Lávese las manos con Peppa Pig
Especialmente en el caso de la producción porcina, el uso de agua a alta presión para eliminar la suciedad se considera ahora primitivo, ineficaz y, sencillamente, un procedimiento de alto riesgo. Con la presencia de microorganismos y virus altamente patógenos que afectan cada vez más a la eficacia de la cría y explotación de cerdos, no se puede tolerar la mortalidad debida simplemente a la contaminación persistente entre lotes y la protección mediante un programa eficaz de limpieza y desinfección es ahora un objetivo clave de los productores de cerdos modernos.
En el brote de fiebre aftosa que se produjo en el Reino Unido en 2004, Defra, el Ministerio de Agricultura del Reino Unido, registró el fenómeno de la transmisión del virus a través del aire a grandes distancias mediante gotas de agua. Se descubrió que este mecanismo de transmisión se debía al uso de máquinas de limpieza con agua a muy alta presión, empleadas por el propio Ministerio para ayudar a desinfectar y limpiar las granjas infectadas. En su lugar, el virus y otros agentes patógenos se convertían en un aerosol infeccioso por la extrema presión del agua; las gotas resultantes se transportaban hasta 10 kilómetros de una granja infectada.
Limpieza de tripas de cerdo
Paso 7: Empezando por el corvejón de la pata de la que se cuelga el cerdo y siguiendo por la otra pata, comience a desollar la canal cortando el tejido conectivo bajo la piel y tirando de la piel hacia abajo al mismo tiempo.
Paso 15: Desde la incisión, corte hacia abajo, siguiendo de cerca la columna vertebral. A continuación se realiza un corte paralelo hacia abajo siguiendo la caja torácica. Los dos cortes liberarán el lomo sin hueso. Repita los cortes para liberar el segundo lomo.
Paso 16: Se corta el lomo por debajo de los jamones y se guarda para las sobras, y luego se utiliza la sierra para separar los dos jamones. Por último, se corta el último jamón de la pata de la que cuelga con la sierra.
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Sin embargo, a veces olvidamos la importancia de mantener las cosas limpias, tanto en casa como en el trabajo. Puede ser una lucha para eliminar la propagación de gérmenes, así como para mantener la limpieza general en el lugar de trabajo. La buena noticia es que hay algunas cosas clave que puede hacer para ayudar a mantener sus instalaciones limpias, eficientes y seguras.
En primer lugar, quédese en casa cuando esté enfermo. Esta es probablemente la forma más fácil de prevenir la propagación de los gérmenes que causan los resfriados y la gripe. Si debe estar presente en el trabajo cuando está enfermo, hay algunas otras opciones a considerar:
Es de sentido común que unas instalaciones bien cuidadas serán menos propensas a presentar peligros. Los lugares de trabajo presentan peligros cuando los pasillos y las salidas están bloqueados, cuando los desechos se acumulan en el suelo o cuando las herramientas y el equipo simplemente no se guardan. Un lugar de trabajo desordenado y descuidado se presta a resbalones, tropiezos y caídas.
Increíble habilidad para cortar y limpiar cabezas de cerdo | Prepare TV
Artículos sobre producción porcinaHogarEn este artículo compartimos las directrices de la OMS para la higiene de las manos, que es una parte muy importante del funcionamiento diario de una granja porcina. Un lavado incorrecto deja zonas sucias como se puede ver en esta imagen:
Más de 120 marcas y fabricantesGel desinfectante de manos Ipsosol 500 mlref: 36786,70 €Gel desinfectante de manos Ipsosol 5 Lref: 409538,13 €Artículos relacionadosHogarSaludArtículoLas medidas de bioseguridad para los visitantes deben aplicarse en todas las explotaciones sin excepción, y el lavado de manos con jabón y la posterior desinfección deben ser obligatorios en aquellas explotaciones en las que no se pueda duchar.