Las mejores frutas y verduras
Esta es una publicación del Centro de Seguridad Alimentaria del Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental del Gobierno de la Región Administrativa Especial de Hong Kong. Bajo ninguna circunstancia los datos de investigación aquí contenidos deben ser reproducidos, revisados o resumidos en parte o en su totalidad, o en conjunto con otras publicaciones o trabajos de investigación, a menos que se obtenga un permiso por escrito del Centro de Seguridad Alimentaria. Si se utilizan otras partes de esta publicación, es necesario hacer un reconocimiento.
Los resultados mostraron que las frutas y hortalizas eran buenas fuentes de fibra dietética y vitamina C en nuestra dieta, mientras que su valor energético y su contenido en grasas eran generalmente bajos. Sin embargo, el contenido de estos nutrientes podría verse afectado por los métodos de cocción y preparación.
Se recomienda a los ciudadanos consumir al menos 2 raciones de fruta y 3 raciones de verdura al día como parte de una dieta equilibrada. A la hora de elegir y preparar la fruta y la verdura, se recomienda al público que elija una amplia variedad de frutas y verduras frescas y que limite la cantidad de salsa y aceite añadidos. Se aconseja a los clientes que deseen maximizar la ingesta de fibra de la fruta que la consuman con su cáscara comestible.
Las frutas más saludables
Las frutas y verduras frescas son una parte importante de una dieta saludable. Contienen vitaminas esenciales, minerales, fibra y otros nutrientes imprescindibles para una buena salud. De hecho, las investigaciones han demostrado que una dieta saludable rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas.
A pesar de los beneficios para la salud de los productos frescos, sólo el 1% de los adultos y el 2% de los niños de Estados Unidos comen las cantidades mínimas recomendadas de frutas y verduras cada día. Aumentar el consumo de fruta y verdura puede parecer una tarea ingente, pero haciendo unos pequeños cambios cada día, puedes disfrutar de los beneficios de una dieta rica en productos frescos:
Nutrientes clave en los productos lácteos
En general, 1 taza de verduras crudas o cocidas o de zumo de verduras, o 2 tazas de ensalada de hojas verdes crudas pueden considerarse como 1 taza del grupo de las verduras. La siguiente tabla enumera las cantidades específicas que cuentan como 1 taza de verduras para la ingesta recomendada.
Comer verduras proporciona beneficios para la salud: las personas que comen más verduras y frutas como parte de una dieta saludable en general tienen menos riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas. Las verduras aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo.
Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Entre las fuentes vegetales de potasio se encuentran las batatas, las patatas blancas, las judías blancas, los productos de tomate (pasta, salsa y zumo), las hojas de remolacha, la soja, las habas, las espinacas, las lentejas, las alubias rojas, la calabaza de bellota, el colinabo y la yuca.
¿Tienes curiosidad por los alimentos del grupo de las verduras? ¿Qué aspecto tiene una taza o media taza de verduras? Echa un vistazo a la galería de grupos de alimentos. También es un gran recurso si estás intentando comer más verduras o quieres aumentar la variedad con algo nuevo.
Principales nutrientes de las verduras
En general, 1 taza de verduras crudas o cocidas o de zumo de verduras, o 2 tazas de verduras de hoja verde crudas pueden considerarse como 1 taza del grupo de las verduras. La siguiente tabla enumera las cantidades específicas que cuentan como 1 taza de verduras para la ingesta recomendada.
Comer verduras proporciona beneficios para la salud: las personas que comen más verduras y frutas como parte de una dieta saludable en general tienen menos riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas. Las verduras aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo.
Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Entre las fuentes vegetales de potasio se encuentran las batatas, las patatas blancas, las judías blancas, los productos de tomate (pasta, salsa y zumo), las hojas de remolacha, la soja, las habas, las espinacas, las lentejas, las alubias rojas, la calabaza de bellota, el colinabo y la yuca.
¿Tienes curiosidad por los alimentos del grupo de las verduras? ¿Qué aspecto tiene una taza o media taza de verduras? Echa un vistazo a la galería de grupos de alimentos. También es un gran recurso si estás intentando comer más verduras o quieres aumentar la variedad con algo nuevo.