¿Se pueden meter los panes de hamburguesa en la nevera?
Por no hablar de que muchos panes y bollos comprados en la tienda contienen ingredientes modificados genéticamente, como el jarabe de maíz y el aceite vegetal transgénicos (para que conste, el pan Wonder Bread está ahora certificado como no transgénico, así que es un paso en la dirección correcta).
Durante mucho tiempo opté por bollos de mejor calidad comprados en la tienda. Y eran buenos, no voy a mentir. Pero un paquete de panes de hamburguesa me costaba 5 ó 6 dólares, lo que puede suponer una gran cantidad de dinero en verano, cuando las hamburguesas son habituales en nuestro menú.
La primera vez que los hice, utilicé la receta de Jill Winger de su curso acelerado de cocina de la herencia (enlace de afiliación), y desde ese momento me puse a hacer mis propios panes de hamburguesa. Eran fáciles de hacer, requerían sólo unos pocos ingredientes simples, salieron muy bien la primera vez y tenían un sabor delicioso. Ah, y sólo cuestan alrededor de 1,00 dólares por lote, como máximo.
No hace falta decir que empecé a hacer panes de hamburguesa caseros a partir de ese momento, y aunque estaba bastante satisfecha con la receta de Jill, en algún momento mi marido, Ryan, empezó a probar una receta propia.
Cómo congelar bollos para perritos calientes
Cuando le conté a Ben que pensaba hacer panes de hamburguesa caseros, le hizo mucha gracia. “¿Sabías que puedes comprar panes de hamburguesa en la tienda por menos de un dólar?”, me preguntó. Pues sí, cariño, lo sabía. Pero últimamente me he esforzado por dejar de comprar cosas que puedo hacer yo misma en casa. Me gusta saber exactamente lo que entra en nuestros alimentos, y además, el pan hecho en casa es mucho mejor que el pan comprado en la tienda. Gracias a esta receta no he comprado pan de molde en mucho tiempo. Así que me puse a hacer los bollos de todos modos y, como no podía ser de otra manera, ¡estaban buenísimos! Por fin siento que tengo un pan digno de las fantásticas hamburguesas que hacemos (que publicaremos en breve).
Como menciona la nota de la receta, esta es una masa muy floja. Acabé añadiendo incluso más harina que la cantidad máxima que pide la receta antes de que me resultara factible. No fue demasiado difícil una vez que conseguí la consistencia adecuada, pero debido a estas conjeturas, no recomendaría esta receta a alguien sin experiencia con la levadura. El enlace a la receta original incluye instrucciones para dar forma a los bollos para perritos calientes. Esta vez no he hecho ninguno, pero espero hacerlo en el futuro. Voy a presentar esta receta en el evento Tasty Tools de Joelen para el mes de septiembre, con utensilios para hornear. Me encanta mi piedra para pizza Pampered Chef y constantemente encuentro nuevas formas de utilizarla en mi cocina.
Cómo guardar los panes de hamburguesa en el congelador
¿Se pueden congelar los panecillos de hamburguesa? Independientemente de que se hagan con cariño en casa o se compren en la tienda, los panecillos de hamburguesa se congelan de maravilla. Es un gran alivio darse cuenta de que estos panecillos se venden en paquetes enormes. Las sobras son inevitables. Tenga en cuenta que la congelación de cualquier tipo de pan puede volverse impredecible en poco tiempo si se hace de forma incorrecta.
Verá, el pan es propenso al desarrollo de la forma y a la desgracia de la humedad. Cuando los panecillos de hamburguesa con queso se congelan y descongelan, la probabilidad de desarrollo de la forma es muy alta. Esto ocurre especialmente si los panecillos se dejan a temperatura ambiente durante más de 4 horas.
La humedad es también un problema cuando se congelan los panecillos de hamburguesa debido a la temperatura de congelación. Cuando los panecillos pierden su humedad, se vuelven duros, masticables y poco sabrosos. Los mejores panes de hamburguesa para congelar son los más frescos. Los panecillos de hamburguesa rancios tendrán en general un sabor desagradable una vez congelados y descongelados.
Para empezar, prepare unos cuantos cuadrados de papel de aluminio. Asegúrese de que cada cuadrado es lo suficientemente grande como para envolver el panecillo por completo. Encierre todos los panecillos de hamburguesa con papel de aluminio, asegurándose de que no haya partes sin cubrir. Coloque todos los panecillos de hamburguesa encerrados en un enorme paquete de plástico resellable. Presione bien el paquete de plástico para evacuar todo el aire que sea razonable antes de fijarlo. Escriba la fecha de conservación y métala en el congelador. También puede utilizar envoltura de palo en la posibilidad de que usted no tiene papel de aluminio.
¿Cuánto tiempo duran los panes de hamburguesa en la nevera?
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