¿Qué pan es bueno para perder peso, el blanco o el integral?
Cuando se está en el camino de la pérdida de peso, los expertos aconsejan consumir alimentos que son muy bajos en calorías y eso incluye frutas y verduras. También implica, sin duda, que hay que reducir los alimentos más calóricos, como los carbohidratos refinados, como el pan, la pasta y las patatas. Entre todos estos alimentos, no es muy fácil reducir la ingesta de panes sobre todo porque a la mayoría de nosotros nos encanta comer pan. Es un hecho bien conocido que el pan blanco no es muy bueno para la pérdida de peso y debe ser evitado en todas las circunstancias si usted es serio acerca de la pérdida de peso. Pero no se desanime porque reducir el pan blanco no significa que tenga que dejar de consumir todo tipo de pan. No todos los panes son malos para perder peso, ya que varían entre sí en la escala del índice glucémico (IG) y también en el valor calórico. Por lo tanto, hay que saber qué panes hay que animar a comer para perder peso. El tema de hoy se basará únicamente en los panes que no son malos para el proceso de pérdida de peso. Vamos a enumerar algunos de los mejores panes que puedes probar para poner bajo control tu aumento de peso. Echa un vistazo:
¿Es bueno el pan integral para perder peso?
Jessica es redactora de Fit&Well. Su carrera periodística comenzó en las noticias locales y tiene un máster en periodismo. Anteriormente, Jessica ha escrito para Runners World, redactando noticias y artículos sobre fitness, ropa deportiva y nutrición.
Cuando no está escribiendo noticias y artículos para Fit&Well sobre temas que van desde la construcción de músculos hasta el yoga, pasando por la salud femenina, etc., se encuentra en algún lugar al aire libre, probando los últimos equipos y accesorios de fitness para ayudar a otros a encontrar los mejores productos para sus propios viajes de fitness. Sus pruebas se combinan con su amor por el running. Recientemente ha empezado a correr 10Ks y está tratando de mejorar su tiempo antes de pasar a carreras más grandes. A Jessica también le gusta aumentar su fuerza en el gimnasio y cree que la salud y el bienestar empiezan en la cocina. Comparte todo esto en su cuenta de Instagram @jessrunshere, que utiliza para rendir cuentas y para conectar con los amantes del fitness.
¿Es bueno el pan de masa madre para perder peso?
“Los carbohidratos son el macronutriente más demonizado, especialmente cuando se trata de dietas y pérdida de peso”, confirma Lisa Moskovitz, RDN, fundadora y directora general de NY Nutrition Group y autora de The Core 3 Healthy Eating Plan.
La fibra es tu amiga: Ralentiza la digestión, equilibra el azúcar en la sangre y ayuda a crear un déficit de energía necesario para la quema de grasa, dice Moskovitz. Además, los alimentos ricos en fibra te mantienen lleno durante más tiempo, por lo que te sentirás satisfecho comiendo menos.
Lo creas o no, el azúcar añadido, incluido el jarabe de maíz de alta fructosa, se encuentra en muchos panes comprados en las tiendas, dice Moskovitz. Por desgracia, este aditivo dulce tiene el efecto contrario al de la fibra: En lugar de estabilizar el nivel de azúcar en la sangre, provoca picos repentinos, dice.
Los panes blancos y otras variedades refinadas carecen de fibra y nutrientes, que se eliminan en el proceso de molienda. Pero sin las partes densas en nutrientes del grano -el salvado y el germen- estos granos altamente procesados pueden aumentar el azúcar en sangre y el apetito, dice Moskovitz.
Pan saludable
El pan normal tiene pocas calorías, sólo unas 80 por rebanada, y si se elige una variedad con alto contenido en fibra, como los panes integrales, de centeno y de semillas, la mayor cantidad de fibra aporta muchos beneficios para la digestión y la salud intestinal.
Aunque resulte contradictorio, no es del todo nuevo el concepto de que el pan con alto contenido en fibra podría incluso ayudar a perder peso. Desde el lanzamiento del exitoso libro de dietas F-Plan de Audrey Eyton en la década de 1980, las personas que hacen dieta se han adentrado en la manipulación de la fibra. Recuerdo que el libro era una biblia para mi madre y sus amigas, que temían los alimentos bajos en fibra como ahora tememos los carbohidratos. Eyton aconsejaba a los lectores que consumieran grandes cantidades de fibra para conseguir una pérdida de peso rápida y sostenida. Este enfoque logró un dominio similar al de las 5:2 entre las personas que aspiraban a hacer dietas, y aunque la tendencia de la fibra desapareció del radar, al ser desviadas nuestras cabezas por una sucesión de enfoques dietéticos más de moda, ahora está de vuelta y con un mayor respaldo científico.Cómo funciona Es intrigante cómo funciona la fibra para eliminar la grasa corporal. Se sabe que algunas fibras aumentan su volumen, volviéndose gelatinosas en el estómago y aumentando la sensación de saciedad. Este “efecto de saciedad” significa que, si comemos suficiente fibra, tenemos menos ganas de picar y de darnos un atracón, ya que la sensación de hambre disminuye. “También sabemos que la fibra atrapa parte de la energía o las calorías que consumimos de los alimentos, sobre todo de la grasa, y hace que el cuerpo no pueda absorberla”, afirma Landberg. “En otros estudios hemos demostrado que se excreta más grasa de los alimentos cuando se consume fibra de centeno”. Además, la fibra alimenta nuestras bacterias intestinales y trabaja con el microbioma, el vasto ecosistema de levaduras, bacterias, hongos y virus que habitan en el sistema digestivo.
