¿Es la carne asada más sana que la hamburguesa?
Seguir una dieta baja en colesterol puede requerir que realice una serie de cambios en su forma de comer actual. Aunque algunas carnes rojas tienen un alto contenido en colesterol y grasas saturadas -y, por lo tanto, no se recomiendan para este tipo de plan de alimentación-, una dieta baja en colesterol no tiene por qué estar totalmente libre de carnes rojas.
La clave para incorporar la carne roja (vacuno, cerdo, cordero, ternera) a su dieta sin que afecte negativamente a sus niveles de colesterol en sangre es ser selectivo con la carne que elija para comer. Esto significa elegir tipos de carne más sanos y magros y controlar el tamaño de las porciones.
Asegúrese también de preparar hamburguesas de menor tamaño (“sliders”) en lugar de hamburguesas de tamaño normal. Esto significa limitarse a un máximo de 3 onzas de carne cocida por ración, lo que equivale al tamaño de una baraja de cartas.
Si te apetece un filete, evita los cortes de carne con mucha grasa, como el filete de falda y el de costilla. En su lugar, elige cortes más magros, como el solomillo de ternera, el redondo superior o el redondo inferior, que tienen menos grasas saturadas, calorías y colesterol.
¿Es buena la carne asada para perder peso?
Aunque el rosbif no se considera una carne magra como la pechuga de pollo, sigue teniendo un gran valor nutricional. El rosbif se consume porque es una gran fuente de hierro y proteínas. Además, es fácil de conseguir y relativamente barato.
Puedes comprar roast beef online en las tiendas online más reputadas. Como el valor nutricional varía entre las marcas, es importante que compruebe las etiquetas del producto antes de comprarlo. En este blog, vamos a hablar de algunos de los beneficios de la carne asada.
El roast beef tiene una cantidad baja de calorías en comparación con otras formas de carne de vacuno, lo que se considera bueno para las personas que están planeando hacer dieta. El consumo de una porción de roast beef de 2 onzas proporcionaría 70 calorías, que es 20 calorías menos que el consumo de una taza de leche descremada. Esta cantidad es aproximadamente el 3,5 por ciento de la cantidad que se sugiere en una dieta diaria. Hacer footing durante unos 7 minutos podría ayudar a quemar 2 onzas de calorías de carne asada.
Se sabe que el rosbif es muy rico en proteínas, unos 11 g por cada porción de 2 onzas. Son unos 2 g más que el valor proteico de la leche desnatada. La proteína es conocida por ser bastante vital para mantener una salud óptima, ya que ayuda en la construcción y reparación de tejidos, como los músculos. Un estudio de investigación realizado en el año 2015 y publicado en el American Journal of Clinical Nutrition indicó que consumir proteínas en mayores cantidades puede ser útil cuando se planea hacer dieta, ya que ayuda a suprimir el apetito y también promueve una mayor tasa metabólica.
La carne asada engorda
Jeffrey Traister es escritor y cineasta. Lleva más de 25 años cubriendo temas de nutrición y medicina para empresas de salud y editoriales, y produciendo vídeos digitales para sitios web, DVD y anuncios. Formado en cine digital en la New School, Traister también tiene un máster en nutrición humana y medicina por el Colegio de Médicos y Cirujanos de la Universidad de Columbia. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La vista y el olor de la carne asada recién salida del horno estimulan las papilas gustativas en espera de una suculenta comida. Sin embargo, después de masticar, tragar y digerir cada trozo de carne, su cuerpo obtiene los beneficios y los riesgos de comer este alimento. La carne asada contiene proteínas, grasas, vitaminas y minerales que pueden aumentar el consumo de ciertos nutrientes, pero también contiene sustancias que pueden aumentar los riesgos para la salud.
El rosbif es una buena fuente de proteínas, un macronutriente que se necesita para construir y mantener los músculos, crecer y reparar los tejidos, estimular el sistema inmunológico y producir enzimas y hormonas. La proteína de la carne asada contiene los 9 aminoácidos esenciales que su cuerpo no puede producir. Una porción de 3 onzas de carne asada proporciona aproximadamente 21 g de proteínas. La ingesta dietética recomendada de proteínas es de 46 g al día para las mujeres y 56 g al día para los hombres.
¿Es la carne asada saludable para el corazón?
¿Te preguntas qué cortes de carne de vacuno son los más magros? Comprueba la etiqueta. Las etiquetas de los cortes de carne de vacuno se consideran declaraciones nutricionales, por lo que están sujetas a la normativa gubernamental. El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) regula si los cortes de carne de vacuno pueden etiquetarse como “magros” o “extra magros” en función de su contenido en grasa y colesterol.
Tenga en cuenta que es posible que vea grados de carne de vacuno (Prime, Choice y Select) en los paquetes de carne. La clasificación de la carne de vacuno es un programa voluntario que los fabricantes pueden utilizar para juzgar la calidad percibida de sus productos. Los grados de la carne de vacuno no son lo mismo que las etiquetas “magro” y “extra magro”.
Si todavía tiene dudas sobre qué cortes de carne de vacuno son magros o extra magros, pregunte a su carnicero o a su tendero. Si sale a comer fuera, pida al camarero o al cocinero que le recomienden opciones con menos grasa.
Aunque elija cortes de carne magros o extra magros, no se exceda. Si quieres incluir carne de vacuno en tu dieta, hazlo con moderación. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos no coman más de un total de 156 a 170 gramos (5,5 a 6 onzas) de carne magra cocida, pescado, marisco o aves sin piel al día.
