Cómo evitar que las lentejas se peguen a la sartén
(Haga clic aquí para cocinar lentejas SIN olla a presión. Y no sólo lentejas, puedes usar una olla a presión para cocinar muchas otras cosas, por ejemplo, mira mi vídeo sobre cómo cocinar arroz en una olla a presión y cómo sancochar patatas en una olla a presión, ambas cosas al mismo tiempo)
dal) y el gramo de Bengala (chana dal) añada unas 2,5 tazas de agua. Las lentejas como los garbanzos (chhole/kala chana) y las alubias rojas (rajma) son las que necesitan más cantidad de agua y tiempo de cocción a presión – 1 taza de dal :: 3 tazas de agua para cocer bien
Lentejas. Las lentejas de tipo 2 pueden tardar unos 30 minutos, especialmente con la “cocción a presión a fuego alto durante 1 pitido y luego a fuego lento” es lo que hará que las de tipo 2, como las alubias rojas y los garbanzos, estén blandas pero tengan formas individuales en lugar de quedar blandas.
Cómo evitar que el guiso se pegue al fondo de la sartén
Pero vienen en diferentes colores, lo que puede resultar confuso. Los distintos tipos de lentejas tienen diferentes requisitos de cocción, y no deben utilizarse indistintamente en los platos. Aquí tienes un tutorial sobre cómo cocinar las lentejas y las formas de utilizarlas.
Las lentejas marrones son el tipo más común de lentejas que se puede encontrar. De hecho, si ves una bolsa de lentejas en tu mercado sólo con la etiqueta “Lentejas” sin ninguna otra descripción, puedes apostar que son lentejas marrones.
Textura: Pueden tender a partirse y deshacerse ligeramente cuando están un poco pasadas de cocción, y son estupendas en esta fase para espesar sopas y guisos. Pero mantienen su forma cuando se cuecen a fuego lento entre 20 y 30 minutos.
Los mejores usos: Sopa, hamburguesas vegetarianas, salsas, pastel de carne vegetariano, guisos. Por ejemplo, esta receta de Sloppy Joes veganos o una salsa boloñesa de lentejas vegana. O asarlas para obtener una alternativa crujiente a los picatostes en una ensalada.
También en esta familia de lentejas están las Lentejas Francesas, Lentejas al Estilo Francés, Lentejas Le Puy y Lentejas Du Puy. Estas lentejas son generalmente más pequeñas que las Lentejas Marrones, y la versión francesa (incluyendo las lentejas de Puy) es notablemente más pequeña. Su color oscila entre un grano verdoso y un moteado verde más oscuro (variedades francesas).
Lentejas verdes al curry
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.
Lentejas germinadas en sopa
La sopa que he hecho muchas veces y con la que no he tenido ningún problema, es una sopa grande, y decidí añadirle lentejas, puse una bolsa de lentejas rojas, y como se cocinó a fuego lento, se derritieron, y el caldo quedó espeso como un guiso. Sin embargo, ahora parece que estoy embarazada de seis meses, tengo mucho dolor y mis hijos tienen indigestión. Estoy segura de que no hace falta remojarlos, los añadí en seco. ¿Es un problema de cantidad? :(22 comentarioscompartirinformar87% votadosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign upOrganizar por: mejor
