Calorías de la ensalada de verduras mixtas
Las ensaladas pueden ser una buena forma de obtener sus importantes vitaminas, minerales y fibra. Sin embargo, no todas las ensaladas son saludables o nutritivas. Depende de lo que contenga la ensalada. Está bien añadir pequeñas cantidades de aderezo y aderezos, sin embargo, si se excede con los complementos ricos en grasa o azúcar, su ensalada puede hacer que supere sus necesidades calóricas diarias y contribuir al aumento de peso.Prepare ensaladas con verduras de colores. Si tiene muchas verduras frescas en la ensalada, estará recibiendo nutrientes saludables que combaten las enfermedades.Tenga cuidado con los elementos adicionales que añada a sus ensaladas de verduras, que pueden tener un alto contenido en grasas saturadas, sodio o azúcar.Imágenes
Hall JE, Hall ME. Equilibrios dietéticos; regulación de la alimentación; obesidad e inanición; vitaminas y minerales. En: Hall JE, Hall ME, eds. Guyton and Hall Textbook of Medical Physiology. 14th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:cap 72.Mason JB, Booth SL. Vitaminas, minerales traza y otros micronutrientes. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:cap 205.
Calorías de la ensalada de verduras crudas
Si te has propuesto incorporar más verduras a tu dieta, es posible que busques las opciones de ensalada en tu bar de ensaladas local, cafetería o restaurante más a menudo de lo habitual. Y sería inteligente hacerlo: las ensaladas son vehículos excepcionales para añadir más proteínas, fibra, grasas saludables y otros nutrientes y minerales a tu dieta diaria.
Pero tenga cuidado: las calorías pueden acumularse rápidamente si no tiene cuidado, incluso si prepara una ensalada usted mismo. Por ejemplo, una ensalada hecha con 2 tazas de col rizada, 1⁄2 taza de quinoa, 3 onzas de pechuga de pollo desmenuzada, medio aguacate, un huevo duro grande, 3 cucharadas de trocitos de tocino, 2 cucharadas de semillas de girasol, ¼ de taza de queso parmesano y 2 cucharadas de aderezo César puede tener casi 900 calorías.
Para obtener la mezcla más nutritiva, empieza con una base de verduras de hoja oscura, como la col rizada, las espinacas o la rúcula, y luego carga con otras verduras, cuanto más coloridas mejor. Con la excepción de algunos elementos con alto contenido calórico -como las aceitunas, el aguacate y las patatas, por ejemplo-, puede añadir tantos o tantos tipos de productos sin aderezar como desee sin añadir demasiadas calorías.
Ensalada de verduras baja en carbohidratos
La receta de hoy está llena de sabor fresco de verano. Esta ensalada griega de pepino está cargada de pepino, tomates, cebolla roja, pimientos, aceitunas y un sencillo aliño de limón y aceite de oliva. Siempre me ha gustado una buena ensalada de pasta fría repleta de verduras y ésta se ha convertido en mi sustituto bajo en carbohidratos.
Te encantará esta ensalada por sí sola, pero es igualmente deliciosa emparejada con verduras de hoja verde picadas y pollo a la parrilla para hacer una Ensalada de Pollo Griega que es lo suficientemente resistente para la cena. Me encanta este Pollo al Chipotle a la Parrilla, pero si quieres algo menos picante, prueba este Pollo al Balsámico a la Parrilla.
Esta comida se prepara en un instante. En un recipiente grande, combina los pepinos, los tomates, la cebolla, los pimientos y las aceitunas. Rocía el aceite de oliva y el zumo de limón. Añade sal y pimienta y combina. Incorpora el queso feta cuando estés listo para servir.
¡Sí! Esta ensalada se puede hacer fácilmente con antelación y prepararla en recipientes individuales para el almuerzo. Si te interesa hacer suficiente para varios días, te recomiendo hacerla en tandas para que las verduras se mantengan crujientes y frescas.
Grasas para ensaladas
Hoy comparto una de mis recetas favoritas de mi nuevo libro electrónico Start to Keto: una ensalada de verduras a la parrilla con pesto. Está repleta de sabor, es realmente alta en vitaminas y una excelente fuente de grasas saludables para mantenerte satisfecho y vencer los antojos de azúcar.
Si nunca has oído hablar de la dieta ceto, es una forma de comer que ayudará a tu cuerpo a quemar grasa como combustible en lugar de funcionar sólo con glucosa (azúcar de los carbohidratos). Puede obtener más información sobre esta forma de alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas aquí.
Las dietas ceto clásicas suelen contener muchos productos lácteos y carne y limitan la cantidad de verduras que se pueden tomar (debido al contenido de carbohidratos). Personalmente, me siento mucho mejor cuando tomo más carbohidratos procedentes de tubérculos y frutos secos, y creo que las verduras deberían ser siempre la estrella de nuestras comidas.
Julie yo también estoy empezando a hacer ceto y me encantaría publicar muchas recetas con muchas verduras y menos carne. Mi cuerpo está tardando mucho en convertirse en un quemador de grasa, así que me estoy equivocando en alguna parte. Gracias, me encantan tus recetas, no puedo esperar a que publiques tu libro en inglés.
