Raíz de konjac
Konjac (o konjak, inglés: /ˈkɒnjæk, ˈkɒndʒæk/ KON-yak, KON-jak) es un nombre común de la planta Amorphophallus konjac (sin. A. rivieri) de Asia oriental y sudoriental, que tiene un cormo comestible (bulbo-tuber). También se conoce como konjaku, patata konnyaku, lengua del diablo, lirio vudú, palma de la serpiente o ñame elefante (aunque este nombre también se utiliza para A. paeoniifolius).
Es originaria de Yunnan, en China, y se cultiva en zonas cálidas subtropicales y tropicales del este y el sureste de Asia, desde China y Japón hacia el sur hasta Indonesia y Vietnam (zona de rusticidad 6-11 del USDA). Es una planta perenne que crece a partir de un gran cormo de hasta 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. La hoja única mide hasta 1,3 m (4 pies) de ancho, es bipinnada y está dividida en numerosos foliolos[2] Las flores se producen en una espata encerrada en un espádice de color púrpura oscuro de hasta 55 cm (22 pulgadas) de largo.
El alimento elaborado a partir del cormo de esta planta es ampliamente conocido en inglés por su nombre japonés, konnyaku (pastel de ñame), siendo cocinado y consumido principalmente en Japón y Corea. Los dos tipos básicos de pastel son el blanco y el negro. Los fideos hechos con konnyaku se llaman shirataki. El cormo del konjac suele denominarse coloquialmente ñame, aunque no está relacionado con los tubérculos de la familia Dioscoreaceae.
Fideos konjac
El crecimiento de Amorphophallus konjac en el bosque escaso, la comida alcalina es beneficial.On el consumo de alimentos ácidos animales demasiado, comer alimentos con konjak, ácido, alkali balancecan ser achieved.In Además, el nivel de konjac tiene hipoglucémico, anihypertensive, las drogas a granel, la belleza, Tongmai, la dieta, el apetito de defecación y otras funciones. El konjac es la Organización de las Naciones Unidas para la Salud identificado como uno de los diez mejores alimentos de la salud.Konjac contiene dieciséis tipos de aminoácidos,diez tipos de minerales y oligoelementos andrich en fibra dietética.
Polvo de harina de konjac, tiene la absorción de agua muy fuerte, el volumen de absorción de agua se puede ampliar por 80-100 veces, después de que la comida no es fácil de ser digerido y absorbido. Y la absorción de colesterol y ácido biliar en la reducción de la presión arterial, reducir las enfermedades cardiovasculares tienen un cierto efecto.
Konjac esponja de aislamiento cuidado de la piel de la belleza no contiene ningún tipo de aditivos químicos, el uso de la planta natural pura witoh Konjac como materia prima, el método de fabricación es simple, el ciclo de producción es corto, rápido, sin contaminación para el medio ambiente, etc.
Receptor Konnyaku
Hay pocos alimentos en el planeta en los que se gasta más energía al masticarlos que la que se recibe en calorías. El apio crudo es uno de ellos. El konnyaku, el producto japonés elaborado a partir de una planta de la familia del taro llamada konnyaku (también conocida como konjac o lengua del diablo), es mi alimento bajo en calorías preferido.
El konnyaku es lo más parecido a un alimento sin calorías que se puede encontrar: la mayor parte del bloque gelatinoso es agua, solidificada con la adición de polvo de konnyaku pulverizado y, a veces, polvo de algas. Los paquetes de konnyaku van desde literalmente cero hasta la friolera de diez calorías, dependiendo de la marca. Y, sin azúcar, sin grasa y sin proteínas, los bloques de konnyaku son realmente como la intimidad de la comida. Si alguna vez ha pasado todo el día comiendo sobre todo konnyaku, probablemente habrá experimentado la extraña sensación de estar lleno pero con un poco de hambre al mismo tiempo: una saciedad vacía y pura que es lo justo para seguir adelante.
Aunque las virtudes del konnyaku suelen ser pregonadas por las personas que hacen dieta o por los amantes de la comida japonesa selecta, el konnyaku debería ser apreciado no sólo por sus características bajas en calorías, sino también porque es delicioso. El konnyaku puede estar completamente desprovisto de sabor, pero ningún otro producto alimenticio tiene su singular masticación, una textura deliciosa y saltarina que es lo suficientemente interesante como para ser el punto culminante de una sopa o un plato cocinado a fuego lento, aunque a menudo pasa a un segundo plano en el sukiyaki y los guisos oden.
Recetas de konnyaku japonesas
Konjac (o konjak, inglés: /ˈkɒnjæk, ˈkɒndʒæk/ KON-yak, KON-jak) es un nombre común de la planta Amorphophallus konjac (sin. A. rivieri) de Asia oriental y sudoriental, que tiene un cormo comestible (bulbo-tuber). También se conoce como konjaku, patata konnyaku, lengua del diablo, lirio vudú, palma de la serpiente o ñame elefante (aunque este nombre también se utiliza para A. paeoniifolius).
Es originaria de Yunnan, en China, y se cultiva en zonas cálidas subtropicales y tropicales del este y el sureste de Asia, desde China y Japón hasta Indonesia y Vietnam (zona de rusticidad 6-11 del USDA). Es una planta perenne que crece a partir de un gran cormo de hasta 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. La hoja única mide hasta 1,3 m (4 pies) de ancho, es bipinnada y está dividida en numerosos folíolos[2] Las flores se producen en una espata encerrada en un espádice de color púrpura oscuro de hasta 55 cm (22 pulgadas) de largo.
El alimento elaborado a partir del cormo de esta planta es ampliamente conocido en inglés por su nombre japonés, konnyaku (pastel de ñame), siendo cocinado y consumido principalmente en Japón y Corea. Los dos tipos básicos de pastel son el blanco y el negro. Los fideos hechos con konnyaku se llaman shirataki. El cormo del konjac suele denominarse coloquialmente ñame, aunque no está relacionado con los tubérculos de la familia Dioscoreaceae.