La comida americana de Pascua
La festividad de la Pascua está asociada a diversas costumbres y comidas de Pascua (tradiciones alimentarias que varían según la región). Preparar, colorear y decorar huevos de Pascua es una de estas tradiciones populares. En muchos países se come cordero, como en la comida judía de Pascua[1].
En Grecia, la comida tradicional de Pascua es la mageiritsa, un abundante guiso de hígado de cordero picado y verduras silvestres aderezado con salsa de huevo y limón. Tradicionalmente, los huevos de Pascua, huevos duros teñidos de rojo brillante para simbolizar la sangre derramada de Cristo y la promesa de vida eterna, se parten juntos para celebrar la apertura de la Tumba de Cristo.
En la cocina napolitana, los principales platos de Pascua son el casatiello o tortano, una tarta salada hecha con masa de pan rellena de varios tipos de salami y queso, que también se utiliza el día después de Pascua para los almuerzos al aire libre. Típica de las comidas y cenas de Pascua es la fellata, un banquete de salami y capocollo y ricotta salada. También son típicos los platos de cordero o cabrito al horno con patatas y guisantes. El pastel de Pascua es la pastiera.
Cena de Pascua EE.UU.
No hay mejor manera de despedir el invierno que encendiendo la parrilla. Estas espectaculares costillas tienen un condimento primaveral hecho con ralladura de limón fresco, por lo que son perfectas para tu cena de Pascua. Consigue la receta de Ree. COMPRAR HERRAMIENTAS PARA LA PARRILLA
Se puede envolver casi cualquier cosa con bacon, y quedaría bien. Pero es especialmente delicioso en este pavo tan llamativo. Y con este método paso a paso, es sorprendentemente fácil de hacer. Consigue la receta de Ree.
Puedes aderezar estas patatas al horno con aderezos dulces o salados… ¡incluso puedes servir unos cuantos de cada uno! Prueba con crema agria y bacon crujiente en la mitad y un chorrito de miel en el resto. Consigue la receta. COMPRAR PLATAS
La costilla de primera suena impresionante, pero eso no significa que tenga que ser complicada. Este asado navideño es realmente sencillo de hacer. Sólo asegúrate de utilizar un termómetro para carne, ya que los tiempos de cocción pueden variar.
Esta ensalada de guisantes es una de las favoritas de la familia desde la infancia de Ree. Ella comía montones de esta cosa después del servicio dominical. Está repleta de trozos de bacon crujiente, queso cheddar y, por supuesto, guisantes.
Comida de Pascua
¿Se ha preguntado alguna vez por qué la comida de Pascua consiste en el cordero asado de mamá y muchas zanahorias jugosas? ¿O por qué el pastel Simnel cubierto de mazapán es tan popular en esta época del año? ¿O para qué sirve la cruz en la parte superior de un bollo caliente?
Muchas tradiciones alimentarias de Pascua se remontan a cientos, si no miles, de años. Y aunque pueda parecer obvio por qué comemos algunos alimentos, como el cordero, que es un plato estacional muy popular en primavera, muchas de las cosas que disfrutamos en esta época del año tienen también un significado más profundo detrás de sus orígenes.
Hechos de Pascua
Según las leyes dietéticas judías (denominadas kashrut), está estrictamente prohibido comer carne de cerdo en cualquiera de sus formas. Jesucristo era judío. Entonces, ¿por qué, en el aniversario de su resurrección, se sirve tradicionalmente jamón? A menudo se lee que es porque el jamón es una carne supuestamente “cristiana”, que pueden consumir los cristianos pero no otros grupos religiosos importantes. Sin embargo, la verdadera razón es simplemente porque es de temporada.
Aunque las técnicas modernas de almacenamiento de alimentos y los supermercados con cadenas de suministro eficientes y mundiales nos protegen un poco de este hecho, al igual que las frutas y las verduras, las diferentes carnes también tienen temporadas, y éstas dependen de una variedad de factores, incluyendo lo que los animales estaban comiendo y cuándo, dónde estaban en su ciclo de crecimiento, y la disponibilidad (o falta) de refrigeración.
En el caso de los cerdos y las vacas, antes de la refrigeración, simplemente tenía sentido sacrificarlos en otoño. Dado que se tarda bastante tiempo en sacrificar una bestia tan grande como un cerdo o un buey, las temperaturas frías ayudaban a evitar que la carne se estropeara antes de poder prepararla adecuadamente.