Los mariscos más raros
¿A quién no le gusta darse un capricho de vez en cuando? Sin embargo, estos alimentos increíblemente caros llevan el lujo a un nivel completamente nuevo. Desde las patatas fritas, que baten el récord y cuestan 145 libras (200 dólares), hasta las trufas ultra raras olfateadas por cerdos entrenados, estos son los alimentos más caros del mundo.
Fabricada en Japón, la leche de las vacas Nakazawa se recoge una sola vez a la semana al amanecer para garantizar que contenga mayores niveles de melatonina, una hormona que se ha demostrado que ayuda a aliviar el estrés. Se embotella a las seis horas de su extracción y cuesta 37 libras (46 dólares) por dos pintas, más de 30 veces el coste medio de la leche.
Estas monstruosas ostras, a menudo llamadas el filete del océano, llegan a costar 56 libras (70 dólares) por ostra. Se cultivan en la granja Coffin Bay Oyster Farm, en el sur de Australia, y estas ostras de casi un kilo de peso son tan grandes y caras porque se les permite crecer hasta siete años y tienen mucha más carne que otras variedades.
Este aceite de oliva virgen extra ultrapremium de Grecia es famoso por su marcado sabor a fruta y su baja acidez. Las aceitunas Koroneiki se prensan el mismo día en que se recogen para conservar mejor su intenso sabor fresco y afrutado. Una botella de 500 ml. le costará unos 59 libras (74 dólares), pero las creaciones a medida pueden llegar a costar hasta 9.886 libras (12.480 dólares).
Concha de marisco cara
Con un precio de 380 dólares por persona y una duración media de 20 minutos, la comida omakase en el Sukiyabashi Jiro de Tokio (objeto del aclamado documental Jiro Dreams of Sushi) es una de las comidas más cortas y caras del mundo, una prueba más de que, cuando se trata de vivir la gran vida, el marisco reina.
Desde los magníficos platillos de frutos del mar, repletos de brillantes bivalvos y cangrejos, hasta el uni recogido en la costa de Santa Bárbara, el marisco ha sido durante mucho tiempo el principal símbolo de estatus en el mundo culinario, animando a los comensales más ostentosos de todo el mundo a desembolsar montones de dinero.
A pesar de que los precios del marisco están en alza (y de que algunas especies son objeto de una drástica sobrepesca), la demanda de productos acuáticos de primera calidad prevalece. Si no que se lo pregunten a Kiyoshi Kimura, que se gastó más de un millón de dólares… en un trozo de atún.
Por qué es tan caro: El rey del sushi, Kiyoshi Kimura, ostenta actualmente el récord de la mayor cantidad de dinero gastada en un atún rojo: lo compró por la friolera de 1,76 millones de dólares en 2013. El pescado se puede comer en restaurantes especializados repartidos por todo Japón. El atún rojo es la variedad más cara del pescado, aunque eso no impedirá que los japoneses lo consuman (incluso con los suministros reducidos, la población del país consume más de la mitad del suministro mundial de atún rojo).
La comida más cara
Uno de los mariscos más caros del mundo es el caracol marino abalón. Hay unas 56 especies de abalón en todo el mundo, que se encuentran en los bosques de algas de los océanos. Como la demanda se ha disparado, el abalón ha recibido el apelativo de “oro blanco”, debido a los elevados precios que alcanzan, así como al color de su carne inferior nacarada.
El pescado de carne blanca suele ser barato, tiene un sabor suave, se cocina rápidamente y acepta prácticamente cualquier salsa o hierba con la que se cocine. Los tipos de pescado blanco más populares son el bacalao, la tilapia, el eglefino, el bagre, el mero, la lubina y el pargo.
Mientras que casi tres cuartas partes de los desembarcos mundiales de gambas proceden de países en desarrollo, entre el 70 y el 75% del consumo mundial tiene lugar en el mundo desarrollado. El consumo per cápita de gambas es más elevado en Japón, con 3,28 kg, seguido de Estados Unidos (1,3 kg) y Europa, es decir, sobre todo los países de la CEE (0,5 kg).
Podemos criar pollos y ganado en almacenes, bombeados con hormonas de crecimiento para que crezcan más rápido, y producir mucha más carne mucho más rápido y más barato. Así pues, la cría industrial hace que la carne sea más barata; la sobrepesca industrial encarece el pescado.
Los 10 mariscos más caros del mundo
Si su deseo es encontrar un fabuloso restaurante de lujo, Mykonos le cubre las espaldas… La isla es conocida por tener el mejor pescado y marisco fresco, pero también por los momentos de opulencia que se pueden vivir allí. Así que no busque más la mejor langosta, ¡en Mykonos la encontrará! No hay nada más ideal que disfrutar de una deliciosa cena a base de marisco, junto al increíble mar Egeo de Mykonos en una noche estrellada. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez lo caro que puede resultar? Hemos reunido una lista de los platos de marisco más caros del mundo sólo para sus ojos… ¿Quién sabe? Quizá algún día quiera darse un capricho con lo mejor que hay.
¿Tiene una aleta azul? Sí, este gran pescado fresco tiene aletas azules. Sin embargo, ¡ésta no es la razón por la que cuesta tanto! El plato se originó en Tokio, Japón, y aunque cuesta -¡sólo! – algo menos de 4.000 dólares, se vendió por la principesca suma de 1,76 millones de dólares en 2003. El audaz comprador, Kiyoshi Kimura, es considerado el rey del juego del sushi y es el responsable de dar al atún rojo el título de “El marisco más caro del mundo”. ¿Por qué? Nadie lo sabe realmente.