecha de azúcar, agua y gelatina batida hasta obtener una consistencia sólida pero blanda. Se utiliza como relleno en repostería o normalmente se moldea en formas y se recubre con almidón de maíz. Este dulce se inspira en una confección medicinal histórica elaborada con Althaea officinalis, la planta del malvavisco[2].
La palabra “malvavisco” procede de la especie de la planta de la malva (Althaea officinalis), una hierba originaria de partes de Europa, el norte de África y Asia que crece en los pantanos y otras zonas húmedas. El tallo y las hojas de la planta son carnosos y su flor blanca tiene cinco pétalos. No se sabe con exactitud cuándo se inventaron los malvaviscos, pero su historia se remonta al año 2000 antes de Cristo. Se dice que los antiguos egipcios fueron los primeros en fabricar y utilizar la raíz de la planta para calmar la tos y el dolor de garganta y para curar las heridas. Los primeros malvaviscos se preparaban hirviendo trozos de pulpa de la raíz con miel hasta que se espesaba. Una vez espesada, la mezcla se colaba, se enfriaba y se utilizaba de la forma prevista[3][4].
Cuántas calorías tiene un malvavisco
Esta es la página 2 de un artículo de 4 páginas sobre malvaviscos gourmet, seguido de reseñas de nuestros malvaviscos favoritos en la segunda parte. Aquí, los ingredientes del malvavisco. Haga clic en los enlaces negros de abajo para visitar las otras páginas.
El hecho es que la mayoría de los malvaviscos, si no todos, contienen jarabe de maíz. Sin embargo, no suele tratarse de jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), producto sobre el que existe una gran controversia. Y, aunque los malvaviscos no vegetarianos/no veganos contienen gelatina, la fuente de esa gelatina puede variar. La mayor parte de la gelatina procede del ganado, pero algunas se obtienen del pescado.
Hablando de los sabores de los malvaviscos, he descubierto que tiendo a preferir los malvaviscos aromatizados con lo que yo llamo ingredientes “reales” -purés de frutas, especias genuinas, trozos de chocolate reales, etc.- en lugar de extractos o aromatizantes. La única excepción a esto parece ser la vainilla; un buen extracto de vainilla en un malvavisco puede ser la simple perfección.
