1
La medición correcta de los ingredientes es importante para cocinar y hornear con éxito. Algunos alimentos pueden verse muy afectados por una cantidad excesiva o insuficiente de ciertos ingredientes, como la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y los ingredientes picantes, como la pimienta de cayena. La siguiente información le ayudará a asegurarse de que sus ingredientes se miden correctamente.
Cucharas de medir: Generalmente consta de al menos 4 cucharas, que son de plástico o de metal. Las cucharas medidoras se utilizan para medir pequeñas cantidades de ingredientes secos y líquidos. Resulta útil tener dos juegos para poder utilizar uno para los ingredientes secos y otro para los líquidos. Esto evita tener que lavar y secar las cucharas después de usarlas para ingredientes líquidos y antes de usarlas con el siguiente ingrediente seco.
También se ha fabricado una cuchara medidora de tipo ajustable que no se parece a las típicas cucharas medidoras. Se trata de un recipiente alargado con ranuras que tiene una barra deslizante con un “tapón” para controlar la cantidad específica de medida deseada.
Cómo medir 1 taza en gramos
Las tazas de medir suelen considerarse elementos esenciales en una despensa. En particular, son útiles para medir el volumen de los líquidos. Afortunadamente, si te encuentras en una situación sin una taza de medir, hay otras formas sencillas de determinar la cantidad de líquido que necesitas.
Resumen del artículoPara medir líquidos sin una taza medidora, imagina un objeto del mismo volumen para ayudarte a visualizar la cantidad correcta. Por ejemplo, una cucharada es del tamaño de un cubito de hielo y una taza es del tamaño de una pelota de béisbol o una manzana. Para 1/2 taza, imagina una pelota de tenis y para 1/4 de taza, imagina un huevo grande. A continuación, busca un vaso en el que quepa fácilmente tu objeto, como un vaso de balón alto o un vaso de whisky. Cuando viertas el líquido, imagina el objeto en tu vaso y llénalo con el volumen aproximado de tu objeto. Para obtener más consejos, incluyendo cómo utilizar una balanza de cocina para calcular la cantidad correcta de líquido, sigue leyendo.
Medida de la taza en dl
Tazas de medir secas y líquidas¿Es absolutamente necesario utilizar una taza de medir seca para los ingredientes secos y una taza de medir líquida para los ingredientes líquidos? ¿Puede utilizar un vaso medidor para líquidos? Hemos realizado algunas pruebas para determinar si es necesario utilizar el recipiente de medición adecuado para los ingredientes secos y húmedos.
Para demostrar cómo se comporta cada tipo de vaso medidor, pedimos a 18 personas, tanto cocineros como no cocineros, que midieran 1 taza de harina de uso general en vasos medidores secos y líquidos. A continuación, pesamos la harina para evaluar la precisión (una taza de harina multiuso correctamente medida pesa 5 onzas). Con la taza de medición seca, las mediciones se desviaron hasta en un 13%. Esta variación puede atribuirse a la forma en que cada persona sumergió la taza en la harina; una inmersión más fuerte hace que entre más harina en el mismo volumen. La medición de la harina en un vaso medidor de líquidos, donde es imposible nivelar cualquier exceso, hizo que la variación aumentara hasta el 26%.
Cuánto es una taza en ml
Medir con precisión es probablemente la habilidad más importante en la cocina. Los economistas domésticos de las cocinas de prueba pasan muchas horas probando recetas con diferentes medidas en un proceso llamado “prueba de tolerancia”. Una receta debe salir bien aunque se cambien las cantidades de los ingredientes; si la receta no supera la prueba de tolerancia, no se publica. Aunque las recetas de los libros de cocina son bastante “tolerantes”, el cocinero debe seguir las reglas básicas de medición para obtener buenos resultados.
Para empezar, asegúrese de que dispone de utensilios de medición comerciales reales. Compre tazas medidoras anidadas (graduadas) para utilizarlas para medir los ingredientes secos. Compre cucharas medidoras para medir con precisión: ¡su cuchara de café inoxidable no es la herramienta adecuada! Para los ingredientes líquidos, necesitas un vaso de cristal o de plástico transparente con boquilla para verter.
Los vasos medidores graduados se fabrican en tamaños de 1/4 de taza, 1/3 de taza, 1/2 taza, 1 taza y 2 tazas. Las tazas para medir líquidos suelen ser de 2 o 4 tazas. Las cucharas medidoras suelen ser de 1/8 de cucharadita, 1/4 de cucharadita, 1/2 cucharadita, 1 cucharadita y 1 cucharada. Es posible encontrar otros utensilios más esotéricos, como cucharas de 1/8 de taza, de 2/3 de taza y muy pequeñas. Existen juegos que miden “una pizca”, “una pizca” y “una pizca”, aunque no son medidas estandarizadas.
