Coma pescado todos los días
El pescado y el marisco son una parte importante de la planificación de comidas saludables. Son una fuente de proteínas magras, bajas en calorías y de gran calidad. Contienen nutrientes esenciales, ácidos grasos omega-3 y son bajos en grasas saturadas.
Unas comidas bien equilibradas que incluyan una variedad de pescado y marisco pueden contribuir a la salud del corazón y al correcto crecimiento y desarrollo de los niños. Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado benefician al corazón de las personas sanas y de las que corren un alto riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (del corazón) o las padecen.
Sin embargo, algunos pescados y mariscos (por ejemplo, almejas y ostras) pueden contener sustancias químicas o microorganismos causantes de enfermedades, como bacterias y virus, que podrían suponer un riesgo para la salud de las personas. Cuando los niveles de contaminantes no son seguros, las advertencias sobre el pescado y el marisco ayudan a las personas a tomar decisiones informadas sobre dónde pescar o recoger marisco. Los avisos recomiendan que la gente limite o evite el consumo de ciertas especies de pescado y marisco capturadas en determinados lugares.
Un aviso de consumo es una recomendación para limitar o evitar el consumo de determinadas especies de pescado o marisco capturadas en masas de agua específicas o tipos de masas de agua (por ejemplo, lagos, ríos o aguas costeras) debido a la contaminación.
Mejillones healthline
Se sabe que las gambas provocan un alto nivel de colesterol LDL. Este es el colesterol que puede hacer que se acumule placa en las arterias, lo que puede contribuir a un ataque al corazón o a un derrame cerebral. Esto ocurre cuando un coágulo en la arteria es lo suficientemente grande como para bloquear el flujo de sangre. Y sí, las gambas son deliciosas, pero debes saber que los mariscos como las gambas y otros son algunos de los tipos de marisco más sucios que existen. Algunos incluso los llaman los insectos del océano. Así que si comes demasiadas gambas, estás aumentando tu colesterol LDL en gran medida, poniéndote en riesgo innecesario.
Pero comer gambas tiene sus ventajas. Se sabe que no contiene carbohidratos y que tiene un alto contenido de proteínas. Es uno de los raros tipos de alimentos que existen, excepto su proteína aislada de suero. No sólo eso, las gambas también tienen una cantidad saludable de ácidos grasos omega-3 que siempre se aconseja incluir en toda dieta.
Así que sí, puedes comer gambas siempre que quieras, siempre que moderes su consumo. Comer demasiado de cualquier cosa te causará problemas. Y con alimentos como las gambas y otros mariscos, esos problemas empezarán a producirse más pronto que tarde.
¿Es saludable el marisco?
Con todo lo que se habla de los superpoderes de la dieta mediterránea para combatir las enfermedades y prolongar la vida, mucha gente intenta incluir más marisco en sus comidas. Pero mientras que hay un sinfín de artículos que ensalzan las glorias saludables de los pescados grasos y ricos en omega-3, como el salmón y la caballa, no se habla mucho del marisco, ni de si estas criaturas marinas merecen un espacio en su lista de la compra. Resulta que sí. “Los mariscos son fuentes de proteínas de alta calidad -al igual que los animales terrestres-, lo que significa que tienen todos los aminoácidos esenciales”, afirma Faye Dong, profesora emérita de ciencias de la alimentación y nutrición humana de la Universidad de Illinois. Estos aminoácidos “esenciales” son los que el cuerpo no puede producir por sí mismo, pero son necesarios para el buen funcionamiento de las células y la salud de los músculos, por lo que son un componente esencial de una dieta saludable.
Al igual que la carne de los animales terrestres, los mariscos tienen distintos niveles de colesterol; las gambas, las langostas y los cangrejos tienen un poco más que los mejillones, las ostras y otros moluscos. Pero hay un debate en curso sobre si el colesterol de la dieta realmente contribuye a los niveles poco saludables de colesterol en la sangre. Y, en cualquier caso, la cantidad en los mariscos es mucho menor que en las fuentes de proteínas animales terrestres, como el pollo o la carne de vacuno.
¿Cómo se comen los cuerpos marisco? 2021
Para la mayoría de las personas, el riesgo de comer pescado y marisco contaminado no es un problema de salud. Sin embargo, algunos grupos de personas, como las mujeres embarazadas, los niños y los ancianos, corren un riesgo mayor que otros. Además, algunas personas corren un mayor riesgo simplemente porque comen mucho más pescado que otras.
El valor nutricional del pescado es importante durante el crecimiento y el desarrollo antes del nacimiento, en la primera infancia para los niños amamantados y en la niñez. Los riesgos para la salud derivados del mercurio presente en el pescado y el marisco dependen de la cantidad de pescado y marisco que una persona consuma y de los niveles de mercurio presentes en el pescado y el marisco concretos. Algunos pescados contienen niveles más altos de mercurio que pueden dañar al feto o al sistema nervioso en desarrollo del niño.
Ambos grupos corren un mayor riesgo de sufrir consecuencias negativas para la salud, ya que sus cuerpos pueden ser menos capaces de eliminar estos contaminantes de forma segura de sus sistemas. Por lo tanto, estas personas deben limitar su consumo de pescado y marisco que pueda estar contaminado.