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¿Cómo es la patata monalisa?

marzo 26, 2022

Patata especiada estilo BBQ Nation ||Bocadillo de patata-MONALISA

Monalisa es una variedad de patata holandesa creada por las empresas de semillas Van der Zee & Zonen (actualmente HZPC Holland BV). Figura en el catálogo oficial francés desde 1982, así como en el catálogo europeo y en los catálogos español, holandés y checo.

Los tubérculos, de tamaño bastante grande, tienen una forma oblonga regular, con ojos muy superficiales, carne amarilla y piel lisa de color amarillo pálido. El contenido en materia seca es medio (19,4%). La planta es resistente a la verruga de la patata y al virus A, bastante susceptible a la sarna común y moderadamente susceptible al mildiu. Su rendimiento es de medio a alto.

El nombre de la variedad, “Monalisa”, se eligió por razones de comercialización. Al obtentor que descubrió esta variedad, un tal Van der Zee que trabajaba para ZPC en los Países Bajos, le habría gustado ponerle el nombre de su hija, Lisa (como el “padre” de la ‘Bintje’ a la que la nueva variedad pretendía sustituir), pero el director de ZPC, Arie Westmaas, prefirió ‘Monalisa’, considerada posiblemente como una variedad más vendible.

Ensalada ya Viazi | Ensalada de patatas | Diko By Monalisa

Es más que sabido que la patata es uno de los tubérculos más utilizados en nuestras comidas y el que más consumimos durante el año. Las Monalisa las pueden acompañar con cualquiera de nuestros platos favoritos, ya sea fritas, hervidas o al horno o simplemente las podemos comer solas, como merienda o acompañamiento, por ejemplo con una buena cerveza.

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Nuestra dieta semanal contiene muchos niveles de patatas y más que nada aquí en España, donde según un informe de Consumo de Alimentos realizado en 2015, cada persona consume aproximadamente 26 kilos de patatas al año, por lo que al mismo tiempo se obtiene el dato de que el 1,5 por ciento del presupuesto anual de cada español se destina a las patatas, algo que sin duda marca lo importante que es este tubérculo para nuestras vidas.

En el siguiente artículo hablaremos de la patata Monalisa, una de las variedades de patata más utilizadas y de las que más se venden en todo el mundo, que muchas veces al año está dentro de tu freidora y o de tu olla. Por eso intentaremos identificarla y comentar sus propiedades.

MY MONA LISA | Passpartout #1

La patata es el cuarto alimento más consumido en el mundo, por detrás del maíz, el trigo y el arroz.  Hablamos de uno de los tipos de tubérculos ricos en proteínas y micronutrientes, que sólo en España cuenta con más de 150 variedades y del que cada ciudadano consume una media de 26 kilos al año.  Se utilizan en platos de todas las cocinas, como el puré de patatas, las patatas fritas, la tortilla de patatas, las patatas gratinadas o las típicas papas arrugadas propias de Canarias.  En la zona de Málaga, en España, también son comunes las patatas grandes asadas, y las patatas bravas son una tapa popular en todo el país.

Sin embargo, la mayoría de los consumidores se limitan a elegir la patata que compran en función de su aspecto o de su precio, cuando conviene conocer bien las variedades de patatas más extendidas y cómo sacarles el máximo partido.  Si quiere saber más sobre los diferentes tipos de patatas , acompáñenos en este artículo.

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La patata Monalisa es una de las variedades de patatas con menor contenido en agua, lo que la hace muy versátil en la cocina.  Es de tamaño medio, de forma ovalada, suave al tacto y de color claro.

Skyblock: La Gran Guerra de la Patata

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Patata Vivaldi” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (marzo de 2013) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

La patata Vivaldi es un cultivar de patata criado por HZPC, en los Países Bajos,[1] y luego pasado a ‘Naturally Best’, con sede en Lincolnshire, Inglaterra, que promovió y distribuyó la patata en el Reino Unido.[2]

Los estudios de laboratorio han demostrado que “Vivaldi” tiene menos calorías e hidratos de carbono que muchas otras variedades de patatas populares[3]. No obstante, el supermercado Sainsbury’s ofrece una lista con los datos nutricionales de las patatas “Vivaldi” y de otras, que muestra que las patatas para ensalada “Vivaldi” contienen 81 calorías y 17,5 g de hidratos de carbono por cada 100 g. También las patatas nuevas “Charlotte” y las patatas baby de la propia marca de Sainsbury contienen exactamente la misma cantidad de calorías y carbohidratos que las “Vivaldi”[2].

El nombre se eligió como referencia a Antonio Vivaldi, ya que, como las patatas se cultivan tanto en el Reino Unido como en el extranjero, están disponibles durante las “cuatro estaciones” del año[1] Los padres conocidos de ‘Vivaldi’ son ‘TZ 77 148’ y ‘Monalisa’, que no se cultivan habitualmente en el Reino Unido[2].

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