¿Es bueno el solomillo para las fajitas?
CORTE DE CARNE. Las fajitas clásicas se suelen hacer con falda, pero también se pueden hacer con falda (o incluso con pollo). Ambos cortes de carne necesitan ser marinados para ablandar la carne y añadir sabor.
MARINAR. El secreto para conseguir una carne sabrosa y jugosa es marinar el filete durante al menos 2 horas, o hasta 9 horas. Sí, tendrás que planearlo con antelación, ¡pero merece la pena! NOTA: marinar la carne en cítricos durante demasiado tiempo puede cocinar o romper químicamente las fibras de la carne, así que ten cuidado. El tiempo es la clave
COCINAR. Una vez marinada la carne, sécala y calienta una sartén grande. Yo prefiero usar un horno holandés o una sartén de hierro fundido. Cuanto más grande, mejor. Cuando la sartén esté bien caliente, añade el aceite. Asegúrese de utilizar un aceite con un punto de humo alto. Para esta receta en particular, sugiero utilizar aceite de canola o de aguacate.
Cocine el filete a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado. Nosotros comemos la carne a media altura, así que tiendo a cocinarla un poco más que la mayoría. También puede utilizar un termómetro de lectura instantánea para comprobar el estado de cocción (yo lo saco del fuego a unos 158 grados).
Aliño de fajita para bistec de falda
La mejor carne de fajita o de taco es tierna y jugosa, y conserva todo el sabor a chamusquina que hace que este clásico tex mex sea tan delicioso. En el momento en que ves ese plato humeante que se dirige hacia ti, sabes que te espera una delicia.
¿Cómo se puede conseguir esa misma magia en casa? La mitad de la batalla consiste en elegir el trozo de carne adecuado. Vamos a repasar nuestros filetes favoritos para fajitas/tacos y luego responderemos a algunas preguntas comunes sobre la preparación de fajitas de carne.
Los filetes de falda son la opción más común para las fajitas y los tacos, y por una buena razón. Tienen un sabor único, a carne, y son económicos. También son apreciados por su sabor único, son fáciles de cocinar, son perfectamente magros y se adaptan perfectamente a un buen adobo.
Los filetes de falda se obtienen de la zona del ganado conocida como la plancha, que es un corte de la barriga que se encuentra justo debajo de las costillas. Nuestros filetes de falda son 100% alimentados con hierba y terminados con hierba, y se garantiza que serán un éxito en su cena de la semana o en la parrilla del fin de semana.
Fajitas de bistec
Receta de fajitas de bistec – ¡Las fajitas de bistec son una comida rápida y fácil, perfecta para cenas entre semana o celebraciones de fin de semana! Hechas con carne de res, pimientos, cebollas y servidas con una pila de tortillas calientes y condimentos. ¡Siempre son un favorito!
¿Te has sentido un poco más ocupado, un poco más apurado e incluso un poco demasiado caluroso para pasar mucho tiempo en la cocina cada noche haciendo la cena? Bueno, ¡yo también! Desde que Sam empezó la vuelta al cole, yo he estado terminando algunas cosas para mi libro de cocina, y Bart ha estado ocupado en el trabajo… ¡así que hemos estado quemando velas por los dos lados!
Así que sabía que esta Receta de Fajitas de Bistec sería el plato ideal para las cenas con poco tiempo. ¡Es fácil y delicioso y es un salvavidas en las noches de prisa como todos tenemos de vez en cuando! Mis Fajitas de Pollo son otra de las comidas favoritas de la familia para momentos como éste. Ambas son igual de perfectas para los fines de semana para servir a la familia y a los amigos en una comida informal que todos disfrutan.
Me gusta llevar esta increíble receta de fajitas de carne un poco más allá en el departamento de ahorro de tiempo y facilidad. Me gusta prepararla la noche anterior cuando sé que voy a servirla al día siguiente.
Fajitas de carne de la Barefoot Contessa
Es una reacción imparable y visceral. El camarero trazaría una ruta tortuosa alrededor del restaurante que llevaría el plato más allá de tantas mesas intermedias como fuera posible. El ruido de la carne chisporroteando detenía todas las conversaciones mientras los comensales levantaban suavemente la barbilla e inclinaban la nariz para percibir el olor de la carne, la cebolla, el ajo y el chile mientras los aromas pasaban en finas volutas de humo y vapor.
Además, el aspecto de las fajitas de bricolaje las convierte en un éxito. De niño, no hay nada mejor que recibir ese plato de guacamole, pico de gallo y crema agria; la anticipación de ese plato chisporroteante de carne y verduras colocado ante ti. Cuando llegan, ya has escogido una tortilla blanda y enharinada de la pila humeante en el calentador del centro de la mesa.
La carne debe estar muy jugosa, con un sabor a carne abrumador, casi mantecoso -después de todo, se trata de un bistec de falda, el más mantecoso de todos los bistecs-, acentuado por un adobo de fajita que es ligeramente dulce, muy sabroso, y lleno de lima y chile.