Ideas para el almuerzo del sábado
“Me encantó esta receta de carne en conserva, ¡especialmente el maravilloso glaseado! Hice este plato usando el método de la estufa, pero podría probarlo en la olla de cocción lenta la próxima vez. Lo serví con col, que cociné en la olla a presión”.
“Preparé esta receta tal y como se indica, sin añadidos adicionales. El resultado fue simplemente el paraíso de las hamburguesas. Esta fue la primera vez que intenté preparar mis propias hamburguesas. Esto fue demasiado fácil, y añade una nueva definición de hamburguesa!”
“¡Me encanta esto desde hace más de 20 años! Se obtiene un pollo tierno, delicioso y que se pega a los dedos. Añada las patatas en las últimas horas con un poco de mantequilla y cúbralo. Lo volveré a hacer esta noche”.
“Esto fue fácil y delicioso – ¡mi tipo de receta de lunes por la noche! Preparé el líquido y la mezcla de especias con antelación y lo puse en la olla de cocción lenta. Por la mañana, todo lo que tuve que hacer fue poner el asado en la olla, encenderla y ¡listo!”
“Definitivamente lo volveré a hacer. El empanado salió crujiente y el pollo estaba húmedo. Usé feta con sabor a albahaca y tomate, que funcionó perfectamente. Lo horneé en papel pergamino, lo que me ahorró la limpieza”.
Comidas familiares de fin de semana
A todos nos ha pasado: hemos tenido uno de esos fines de semana de los que nos despertamos sintiéndonos culpables el lunes por la mañana. Ya sea por un viaje de fin de semana, un cumpleaños o una ocasión especial, o simplemente por haber sucumbido a los ruegos de tus amigos para salir con ellos, los lunes por la mañana no siempre son el comienzo fresco de la semana que esperábamos.
Aunque puede ser tentador pasar un día sin comer porque sientes que has compensado lo suficiente durante el fin de semana, es una de las peores cosas que puedes hacerle a tu cuerpo. Saltarse las comidas sólo va a hacer que su cuerpo se descontrole aún más, ya que puede ralentizar su metabolismo y activar las hormonas del estrés. Estos procesos pueden hacer que tu cuerpo almacene un exceso de grasa.
Los productos de la industria farmacéutica se comercializan como una “solución rápida” para limpiar y desintoxicar el cuerpo después de un fin de semana de mala alimentación. Aunque esto pueda parecer una buena idea y la respuesta a todos tus problemas, hay algo muy importante que debes recordar: no puedes desintoxicar tu cuerpo más de lo que ya lo hace él mismo. Esto significa que su hígado ya hace un buen trabajo de limpieza de su cuerpo, y hay muy poco que usted puede hacer para ayudar a esto con fuentes externas. Los zumos son estupendos para añadirlos a tus comidas diarias y así obtener un aumento de nutrientes, pero recuerda que los ingredientes deben ser nutritivos. Piensa en muchas verduras y hortalizas.
Fin de semana de atracones
A la gente le encanta preguntarme dónde comer, especialmente en verano. Amigos, conocidos ocasionales y desconocidos me envían correos electrónicos casi todas las semanas cuando el tiempo se vuelve soleado y cálido. En general, las peticiones adoptan una forma familiar: “Voy a venir a Portland. ¿Qué debería probar cuando esté allí?”. Antes de entrar en nuestro prolongado parón por el coronavirus, garabateaba algunas sugerencias personalizadas y copiaba y pegaba un enlace a mi resumen de los 75 mejores restaurantes del Gran Portland de 2019. Pero como te habrás dado cuenta, las cosas han cambiado.
Hemos perdido más del 10 por ciento de los negocios de ese artículo, un recuento que podría haber sido, y probablemente debería haber sido, mucho peor. Por suerte para nosotros, también hemos visto abrir algunos nuevos restaurantes excelentes. Maldita sea la pandemia.
Este año, tomo el toro por los cuernos y propongo una escapada gastronómica de fin de semana para atraer tanto a los visitantes como a los lugareños. Mi itinerario gastronómico incluye opciones interiores y exteriores para almuerzos y cenas, con el fin de acomodar a aquellos que no están preparados para cenar en el interior todavía.
Buenas comidas de fin de semana
Admitámoslo, todos estamos ocupados. Apenas tenemos tiempo para hacer todo en el día, y mucho menos para preparar almuerzos saludables para la semana. ¿Pero sabes para qué más no tenemos tiempo (o presupuesto)? Salir a buscar una ensalada de 12 dólares para el almuerzo que ni siquiera es tan buena. Por suerte, hay una solución: La presentación de 75 ideas de almuerzos fáciles que requieren básicamente cero esfuerzo para preparar (pero que aún saben delicioso). Con todo, desde pimientos rellenos de ensalada de pollo hasta cuencos de rábano a la barbacoa con aderezo de mostaza y miel, esta práctica lista de recetas te mantendrá satisfecho durante meses.
Esta cena repleta de proteínas sólo requiere 15 minutos como máximo, de principio a fin. La receta inspirada en las alas de pollo no sólo lleva apio y zanahorias en dados, sino que el aderezo es una simple mezcla de salsa Buffalo y aderezo ranchero.
Las fresas se marinan en vinagre de arroz y miel, lo que no sólo saca sus jugos dulces, sino que también crea un pseudo aderezo para la ensalada. Lo único que falta es un chorrito de aceite de oliva.