Piel de elefante de la patata
Las condiciones irregulares de crecimiento pueden causar grietas en la superficie del tubérculo y los tejidos de la piel pueden reventar durante el agrandamiento del mismo. Según el origen, el tipo y la intensidad de las grietas, los síntomas pueden variar mucho, desde la presencia de piel reticulada o rugosidad (fotos 1 y 2) hasta grietas profundas simples o múltiples (foto 3) en el mismo tubérculo.
La razón principal para el desarrollo de grietas profundas es el riego irregular del cultivo durante la etapa de crecimiento del tubérculo. Tras un crecimiento irregular debido a la sequía, el riego provocará una rápida rehidratación de los tejidos vasculares. La presión interna resultante será mayor que la resistencia de la piel, que se rompe y luego se cura.
Los cultivares con una alta proporción de tubérculos de gran tamaño son generalmente más susceptibles a este fenómeno, aunque cultivares como Bintje también se ven afectados. El exceso de nitrógeno, una mala estructura del suelo, la carencia de boro y las bajas densidades de plantación son las principales causas de este trastorno.
La presencia de la sarna común (foto 4) y, más a menudo, de la sarna negra (foto 5) pueden provocar síntomas similares. Debido a las posibles toxinas presentes en estos patógenos, el crecimiento de la piel se inhibe debajo y alrededor del micelio, mientras que el resto de la piel crece normalmente. Esto conduce a un desgarro muy localizado de la piel seguido de la formación de corcho.
Agrietamiento de los tubérculos de patata
Los tubérculos de patata nudosos o deformados se desarrollan cuando el crecimiento del tubérculo se detiene por la sequía, las altas temperaturas del suelo o algún otro factor. Cuando se reanuda el crecimiento, los tubérculos se vuelven nudosos o deformes. Regar con regularidad (aproximadamente una vez a la semana) durante los períodos de sequía ayuda a prevenir este problema.
Las grietas de crecimiento suelen formarse cuando a un periodo seco prolongado le siguen fuertes lluvias o riegos. La rápida absorción de agua por parte de los tubérculos hace que se partan o agrieten. Las grietas pueden reducirse manteniendo un suministro de humedad uniforme durante el desarrollo de los tubérculos. Regar con regularidad durante los períodos de sequía.
Las manchas blancas y elevadas en los tubérculos de patata se deben a las condiciones de humedad del suelo. Los tubérculos de patata son tallos subterráneos agrandados. Las lenticelas son pequeñas aberturas en la superficie del tubérculo que permiten el intercambio de gases. Los suelos saturados hacen que las lenticelas se hinchen al impedir el intercambio de gases. Las patatas afectadas no se conservan tanto como las normales, pero son perfectamente aptas para el consumo.
Las manchas ásperas y corchosas en la superficie de los tubérculos de patata se deben a la sarna de la patata. La costra de la patata está causada por la bacteria Streptomyces scabies. Aunque son antiestéticos, los tubérculos de patata con costra siguen siendo comestibles. Basta con pelar las patatas antes de utilizarlas.
Sarna de la patata
Síntomas de la sarna comúnEl organismo de la sarna varía mucho, por lo que hay diferentes síntomas y una serie de condiciones en las que la patata puede resultar dañada.Los tubérculos afectados por la sarna común pueden presentar costras superficiales o profundas, o una combinación de ambas.Una sarna superficial o de superficie es una zona superficial, rugosa o escarificada en el tubérculo. Pueden formarse ligeras protuberancias con centros deprimidos y están cubiertas por una pequeña cantidad de tejido corchoso.Una costra profunda o picada consiste en lesiones (áreas de tejido enfermo) que pueden ser:
ReferenciasCompendium of Potato Diseases (2001) ed. por Stevenson, W.R. y et al, American Phytopathological Society, St. Paul, MN, USA.Mulder, A. y Trukensteen, L. J. (2005) Potato diseases, 2508 AC Den Haag The Netherlands.Potato Health management (2008) ed. por Johnson, D.A. American Phytopathological Society, St. Paul, MN, USA.
Causas del agrietamiento de la patata
Estamos acostumbrados a que las patatas del supermercado tengan un aspecto perfecto, pero a veces los tubérculos que cultivamos en casa no cumplen el mismo estándar. A continuación se exponen un par de problemas comunes a los que pueden enfrentarse los jardineros caseros. Hay otras enfermedades, como el tizón o la mancha anular, que pueden causar podredumbres superficiales o internas; éstas pueden ser diagnosticadas por un fitopatólogo.
La sarna de la patata provoca lesiones corchosas (que pueden parecerse a las costras de las personas) en la superficie, y los casos graves pueden provocar también lesiones picadas de unos 2,5 cm de profundidad. Aunque desfigura la patata y puede acortar su vida útil, la costra no es perjudicial para el ser humano y puede eliminarse simplemente pelándola.
La bacteria de la sarna prefiere los suelos cálidos, secos y de alto pH, por lo que es bastante común en Dakota del Sur. Las infecciones pueden reducirse en cierta medida manteniendo una buena humedad del suelo durante aproximadamente un mes después del inicio de la formación de los tubérculos (más o menos cuando las plantas comienzan a florecer) hasta que los tubérculos tengan un tamaño de aproximadamente 1½ pulgadas. Sin embargo, no hay que dejar que el suelo se empape, ya que esto fomentará otras enfermedades. La aplicación de estiércol puede estimular el crecimiento de las bacterias, ya que también se alimentan de la materia orgánica del suelo. Pueden sobrevivir durante muchos años en la materia orgánica del suelo, y también pueden infectar remolachas, zanahorias, rábanos y nabos. La plantación de granos pequeños, trigo sarraceno o alfalfa puede ayudar a reducir los organismos patógenos en el suelo.
