Receta de hamburguesa
Es posible que tenga la tentación de no sazonar una hamburguesa porque sabe que pronto se cubrirá con un surtido de condimentos y se comerá entre un pan, pero le animamos a que resista esa tentación.
Al igual que con todas las carnes, la sal gruesa, o sal kosher, es la mejor opción para sazonar la carne picada. Los gránulos grandes permiten un mayor control y cumplen la promesa de realzar el sabor de la hamburguesa final. Prevea unos 3/4 de cucharadita de sal gruesa por cada libra de carne picada.
Cualquiera de los dos métodos funciona, así que no dudes en probar ambos y ver cuál te funciona mejor. Pero recuerde. La sal extrae la humedad de la carne cuando se asienta. Sea cual sea el método que elija, asegúrese de formar las hamburguesas inmediatamente y asarlas poco después. Manténgalas frías en la nevera mientras se calienta la parrilla.
¿Quiere ir más allá de la sal y la pimienta? Pruebe con adiciones poco convencionales como queso rallado, hierbas frescas picadas, hierbas secas como el romero o el orégano, o ralladura de cítricos. (A la redactora jefe Summer Miller le encanta la ralladura de limón en sus hamburguesas).
La mejor receta de hamburguesas con especias
La combinación de pimentón, ajo en polvo y azúcar moreno da a esta mezcla particular un aire de barbacoa. Pero, sinceramente, todo lo que aparece en la lista de ingredientes puede cambiar. Puedes omitir ingredientes que no tengas (o que no te gusten), añadir las hierbas secas que prefieras, omitir el azúcar moreno si no quieres nada dulce, y/o añadir sustituir el pimentón por otras especias o mezclas fuertes y atrevidas.
No hay reglas que le limiten a utilizar esta mezcla exclusivamente para hamburguesas de carne. Los sabores son extremadamente versátiles y tienen un sabor increíble en el pollo, el pavo, el cerdo e incluso el marisco. También combinan bien con verduras asadas.
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Hamburguesas en el horno
Una hamburguesa jugosa es siempre un plato bienvenido, pero una que esté bien condimentada es aún mejor. Este condimento básico para hamburguesas está hecho con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Si lo desea, puede añadir un poco de cebolla seca picada para añadir sabor y un poco de textura. Mézclela con la carne o espolvoréela sobre las hamburguesas mientras se cocinan. De cualquier manera, sus hamburguesas serán más sabrosas.
Esta mezcla de especias es ideal para hamburguesas a la parrilla, a la plancha o a la sartén, así como para jugosas hamburguesas al horno. También añadirá un gran sabor a su pastel de carne o mezcla de albóndigas favorita y funciona bien con otras carnes como el pollo y el cerdo. La receta rinde lo suficiente para más de unas cuantas comidas, y encontrará muchos otros usos cuando el tarro esté en su armario de especias.
“Una buena mezcla de condimentos para hamburguesas. La cantidad recomendada por kilo de carne picada es perfecta y realza el sabor de la hamburguesa sin abrumarla. Te sobrará un poco, pero puedo prever muchos otros usos. Lo probé en una cazuela de hamburguesas con queso y añadió un excelente impulso de sabor.” -Colleen Graham
Hamburguesa Mccormick
¿Hamburguesas insípidas? Dale más sabor. Si aprendes a utilizar correctamente ingredientes sencillos, puedes hacer que las hamburguesas normales pasen de ser aburridas a ser deliciosas. Condimentar hamburguesas es cuestión de técnica, así que puedes aprender lo básico para condimentar tus hamburguesas y luego pasar a crear tus propias mezclas de especias y experimentar con los sabores. Consulte el paso 1 para saber más sobre cómo condimentar hamburguesas.
Resumen del artículoPara sazonar las hamburguesas, forme primero las hamburguesas y añada el condimento seco al exterior. Utiliza una pizca de sal en cada lado de la hamburguesa y luego añade cualquier variedad de especias y condimentos que te gusten. Haz una mezcla casera de condimentos con pimentón, chile en polvo, albahaca, pimienta, semillas de apio, jengibre molido y mostaza seca para conseguir un sabor clásico. También puedes experimentar con especias de curry y una variedad de marinadas para dar sabor a tus hamburguesas. Para más consejos y combinaciones de sabores, sigue leyendo.
“La disposición del artículo, las fotos, la numeración de los pasos, el formato de impresión, es decir, las letras en negrita, el espacio grande, los diferentes tamaños de texto, fácil de seguir/leer. Excelente. ¿Hay alguna forma de imprimir la receta sin fotos?”…” más
