Cómo debe oler la carne
Una vez cocinada, la carne de cerdo durará entre tres y cinco días más en el frigorífico. Mantenga siempre la carne de cerdo cocida a 40℉ o menos. Si la carne de cerdo cocida comienza a oler mal o si hay algún crecimiento visible de moho, entonces deseche la carne de cerdo.
La carne de cerdo está hecha cuando su temperatura interior alcanza al menos 145℉. Dependiendo de las normas de seguridad alimentaria de su país o lugar de trabajo, también puede ver recomendaciones para cocinar la carne de cerdo a una temperatura interna de 155℉.
Al tomar la temperatura de la carne, asegúrese de introducir el termómetro en la parte más gruesa, evitando los huesos. Una vez que la temperatura interna haya alcanzado una cifra estable de 145℉, sabrá que la carne de cerdo está hecha.
Cómo cocinar la carne qurbani
Guardar la carne en el frigorífico o en el congelador puede ralentizar el proceso de deterioro si no se va a comer inmediatamente. Sin embargo, ninguno de los dos lugares mantendrá la carne fresca para siempre. Los filetes pueden estropearse, incluso en el congelador, si no se almacenan correctamente o si se guardan durante demasiado tiempo. Lo último que quieres es que tu comida favorita te enferme.
La fecha de caducidad es la que debe respetar el supermercado o el carnicero local. Si un filete tiene una fecha de caducidad del 13 de mayo, la tienda debe venderlo antes de esa fecha para que el comprador tenga tiempo suficiente para utilizarlo. El bistec debería poder comerse unos días después de esa fecha. Ahora bien, si la fecha de caducidad de ese filete es el 16 de mayo, tendrá que cocinarlo o congelarlo antes de esa fecha. Después de esa fecha, es muy probable que se estropee.
Si quieres congelar el filete antes de su fecha de caducidad, asegúrate de que tienes tiempo suficiente para que se descongele y siga siendo seguro comerlo. Con una fecha de caducidad del 16 de mayo, debería meter el filete en el congelador antes del 14 de mayo. Esto le dará un margen de dos días para descongelar el filete (la mayoría sólo tarda unas 24 horas, pero algunos cortes gruesos pueden necesitar más de 48 horas) antes de que pueda estropearse de acuerdo con su fecha de caducidad original.
La carne huele mal al cocinarla
A medida que las autoridades endurecen sus medidas contra la venta de alimentos de mala calidad, como la carne, muchos se preguntan cómo diferenciar la buena de la mala. Dado que la carne es una de las favoritas de los paquistaníes y tiene un efecto saludable en su mayor parte, identificar si está estropeada o no es lo que hace que la goma se “coma” la caña.
Según una recopilación de Huffington Post, Mayo Clinic, Homefoodsafety.org y Livestrong.com, conozca seis formas de identificar la carne en mal estado, que le garantizarán no volver a tener en sus manos carne podrida por accidente.
Cuando compruebe que la carne está podrida, confíe en su olfato. Oler la carne es la forma más fácil de saber si está rancia. Independientemente del tipo de carne, si tiene un olor agrio y pútrido, no es buena para comer. Al comprar carne picada en una tienda de comestibles o al pedirla en un restaurante, es importante que la carne huela fresca. Puede parecer fresca al principio, pero eso no implica necesariamente que lo esté, así que oler la carne es la primera precaución que hay que tomar para hacer una comida saludable. Un olor fuerte y penetrante que haga daño a la nariz es algo a lo que hay que prestar atención al probar la carne.
Cómo eliminar el olor de la carne
Es posible que un filete se estropee aunque esté en el congelador. Si se ha almacenado durante demasiado tiempo o de forma incorrecta, puede estropearse. No hay nada peor que tener la boca salivando que se muere por hincarle el diente a un jugoso filete y descubrir que la carne se ha estropeado después de haberla probado.
Aparte del terrible sabor, un filete en mal estado puede provocar una intoxicación alimentaria. Lo último que quieres es estar esperando ansiosamente un delicioso filete, sólo para acabar en el hospital. Las bacterias están presentes en los alimentos que se han estropeado, y pueden ponerte muy enfermo.
¿Cómo saber si un filete se ha estropeado? Hay ciertos signos a los que debe prestar atención para saber si un filete está en mal estado. Además de explicar esas señales, le ofrecemos valiosos consejos para que su carne no se estropee y conserve su suculenta humedad.
Esta es una de las formas más obvias de evitar un filete en mal estado. Cuando esté en el supermercado o en la carnicería, compruebe siempre la fecha de caducidad para asegurarse de que no ha pasado o de que la carne no va a caducar en el momento en que piense cocinarla.