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¿Cuánto tiempo dura el pan de pascua?

marzo 12, 2022
¿Cuánto tiempo dura el pan de pascua?

Receta de pan de pascua italiano con anís

Ir a la receta – Imprimir recetaEl pan de Pascua italiano trenzado (Pane di Pasqua) es uno de nuestros panes favoritos de todos los tiempos. Parece que nunca falla que cuando por fin se me pasa el susto de que empiece un nuevo año, ya es hora de planificar la Pascua y empezar a hornear algún pan de Pascua italiano.

Y cuando digo planear, ¡normalmente se trata de nuestra producción de panes! No podía esperar a abordar este encantador pan dulce de Pascua una vez más. Esta es una receta favorita de la familia que he estado haciendo durante años. Es una receta que mi suegra hace para nosotros cuando está aquí de visita desde Italia para la Pascua. A ella no le gustan mucho los huevos de colores o incluso las espolvoreadas, pero sabe cómo hacer algunos diseños y formas realmente geniales. Ella hace este pan de huevos de Pascua y yo finalmente estoy empezando a alcanzar su velocidad – bueno, sólo un poco.

Tuvimos mucha suerte de que mis suegros pasaran unas cuantas Pascuas aquí con nosotros. Como no pudimos ir a Italia este año, fue igual de bueno tener un pequeño sabor de Italia aquí tan pronto como llegaron al aeropuerto. Mi suegra es la mejor. Apenas trae ropa (es una señora totalmente despreocupada y de bajo mantenimiento) y en su lugar trae una maleta LLENA de golosinas para todos nosotros. Y me refiero a cosas buenas.

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Al igual que el pan ha sido durante siglos la principal fuente de sustento corporal para la vida diaria, Cristo, cuya resurrección celebran los cristianos en Pascua, es considerado “el pan de la vida” (Juan 6:35), en quien los creyentes encontrarán su sustento diario y espiritual.

Debido al final del ayuno de la Cuaresma, en el que los hogares se abstenían tradicionalmente de platos ricos y dulces, los panes de Pascua son a menudo ricos, con huevo, que pueden variar en dulzura, y a veces están tachonados de fruta seca, que en un tiempo era un artículo de lujo. (Como este pan de Pascua rumano o los Hot Cross Buns).

Si busca un sustituto del anís en este pan, digamos primero que el sabor del anís en el pan terminado es bastante sutil. Es más un ligero sabor a especias que un sabor a anís/regaliz por excelencia. Así que, si está indeciso, no dude en probarlo.

Otras sustituciones podrían ser añadir algo de canela o nuez moscada en la cantidad de anís molido que pedimos en la receta (1/2 cucharadita). Otra opción sería sustituir el anís por 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Pan de Pascua italiano (cuzzupa)

Hay una variedad de historias detrás del significado del pan de Pascua italiano.    La historia con la que más me identifico contiene un simbolismo cristiano detrás. Al igual que el pan es el sustento diario de la vida, también lo es el cuerpo de Cristo, que se sacrificó para que tuviéramos una nueva vida.    Jesucristo es el pan de la vida.

En mi receta de pan de Pascua se trenzan dos cuerdas para hacer los nidos, pero algunos panes de Pascua tradicionales se trenzan con tres cuerdas.    Supuestamente, las tres cuerdas simbolizan los elementos de la Santísima Trinidad (el Padre, el Hijo y el Espíritu Santo) y la corona trenzada representa la corona de espinas que Jesús llevó en la cruz durante su crucifixión.    Los huevos representan la nueva vida que tenemos en Cristo.

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Conociendo estos puntos de simbolismo, podrías utilizar esta receta de pan de Pascua como actividad de la historia bíblica.    Tendrás que modificar la receta para crear tres cuerdas para cada nido, lo cual es fácil de hacer.

Puedes hacer la masa el día anterior y guardarla en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente, sácala de la nevera y deja que se ponga a temperatura ambiente antes de darle forma a los nidos. O bien, puedes dar forma a los nidos el día anterior y sacarlos de la nevera y dejarlos reposar para que terminen de subir.

Receta de pan de Pascua dulce y trenzado

Esta dulce y tierna receta de pan de Pascua italiano, artísticamente decorada con coloridos huevos teñidos, constituye un hermoso (¡y delicioso!) centro de mesa de Pascua. ¡El pan de huevos de Pascua nunca ha sido tan bonito!

En un bol grande, mezcle bien el azúcar, la sal y la levadura con 1 taza de harina. En un cazo, combinar la leche y la mantequilla, calentando lentamente hasta que el líquido esté caliente y la mantequilla esté derretida. Verter la leche en los ingredientes secos y batir 125 golpes con una cuchara de madera. Añadir los dos huevos y 1/2 taza de harina o lo suficiente para hacer una masa espesa. Batir enérgicamente durante 2 minutos. Añadir más harina, la suficiente para hacer una bola de masa que se separe de las paredes del bol.

Pasar a una tabla enharinada y amasar durante unos 10 minutos, añadiendo más harina para evitar que se pegue. Colocar la masa en un bol engrasado, dándole la vuelta para engrasar la parte superior. Cubrirla bien con papel de plástico y ponerla en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, mezclar la fruta, las nueces y el anís.

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