Textura de la ensalada
Bienvenido a la serie Guía para principiantes, en la que te daremos consejos y trucos para que te desenvuelvas en la cocina por ti mismo, aunque no tengas ninguna experiencia. Desde la preparación de las comidas hasta las listas de la compra o la adquisición de productos ecológicos, te ofrecemos las herramientas básicas para que te sientas seguro en la cocina. Vuelve cada lunes para ver más consejos útiles.
Las ensaladas aburridas son tan del 2008. Hoy en día es fácil ser creativo con tantas opciones en las tiendas de comestibles. ¿Cintas de zanahoria? ¿Garbanzos crujientes? ¿Cebollas rojas encurtidas? Una gran ensalada hoy en día es una mezcla de ingredientes frescos combinados con deliciosos aderezos que le dan una textura totalmente nueva. Siga estas reglas básicas cuando construya su propia ensalada.
Prueba a mezclar dos verduras diferentes para conseguir un sabor y una textura más únicos. Si buscas una opción más saciante, prueba con una mezcla de verduras y tu grano favorito. La quinoa es un grano ligero sin gluten que combina bien con cualquier estilo de ensalada. El farro, la cebada, el arroz integral y el arroz salvaje son opciones más sustanciosas. Además: si preparas los cereales con antelación, puedes preparar fácilmente una ensalada con tus verduras y cereales favoritos en un abrir y cerrar de ojos.
La parte más importante de la ensalada
Un tipo de salsa que puede utilizar mayonesa o una vinagreta combinada con otros ingredientes para crear un aderezo o saborizante que se puede mezclar con las verduras de la ensalada o con los elementos de la ensalada que se está preparando. Los aderezos o salsas para ensaladas, como también se les conoce, han evolucionado en muchos tipos y variedades diferentes que mantienen las recetas antiguas, así como los tipos de ingredientes nuevos y contemporáneos. Están disponibles como aderezos preparados que se venden comercialmente o aderezos hechos a mano. Históricamente, aderezos como la mayonesa, las mil islas, el vinagre y el aceite y el aderezo ruso eran recetas muy conocidas que se transmitían de generación en generación. Sin embargo, se siguen creando nuevas versiones de las antiguas recetas utilizando una gran variedad de ingredientes para realzar y resaltar los sabores de los alimentos que se aderezan.
La mayonesa es una emulsión de huevo y aceite que se considera una salsa fría o un aderezo para ensaladas. La mayoría de las veces sirve de base para desarrollar un aliño con mucho sabor. Los ingredientes típicos que se añaden incluyen una variedad de aceites que deben seleccionarse cuidadosamente para que el sabor del aceite no domine la mayonesa, sino que la complemente.
Ingrediente principal de la ensalada
Skip to main contentRealmente no es tan difícil hacer una ensalada. Mentiríamos si le dijéramos lo contrario. (Aunque no podemos dejar de señalar algunas de las formas incómodas en las que puede salir mal -vale la pena un repaso de vez en cuando). Pero el hecho de que sea fácil no significa que lo estés haciendo bien. No basta con hacer una ensalada decente; queremos que hagas la mejor ensalada de tu vida, siempre. Por eso hemos ideado esta fórmula infalible para componer la ensalada perfecta. Esto es lo que necesita toda ensalada: Verduras [verdes/crudas/parrilladas/tostadas/en escabeche] ¿Es la ensalada de calabaza de verano una ensalada? Seguro que sí. Foto: Christina Holmes
Recetas de ensaladas
GettySi todavía estás en camino de cumplir tus objetivos de alimentación saludable para 2017, te felicito. Si te has caído del vagón (o nunca empezaste), no te preocupes – no tienes que comer brócoli y pechuga de pollo, o un gran tazón de ensalada sosa, para el resto de tus días.En serio, las ensaladas no tienen que ser aburridas. En serio, las ensaladas no tienen por qué ser aburridas, sólo hay que saber cómo darles vida.
Desde añadir verduras asadas y especias, hasta ser creativo con los aderezos y rociar (demasiado) un delicioso aliño por encima, aquí tienes 12 maneras de darle sabor a tu ensalada y hacerla realmente deliciosa.1. Añade frutaNo hay razón por la que no puedas añadir tu fruta favorita de temporada a tu ensalada. Gracias a su dulzura y frescura naturales, la fruta se presta perfectamente a las verduras ligeramente amargas. Prueba con uvas, bayas y mango en verano, o con manzana, pera y naranja en invierno. Las frutas secas también son ideales para las ensaladas de Oriente Medio.Getty Images/iStockphoto2. Marinar las proteínasPublicidad
Si añades proteínas a tu ensalada, te sentirás saciado durante más tiempo (a nadie le gusta tener hambre después de una ensalada insatisfactoria). Pero el pollo, el tofu o la ternera sin más son aburridos. Para sacar el máximo partido a tu ensalada, marina la proteína que elijas: prueba con un tamari de arce, un satay o un adobo de ajo y comino.Getty Images/iStockphoto3. Añade verduras asadasPara que tu ensalada sea más sustanciosa y deliciosa, asa algunas verduras y añádelas a tu bol. El boniato, la calabaza, el calabacín, el pimiento y la cebolla van perfectamente en la ensalada. Mejor aún, haz que estas verduras asadas sean la base de tu ensalada.OksanaKiian4. Usa MUCHAS hierbas y especiasPublicidad
