Las mejores combinaciones de fruta con plátano
Muchas frutas tienen compañeros de sabor naturales, como la manzana y la canela, la fresa y el plátano, o la cereza y la vainilla. Se trata de combinaciones muy conocidas que se utilizan habitualmente en alimentos y bebidas. Pero descubrir nuevas combinaciones de sabores es la mitad de la diversión de mezclar bebidas. Tanto si eres un experto en cócteles, un barman profesional o un mezclador de bebidas en ciernes, este examen de los maridajes de sabores es un valioso recurso que debes tener a mano, ya que ofrece información e ideas para cuando busques ese ingrediente clave para perfeccionar tu nueva bebida o receta de comida.
La base de estos maridajes proviene de Humberto Marques, mixólogo y propietario de Curfew en Copenhague, Dinamarca. Marques no sólo ha deleitado a los bebedores con auténticas experiencias de sabor e intrigantes cócteles, como su martini de eucalipto, sino que también ha pasado años investigando los puntos más delicados del sabor.
Ciertos sabores de fruta funcionan mejor con otros, y muchas de estas recomendaciones son sorprendentes. Por ejemplo, ¿había pensado alguna vez que la granada y el pepino podían mezclarse en una misma bebida? ¿Se le ha pasado por la cabeza la combinación de plátano y avellana?
Las mejores frutas
En lo que respecta al maridaje de frutas saludables, la pauta básica de combinación de alimentos sugiere que se coman las frutas ácidas, subácidas, dulces y el melón por separado, como una comida, y también con el estómago vacío, por ejemplo, como alimento para el desayuno por la mañana.
Sin embargo, antes de continuar, es importante que el lector entienda que la combinación de alimentos: que es un viejo enfoque que aboga y aconseja la combinación de alimentos específicos para una mejor versión de la salud, la mejora de la digestión y también la pérdida de peso, se apoya principalmente en evidencias anecdóticas, con poca investigación para respaldarlo.
Por lo tanto, las reglas establecidas en este artículo pueden seguir siendo incumplidas por una abrumadora mayoría con cero efectos secundarios, porque las reglas de “tipificación de la fruta” de la combinación de alimentos bien pueden ser otro engaño del siglo XXI.
Aunque ninguna guía de combinación de alimentos ha dado una definición adecuada del término fruta ácida, supongo que se refiere a las frutas cuya pulpa o zumo indican una reacción ácida cuando se analizan químicamente.
Una de las razones que se citan para ello es que las frutas ácidas pueden retrasar la digestión de las frutas dulces en el organismo, provocando síntomas como gases o malestar estomacal, pero aún no he encontrado ningún estudio creíble que demuestre la validez de tal afirmación.
Tabla de combinaciones de frutas
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Las mejores combinaciones de frutas para la macedonia
Hay tres factores principales que determinan qué frutas combinan bien y cuáles no. Los mismos principios se aplican tanto si sirves frutas en una barbacoa de verano, como si las pones en una batidora, haces un sirope o simplemente un batido verde y saludable.
En realidad, cualquier maridaje de frutas es una preferencia propia o personal, si a tus papilas gusta, entonces todo está bien. pero este artículo está diseñado para darte algunos antecedentes y ayudarte a idear combinaciones de frutas que funcionen para ti.
Las directrices básicas sobre las combinaciones de alimentos recomiendan comer los alimentos ácidos juntos (como los cítricos), los subácidos (como los tomates) y las frutas dulces (manzanas) por separado, en diferentes comidas y no necesariamente con el estómago vacío. Esto se hace para evitar la hinchazón o las molestias en el estómago. Además, puedes comer una pequeña cantidad de proteínas antes de la comida.
Lo que es importante tener en cuenta aquí es que algunos alimentos que la mayoría de la gente consideraría “verduras” entran en realidad en la categoría de frutas. Por ejemplo, los tomates y los pepinos son considerados por los botánicos como frutas.